ארוחה של סיר אחד: תבשיל אורז עם חזה עוף וירקות שכולם יבקשו מתכון
מחפשים את המתכון המושלם שמשלב טעם עשיר, הכנה מהירה וקלה, ומבטיח חיוכים מסביב לשולחן? הכירו את התבשיל שיכבוש את הלב והבטן שלכם: אורז רך וספוג בטעמים נפלאים, חזה עוף עסיסי ומתובל היטב, וירקות צבעוניים שהופכים כל ביס לחגיגה קולינרית. לא רק שתחסכו זמן וכלים, תקבלו תבשיל מנצח שיבקשו מכם להכין שוב ושוב.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 2 כוסות אורז בסמטי (שטוף ומסונן)
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל ביס
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 2 שיני שום כתושות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 1 גזר גדול, חתוך לקוביות קטנות
- 1 כוס אפונה קפואה (מומלץ להפשיר מראש)
- 3 כפות שמן זית
- 3 כוסות מים רותחים (אפשר להחליף בציר עוף)
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה להגשה (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חממו סיר גדול על אש בינונית, הוסיפו שמן זית וטגנו את הבצל 2-3 דקות עד להזהבה קלה.
- הוסיפו את קוביות העוף לסיר, טגנו בערבוב עד שהן מזהיבות מעט מכל צד (כ-5 דקות). אל דאגה אם העוף לא מבושל לגמרי בשלב הזה; הוא יסיים את בישולו ביחד עם האורז.
- הוסיפו את השום הכתוש, פלפל אדום, גזר ואפונה, וטגנו 3 דקות נוספות תוך ערבוב. זה יבטיח שהירקות ישמרו על צבעים וטעמים נפלאים.
- הוסיפו לסיר את האורז השטוף, תבלו בכורכום, פפריקה, פלפל ומלח, ערבבו היטב כך שכל גרגר אורז יהיה מכוסה בשמן ובתבלינים.
- שפכו מעל את המים הרותחים, ערבבו ערבוב אחרון וכסו במכסה. הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את הלהבה ובשלו במשך 20 דקות.
- כבו את האש, השאירו את הסיר סגור לעוד 5 דקות – זהו הסוד לאורז רך ואוורירי במיוחד.
- פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה והגישו את המנה חמה וטרייה לשולחן.
טיפים להצלחה בטוחה:
- שטפו היטב את האורז: שטיפה קצרה מסייעת להסרת עמילן עודף ומונעת מהאורז להידבק.
- סיר אטום: הקפידו לסגור היטב את המכסה בזמן הבישול – כך האדים יעשו את העבודה ותקבלו אורז מושלם בלי מאמץ.
- יחס מים נכון: היחס האידיאלי לאורז בסמטי הוא 1 כוס אורז ל-1.5 כוסות מים רותחים. כך האורז יצא במרקם מושלם ואוורירי.
וריאציות ושדרוגים:
- טבעוני או צמחוני? אפשר להחליף את העוף בקוביות טופו או פטריות, זה יוצא נהדר!
- תוספת תיבול: אם אתם אוהבים חריפות עדינה, הוסיפו ½ כפית צ'ילי גרוס או פלפל חריף טרי קצוץ.
- תוספות ירוקים: אפשר לגוון ולהוסיף תרד טרי או ברוקולי קצוץ להגברת הערכים התזונתיים.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ופשוט להכנה: הכל מתבשל בסיר אחד וחוסך לכם זמן וכלים!
- בריא ומזין: מנה מאוזנת ואיכותית עם חלבון, פחמימות וירקות צבעוניים.
- הצלחה מובטחת אצל הילדים: טעים ופשוט, מתכון שילדים אוהבים לאכול בשמחה.
איך להגיש?
מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי ופריך, טחינה ביתית עשירה וחתיכת לימון טרי – התענוג מובטח!
הכנתם את תבשיל האורז עם חזה העוף? נשמח אם תשתפו אותנו בתוצאות ובתמונות שלכם!