נאוה מלכה משתפת אותנו במתכון של תבשיל קציצות עם גרגירי חומוס
מצרכים:
- לקציצות:
- חצי קילו בשר טחון
- בצל מגורד
- תפוח אדמה מגורד
- עלי כוסברה קצוצים
- מלח
- פלפל שחור
- אבקת מרק עוף
- בהרט
- 2 כפות מים
- פירורי לחם לערבב לשים במקרר חצי שעה
- לרוטב:
- שיני שום קצוצות מראש שלם
- פלפל אדום חתוך לרצועות
- פלפל חריף מנוקה מגרעינים חתוך לרצועות
- פלפל צילי יבש
- 3 עגבניות קצוצות
- כוסברה קצוצה
- גרעיני חומוס של סנפרוסט מופשרים וחלוטים במים חמים
- מלח
- פלפל שחור
- כף פפריקה מתוקה
- ניתן להוסיף פפריקה חריפה
- חצי כפית כמון
אופן הכנה:
- בסיר רחב לשים מעט שמן להוסיף את שיני השום והפלפלים ולהזהיב.
- להוסיף עגבניות תבלינים לכסות במים ולבשל רבע שעה.
- להוסיף את גרגירי החומוס ואת הכוסברה לתת רתיחה.
- את הקציצות לטגן ולהוסיף לסיר.
- לתקן טעמים אם חסר נוזלים להוסיף לבשל 30 דקות נוספות על להבה נמוכה לעטר עם כוסברה.
סרטון עם מתכון נוסף של תבשיל קציצות עם גרגירי חומוס של חן במטבח:
