הוא קינוח לטינו אמריקאי אהוב שנהנו ממנו במשך מאות שנים. מקורו במדינות כמו ארגנטינה, אורוגוואי ומקסיקו, רוטב דמוי קרמל מתוק וקרמי זה עשוי מחלב וסוכר, מבושל עד שהוא מסמיך ומתקרמל. הוא רב תכליתי להפליא וניתן להשתמש בו כתוספת לקינוחים, למרוח על טוסט, או אפילו לאכול ישר מהצנצנת עם כפית.
בעוד ששיטות מסורתיות להכנת דולסה דה לצ'ה כוללות שעות של בישול איטי, המתכון הזה מציע חלופה מהירה וקלה שניתן להכין תוך 10 דקות בלבד. מושלם כדי לספק את התשוקה למתוק שלך בבת אחת!
רשימת רכיבים:
פחית אחת (397 גרם) חלב מרוכז ממותק
הוראות הכנה שלב אחר שלב:
- מסירים את התווית מקופסת החלב המרוכז הממותק ומניחים אותה בסיר גדול.
- מלאו את הסיר במספיק מים כדי לטבול לחלוטין את הפחית.
- מביאים את המים לרתיחה עדינה על אש בינונית.
- הניחו לפחית להתבשל במשך 10 דקות, וודאו שהיא נשארת שקועה במים כל הזמן.
- לאחר 10 דקות מוציאים בזהירות את הפחית מהסיר בעזרת מלקחיים או כף מחוררת ומניחים אותה על משטח חסין חום להתקררות.
- הניחו לפחית להתקרר לחלוטין לפני פתיחתה. לאחר התקררות, פותחים בזהירות את הפחית באמצעות פותחן קופסאות שימורים.
- מזלפים את ההסמיך והמקורמל לצנצנת או לכלי ומאחסנים במקרר עד לשימוש.
- תיהנו מתוצרת בית מטפטף מעל הקינוחים האהובים עליכם או מרחו על טוסט לפינוק מתוק להפליא!
מנות:
מתכון זה מכין כוס אחת של דולסה דה לצ'ה.
זמן הכנה:
זמן ההכנה כ10 דקות.
רמת קושי:
מתכון זה נכנס לקטגוריית הקל, מתאים לטבחים בכל רמות המיומנות. זה דורש מינימום מרכיבים ושלבים פשוטים, מה שהופך אותו מושלם למתחילים.
יתרונות תזונתיים:
דולסה דה לצ'ה הוא פינוק דקדנטי עשיר בקלוריות וסוכרים, ולכן עדיף ליהנות ממנו במידה. למרות שזו לא אפשרות הקינוח הבריאה ביותר, היא מספקת כמה יתרונות תזונתיים. זהו מקור טוב לסידן וחלבון מהחלב המשמש לייצורו. בנוסף, ניתן להכין אותו עם ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דבש במקום סוכר מזוקק לאפשרות קצת יותר בריאה. עם זאת, חשוב לזכור שדולסה דה לצ'ה הוא עדיין פינוק וצריך ליהנות ממנו ככזה.
חלופות למתכונים:
לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, ניתן להשתמש בחלב מרוכז ממותק בעל אישור כשרות.
בנוסף, אם אתה מעדיף אפשרות טבעונית או נטולת חלב, אתה יכול להשתמש בחלב מרוכז קוקוס במקום חלב מרוכז על בסיס חלב.
טיפים לבישול:
- וודאו שפחית החלב המרוכז הממותק שקועה לחלוטין במים לאורך כל תהליך הבישול כדי למנוע ממנה להתפוצץ.
- השתמשו בסיר בעל תחתית כבדה כדי למנוע שריפה ולהבטיח בישול אחיד.
- היזהר בעת פתיחת הפחית לאחר בישולה, מכיוון שהיא תשחרר אדים חמים.
- יש לאחסן שאריות של דולסה דה לצ'ה בכלי אטום במקרר עד שבועיים. ניתן לחמם בעדינות במיקרוגל או על הכיריים לפני ההגשה.
- תהיו יצירתיים עם השלכם! השתמש בו כציפוי עבור גלידה, פנקייקים, וופלים או עוגות, או סובב אותו לבלילת בראוניז לטוויסט טעים. האפשרויות אינסופיות!
