רולדת ריבת חלב – פינוק של בית קפה

רולדת וניל מהירה

מרכיבים:

עוגה:

• 5 ביצים גדולות
• 4 כפות סוכר
• 5 כפות קמח תופח
• 1 כף שמן

ציפוי:

• 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף סוכר
• ½ כוס חלב

אופן ההכנה:

1. מקציפים: בקערה, מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
2. מקפלים: מקפלים בעדינות את הקמח התופח לתוך הקציפה, ולאחר מכן את השמן, עד לקבלת תערובת אחידה.
3. אופים: מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס כ-10 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה.
4. מכינים את הציפוי: בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה, אבקת הפודינג, הסוכר והחלב עד לקבלת קצפת יציבה.
5. מגלגלים: מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים על מגבת מטבח נקייה. מורחים את הציפוי על העוגה החמה ומגלגלים לרולדה בעזרת המגבת.
6. מצננים ומגישים: מעבירים את הרולדה לצלחת הגשה, מצננים במקרר לפחות שעה ומגישים.

טיפ: ניתן לקשט את הרולדה באבקת סוכר, פירות טריים או כל תוספת אהובה אחרת.

מתכון של יעל איטח.