שעועית ירוקה מתכון ב-10 דקות
שעועית ירוקה היא תוספת טעימה ובריאתית לארוחות רבות. היא עשויה משעועית ירוקה טרייה או קפואה, שמוקפצות עם בצל, שום, ועוד תבלינים. שעועית ירוקה מוקפצת היא מקור טוב לסיבים, חלבון, וויטמינים.
שעועית ירוקה מוקפצת של אורית לוי
מתכונים נוספים:
שעועית ירוקה מתכון מרוקאי חלומי
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מתכון מעלף
מתכון לשעועית ירוקה מוקפצת עם שום
אורית לוי משתפת אותנו במתכון שלה לשעועית ירוקה מוקפצת עם שום.
מצרכים:
- חבילה שעועית ירוקה עדינה קפואה
- 4 שיני שום כתוש
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- כף אבקת מרק עוף
- 2 כפות גדושות רוטב סויה
- כף שמן שומשום
- כף סילאן
- שומשום
הוראות הכנה:
- מחממים את השמן זית במחבת ווק או מחבת עמוקה על אש בינונית.
- מוסיפים את השום הקצוץ והכתוש ומטגנים עד שמזהיב, לא לשרוף!
- מוסיפים את השעועית המוקפצת ומטגנים יחד.
- מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.
- מפזרים שומשום ומטגנים עוד מעט.
- לפני ההגשה מערבבים היטב ומפזרים עוד שומשום.
טיפים:
- ניתן להוסיף לשעועית ירוקה מוקפצת עוד ירקות, כגון גזר, פלפלים, או פטריות.
- ניתן להגיש שעועית ירוקה מוקפצת כמנת צד או כמנה עיקרית.
קצת על שעועית ירוקה:
שעועית ירוקה היא ירק תכליתי ובריא שניתן להכין במגוון דרכים. הם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים, ודלים בקלוריות ובשומן.
סוגים של שעועית ירוקה
ישנם סוגים רבים ושונים של שעועית ירוקה, אך הנפוצים ביותר הם:
- שעועית ירוקה עדינה: אלו הם סוג השעועית הירוקה המסורתי ביותר. הם ארוכים ודקים, עם חוט שעובר לאורך השעועית.
- שעועית ירוקה עגולה: אלו הם קצרים ועגולים יותר משעועית ירוקה עדינה. הם ידועים גם בשם שעועית ירוקה צרפתית.
- שעועית ירוקה שבירה: אלו הם סוג של שעועית ירוקה עגולה שגודלה כך שיהיה קל לשבור אותה לחתיכות.
היתרונות הבריאותיים של שעועית ירוקה
שעועית ירוקה היא מקור טוב ל:
- ויטמין K: ויטמין זה חשוב לבריאות העצמות.
- ויטמין C: ויטמין זה הוא נוגד חמצון המסייע להגן על תאים מפני נזק.
- סיבים: סיבים מסייעים לווסת את העיכול ויכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול.
- מנגן: מינרל זה חשוב לבריאות העצמות ולוויסות רמת הסוכר בדם.
- אשלגן: מינרל זה חשוב לתפקוד השרירים ולתפקוד העצבים.
שעועית ירוקה היא גם מזון דל קלוריות ודל שומן. זה הופך אותם לבחירה טובה לאנשים ששומרים על משקלם.
איך לבשל שעועית ירוקה
שעועית ירוקה ניתן לבשל במגוון דרכים, כולל:
- אידוי: זוהי דרך בריאה לבשל שעועית ירוקה ששומרת על חומרי התזונה שלהם.
- טיגון: זוהי דרך מהירה וקלה לבשל שעועית ירוקה שהיא גם טעימה.
- צלייה: זוהי דרך טובה לבשל שעועית ירוקה אם ברצונכם שהיא תהיה פריכה.
- בישול: זוהי דרך פשוטה לבשל שעועית ירוקה, אך היא יכולה להפוך אותם לדייסתיים.
ניתן ליהנות משעועית ירוקה לבד או להוסיף אותם למגוון מנות, כגון:
- סלטים: שעועית ירוקה מוסיפה מרקם פריך לסלטים.
- מרקים: ניתן להוסיף שעועית ירוקה למרקים לטעם ומרקם.
- תבשילים: ניתן להוסיף שעועית ירוקה לתבשילים כתוספת בריאה וטעימה.
שעועית ירוקה היא ירק תכליתי וטעים שהוא מקור טוב לחומרים מזינים. הם תוספת בריאה וטעימה למגוון מנות.