בשר טחון עם תפוחי אדמה בתנור – המתכון הכי מנחם שתכינו השבוע
תמונה של משפחה מתכנסת סביב תבנית חמה מלאת ניחוחות משגעים? זה בדיוק מה שמחכה לכם!
מחפשים ארוחה ביתית, עשירה ומשביעה שלא דורשת שעות במטבח, אבל עדיין תגרום לכולם ללקק אצבעות? המתכון הזה של בשר טחון עם תפוחי אדמה בתנור הוא הפתרון המושלם. שכבות של תפוחי אדמה זהובים מעל בשר טחון מתובל ומלא טעם, הכל נאפה יחד בתנור עד שלמות זהובה, ומפיץ ריח שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.
בין אם אתם משפחה רעבה או מארחים חברים לארוחה חורפית חמה, המנה הזאת תכבוש את כולם – והיא אפילו קלה להכנה ומצריכה רק מצרכים פשוטים שיש בכל בית.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול/אפייה: 45 דקות
- זמן כולל: 1 שעה
- כמות מנות: 5-6 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם תערובת בקר וטלה)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים לפרוסות דקיקות (כ-0.5 ס"מ)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי, מוסיף עומק)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס גבינה קשה מגוררת (כמו פרמזן או מוצרלה – אופציונלי להזהבה מושלמת)
הוראות הכנה
- מבשלים את הבשר: במחבת רחבה, חממו שמן זית והוסיפו את הבצל. טגנו 3-4 דקות עד להשחמה קלה. הוסיפו את השום וערבבו חצי דקה.
- הכניסו את הבשר הטחון למחבת ופרקו אותו בעזרת כף עץ. טגנו עד שהוא משנה צבע ומתבשל כמעט לגמרי.
- הוסיפו את רסק העגבניות, מים, פפריקה, כמון, מלח ופלפל. ערבבו היטב ותנו לתערובת להתבשל 5 דקות נוספות עד שהנוזלים כמעט מתאדים. הסירו מהאש.
- מרכיבים את התבנית: חממו תנור ל-190 מעלות. בתבנית פיירקס או תבנית חסינת חום בגודל בינוני, סדרו שכבה מתפוחי האדמה בתחתית. פזרו מעליהם מחצית מתערובת הבשר.
- המשיכו בשכבת תפוחי אדמה נוספת, ואז את שאר הבשר. סיימו בשכבת תפוחי אדמה שתכסה הכל.
- הברישו את החלק העליון במעט שמן זית, ופזרו גבינה מגוררת אם בחרתם להשתמש. כסו בנייר כסף.
- אפו כ-35 דקות עם הכיסוי, לאחר מכן הסירו את נייר הכסף ואפו 10 דקות נוספות או עד שהשכבה העליונה משחימה יפה.
- תנו למנה לנוח 5 דקות לפני ההגשה – זה הזמן שבו הטעמים מתאחדים והריח פשוט משכר.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- ארוחה שלמה בתבנית אחת – בלי ללכלך סירים מיותרים.
- משביע ומנחם – אידאלי לימי חורף או לערבי "לא בא לי לבשל".
- מצרכים פשוטים – אין צורך בקניות מיוחדות או מרכיבים יקרים.
- מתאים לילדים ולמבוגרים – כולם מתחברים לטעמים!
טיפים להצלחה בטוחה
- נסו לפרוס את תפוחי האדמה בעובי אחיד – זה מבטיח בישול אחיד.
- אם אתם אוהבים פריכות, שימו לב לחשוף את התבנית בסיום כדי שהתפוחי אדמה יהפכו לזהובים ופריכים.
- ניתן להשתמש במעבד מזון עם דיסק פריסה – זה חוסך זמן ומייצר תוצאה מקצועית.
וריאציות ושדרוגים
- הוסיפו גזר מגורד לתערובת הבשר לטוויסט מתקתק ובריא יותר.
- השתמשו בתערובת של תפוחי אדמה ובטטה – הצבעים והטעמים יעשו וואו.
- רוצים גרסה חלבית? הוסיפו שכבת רוטב בשמל בין שכבות תפוחי האדמה והבשר.
- לחובבי הפיקנטי – שפרצו חריף ירוק קצוץ או מעט פתיתי צ'ילי לתוך הבשר.
איך להגיש?
- הגישו לצד סלט ירוק קראנצ'י ברוטב חמצמץ – לאיזון מושלם של הטעמים.
- פרוסת לחם טרי או חלה בצד ויש לכם ארוחה מושלמת.
- אפשר להגיש עם מעט יוגורט טבעי או טחינה מעל – לשדרוג ברגע.
שאלות נפוצות
- אפשר להכין מראש? בהחלט. אחרי אפייה מלאה אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם בתנור מכוסה.
- ניתן להקפיא? כן! אחרי אפייה וצינון מלא, חתכו למנות, עטפו היטב והקפיאו עד חודש.
- מה אפשר במקום הבשר? נסו תערובת צמחונית של עדשים ירוקות עם גזר ובצל מטוגן – יוצא נהדר!
אז מה דעתכם? מחכים לשמוע איך יצא לכם הבשר הטחון עם תפוחי האדמה בתנור – שתפו אותנו, תייגו, ואל תשכחו לשמור את המתכון לפעם הבאה שכולם רעבים ואתם רוצים להרשים בלי מאמץ!