שניצלונים בתנור מתכון נדיר
שניצל הוא מאכל פופולרי ברחבי העולם, והוא מוכן בדרך כלל מטחנת בשר או חזה עוף, מצופה בפירורי לחם ומטוגן בשמן עמוק. שניצלונים בתנור הם גרסה בריאה יותר של המאכל, מכיוון שהם אינם מטוגנים בשמן עמוק. הם עדיין פריכים וטעימים, והם דרך מצוינת ליהנות מחזה עוף בריא.
מקור
שניצל מגיע ממקור גרמני, והוא נקרא "ויינאר שניצל" (Wiener Schnitzel). הוא הומצא במאה ה-19 על ידי השף האוסטרי, יוהאן הירשפלד, והוא הפך במהרה לאחד המאכלים הפופולריים ביותר באוסטריה ובמדינות אחרות באירופה.
מרכיבים
500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
2 ביצים
1 כף מיונז
1 כפית חרדל
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כוס פירורי לחם
יתרונות תזונתיים
שניצלונים בתנור הם דרך מצוינת ליהנות מחזה עוף בריא. חזה עוף הוא חלבון רזה, והוא מכיל כמות קטנה של שומן וסוכרים. שניצלונים בתנור גם מכילים כמות קטנה של קלוריות, מה שהופך אותם לבחירה בריאה יותר מאשר שניצלים מטוגנים.
כמה מנות?
מתכון זה מכיל מספיק חומרים ל-4 מנות.
זמן הכנה?
הכנת שניצלונים בתנור לוקחת בערך 30 דקות.
קשה?
מתכון זה הוא ברמה בינוני.
טיפים
כדי להפוך את השניצלונים לפריכים יותר, מומלץ להשתמש בפירורי לחם פאנקו.
אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף לשניצלונים, תוכלו להוסיף לתבלינים גם מעט תבלינים יבשים, כגון פפריקה מתוקה, שום כתוש או עשבי תיבול.
אם אתם רוצים להפחית את כמות הקלוריות עוד יותר, תוכלו להשתמש בביצים טריות במקום ביצים טרופות.
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה אחת, מערבבים ביצים, מיונז וחרדל.
בקערה אחרת, מערבבים מלח, פלפל שחור ופירורי לחם.
טובלים את קוביות חזה העוף בתערובת הביצים, ולאחר מכן בפירורי הלחם.
מסדרים את השניצלונים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים את השניצלונים בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהם משחימים מכל הצדדים.
מגישים חם.
הערות
אם אתם רוצים להפוך את השניצלונים ליציבים יותר, תוכלו לדפוק אותם קלות עם פטיש שניצל לפני הטבילה בפירורי הלחם.
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעם לשניצלונים, תוכלו לרסס אותם במעט שמן זית לפני האפייה.
