שניצלים עם חרדל מתכון אליפות
שניצל הוא אחד המאכלים האהובים ביותר בישראל, ויש לו אינספור גרסאות. שניצל חרדל הוא גרסה קלאסית וטעימה במיוחד, המעניקה לשניצל טעם מעודן ומעט מתקתק.
מקור המתכון
מקורו של שניצל חרדל אינו ידוע בוודאות, אך הוא נפוץ במדינות רבות בעולם, כולל ישראל. בישראל, שניצל חרדל הוא מאכל פופולרי במיוחד, והוא מוגש לרוב כמנה עיקרית עם תוספת של פירה, צ'יפס או ירקות.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מרכיבים:
- 8 פרוסות חזה עוף לשניצל
- 2 ביצים
- 2 כפות חרדל
- 2 שיני שום כתושות או 1/2 כפית שום גבישי
- 1 כוס פירורי לחם מוזהבים
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:
- מחממים שמן לטיגון עמוק, עד לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- טורפים בקערה גדולה ביצים, חרדל ושום.
- טובלים כל פרוסת עוף בבלילת הביצים, ומיד לאחר מכן מצפים בפירורי הלחם.
- מטגנים את שניצלי העוף בשמן החם, עד להזהבה משני הצדדים.
- מוציאים את שניצלי העוף מהשמן ומניחים על נייר סופג, כדי לספוג את עודפי השמן.
- מגישים חם.
טיפים:
- כדי להבטיח ששניצלי העוף יהיו פריכים מבחוץ וטעימים מבפנים, חשוב להקפיד על טמפרטורה נכונה של השמן.
- אם רוצים להוסיף עוד טעם לשניצלים, ניתן להוסיף לבלילת הביצים תבלינים נוספים, כגון פפריקה חריפה, אורגנו או צ'ילי.
- ניתן גם להשתמש בתערובת פירורי לחם אחרת, כגון פירורי לחם דקים או פירורי פנקו.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להשתמש בנתחי עוף אחרים במקום חזה עוף, כגון נתחי פרגית או נתחי חזה הודו.
- ניתן להוסיף לבלילת הביצים גבינה מגורדת, כגון מוצרלה או פרמזן.
- ניתן להגיש את שניצלי העוף עם תוספות אחרות, כגון סלט ירקות, קטשופ או מיונז.
דרגת קושי:
קל
זמן הכנה נדרש:
כ-30 דקות
הצעות הגשה:
שניצלי העוף עם חרדל טעימים מאוד להגשה עם פירה, צ'יפס או ירקות. ניתן גם להגיש אותם עם סלט ירקות או עם קטשופ או מיונז.
שניצלי העוף עם חרדל הם מאכל קל להכנה וטעים מאוד. הם יתאימו לכל אירוע, ויהיו לבטח הצלחה בקרב האורחים שלכם.
יתרונות תזונתיים:
שניצלי העוף הם מקור טוב לחלבון, וגם מכילים כמות קטנה של ברזל. עם זאת, חשוב לציין כי שניצלי עוף מטוגנים מכילים כמות גבוהה של שומן וקלוריות.
הערות:
- ניתן להשתמש בחרדל מסוגים שונים, כגון חרדל דיז'ון, חרדל צהוב .
- אם רוצים שהשניצלים יהיו פריכים יותר, ניתן להקפיא אותם במשך שעה לפני הטיגון.