מכינים שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
תבינו, מדובר במעט ניסוי וטעייה, אבל כשתייצרו את המנה הזו, תבינו שהחוויה שלכם לא הייתה לשווא. תחשבו על זה: שעועית ירוקה רעננה, טעמים עזים של רוטב עגבניות עשיר – כל זה יחד יוצר מנה מדהימה שמצליחה לכבוש את הלב (ואת הבטן!) בכל פעם מחדש. תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נוגסים בשעועית שקרצה לכם מהצלחת, ומרגישים כיצד הטעמים מפרצים בבת אחת, וזה כל כך טעים שיש סיכוי שתמציאו גירסה חדשה של "הצצה והעיסה".
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קל | ל: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמה קושי: קל מאוד
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזו, יש צורך בכמה מרכיבים בסיסיים, וכמו תמיד, תרגשו אותם על מנת לגוון לטעמים אישיים:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, קצוצות היטב
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (עדיף טריות או משומרות שלא עברו עיבוד קשה)
- 1 כפית סוכר (לטעם מתוק-חמוץ)
- מלח לפי הטעם
- גילוף חצי לימון (אם רוצים חמצמצות)
- בזיליקום קצוץ (לא חובה, אבל מוסיף טעם נפלא)
שימו לב, אפשר גם ליצור גרסה טבעונית על ידי שימוש באבקת בצל במקום השום או להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או קימל, לפי טעמכם האישי!
שלבי ההכנה
ההכנה היא לא מסובכת, והשלבים מתבצעים במהירות כמעט כמו ש סופרים עד שלוש:
- ממלאים סיר במים ומביאים אותם לרתיחה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים כ-5-6 דקות עד שהן מתרככות מעט. לאחר מכן, מסננים.
- בזמן שהשעועית מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים תוך ערבוב עד שהבצל מקבל גוון זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ למחבת ומטגנים מספר שניות עד שהשום מתחיל לפלוט ניחוח מדהים.
- כשהשום משגע אתכם עם הריח שלו, מוסיפים את העגבניות המרוסקות עם כף סוכר ומערבבים.
- מתבלים במלח, גילוף חצי לימון ובזיליקום קצוץ. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-3 דקות נוספות.
- לבסוף, מעבירים את השעועית הירוקה לשילוב עם הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהן מצופות היטב ברוטב העגבניות. מבשלים יחד מספר דקות נוספות ואנחנו מוכנים!
וכך, יש ברשותכם מנה מענגת שמשלבת טעמים נוספים ומרעננים ברוטב עגבניות המושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המושלמת הזו, ניתן להוסיף כמה מרכיבים נוספים:
- בשר טחון – אפשר לערבב עם הרוטב כדי להפוך את המנה לעשירה יותר.
- גבינת פרמזן מגוררת – מה שמוסיף מליחות ונשיקות של גבינה על השעועית.
- קמצוץ זיתים – מספקים טוויסט מעניין וטעימה אקזוטית.
- תיבול בסוגי תבלינים אהובים כמו פפריקה מתוקה או קurry – זה יכול לשדרג את המנה לדו-לאומית!
שאלות ותשובות
מה היתרון בשימוש בשעועית ירוקה?
השעועית הירוקה לא רק טעימה, היא גם מכילה ויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין K וברזל. באמת עשירה באנטי-אוקסידנטים.
האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
בוודאי! השעועית הקפואה היא תחליף מצוין. אם אתם ממהרים, היא גם קלה יותר לשימוש.
איזה סוג רוטב עגבניות כדאי להשתמש?
עדיף להשתמש בעגבניות מרוסקות בשימורים ללא תוספות, כדי לשלוט בטעמים בעצמכם.
האם זו מנה טובה להכנה מראש?
כן! אפשר להכין אותה מראש, לחמם לפני ההגשה וליהנות ממנה גם ימים לאחר מכן.
אילו תוספות הייתי יכול להוסיף במנה?
תוספות כיד המלך – משקעים כמו תבלינים, תוספות של גבינות או כל מה שמזכיר לכם את הטעמים המוכרים והאהודים.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה נשמרת כ-3-4 ימים במקרר, אבל זה בהחלט משפיע על השכבות ולא תישאר הרבה!
האם כדאי להגיש עם לחם?
אם אתם אוהבים, אין בעיה! לחם פריך יכול לשדרג את החוויה.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
הוסיפו פלפל חריף טרי או אבקת פריקה חריפה לרוטב – כך הטעמים יעופו גבוה.
מה כדאי להגיש עם המנה?
באופן כללי, סלט מרענן או תוספות נוספות כמו אורז מבושל או פירה עשויים להתאים במיוחד.
האם אפשר לשמור על מנת זו דיאטה?
נכון! מדובר במנה בריאה, דלת פחמימות ולא מתוקה, שמתאימה לדיאטות רבות.
אז אם גם אתם רוצים לשדרג את ארוחות הצהריים שלכם ועדיין לזכות בהערכה מהמרפסת, אל תהססו לשתף את המתכון בפייסבוק או בווטסאפ. אל תשכחו לספר לנו איך יצא!
