חיפוש

תומר תומס מגלה את מתכון צלי בקר עם פטריות

תומר תומס מגלה את מתכון צלי בקר עם פטריות

הוספה למחברת

שתפו את המתכון

רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם?
לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו

דרגו את המתכון

"`html

הצלי המושלם במרינדה המדהימה

נו, מי לא מת להרגיש מלכה במטבח או מלך על הגריל כשהיא/הוא מכין מנה שמעלפת את כל החושים? הכנת צלי בקר עם פטריות זה כמו לרקוד ריקוד אירי: כל כך הרבה טעמים מסתובבים במקביל, וכשזה מצליח – העניין מכניס אותנו למצב של התעלות! דמיינו את עצמכם פותחים את הדלת, וריח העשבים הטריים והפטריות המזוגגות מכניסים אתכם לעולם אחר… גם האורחים לא יעמדו בפיתוי! אתם עומדים על סף הופעה של מנה שמשכיחה ממכם את עולם הציונים הגבוהים והעומס בעבודה. פשוט מדהים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

  • סה"כ זמן הכנה: 2 שעות ו-30 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה מה שתצטרכו כדי להצליח במנה המושלמת הזו:

  • 1.5 ק"ג צלי בקר (הכי טעים שיש)
  • 2 כפות שמן זית טוב
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 400 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות פרוסות
  • 2 כוסות ציר בשר או מים (ללא מלח)
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף חמאה
  • כפית טימין יבש
  • מלח ופלפל לתיבול

אפשרויות חלופיות

אתם יכולים ליהנות ממנה בריאה יותר על ידי החלפת בשר בקר בחתיכות עוף רכות – זה יוצא מרענן ומעט שונה, אבל לא פחות טעים! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, שקלו להשתמש בפטריות פורצ'יני ובשר סויה כתחליף – השילוב של טעמים יגרום לכל הסועדים ללקק את האצבעות.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהטמענו את התיאבון, הגיע הזמן לצלול שלב אחרי שלב אל תוך התהליך המושלם:

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומניחים את צלי הבקר בגובה גבוה על חום גבוה, מטגנים מכל הצדדים עד שהבשר משנה צבעו ונהיה יפה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד ריכוך.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב עד ריח של שום ישיי.
  4. מניחים את הפטריות ומערבבים היטב עד שהן משחימות ומתמתחות.
  5. מוסיפים את הציר או המים ואת רוטב הסויה, ומביאים לרתיחה.
  6. מוסיפים את הטימין, מלח ופלפל לצבירת טעם פנטסטי.
  7. סוגרים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-2 שעות, עד שהבשר רך ומתרכך.
  8. נפנים את הצלי מהסיר, נותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
  9. ממיסים חמאה בסיר לפני ההגשה למר sauce מושלמת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם חשבתם שהמנה הזו מושלמת, עצרו שנייה! תוכלו לשדרג אותה עם תוספות אטרקטיביות:

  • פירה תפוחי אדמה עשיר או גריסי קוסקוס רכים.
  • ירקות מסובססים כמו גזר חרוך או קישואים להוסיף צבע ומרענן למנה בכלל.
  • רוטב פטריות נוסף לריסוס בחלק העליון לפני ההגשה, чтобы להוסיף עוד טעם אגדי.

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח לבשל את הבשר עד שהוא רך?
המנה מצריכה בממוצע כ-2 שעות בישול בלהגיע לרכות אידיאלית. תהליך הבישול מאפשר לבשר לקלוט את כל הטעמים.

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כן, בהחלט! הכנת הצלי יום לפני תאפשר לטעמים להתמזג ולחזק את הטעמים ביום ההגשה. שמרו אותו במקרר וסחבו אותו מחדש לפני ההגשה.

האם ניתן להכין כמות כפולה של הצלי?
כמובן! לכנות כמות כפולה זו רעיון נפלא. זכרו להתאים את זמן הבישול בהתאם לגובה הסיר והחום.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
פירה עשיר, ירקות בגריל או סלט טרי יוסיפו להרמוניה המושלמת בין הטעמים.

אפשר להשתמש בבשר צלעות במקום?
בהחלט! כל חלק בשר רך טוב יכול להתאים, אך מצעו את מינון התיבול.

מה ההמלצה למרינדה לפני הבישול?
אם תרצו להשקיע, מרינדה של כמה שעות עם רוטב סויה, שום ושמן זית לא תזיק.

מה עושים עם שאריות הצלי?
מעולים בקציצות, במרקים או בסנדוויצ'ים! לא לבזבז טעם משוגע.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן. וודאו שהמנה מצוננת לחלוטין לפני ההקפאה.

מה היתרונות הבריאותיים בצלי בקר?
בשר בקר מכיל ברזל וסידן, שהם חיוניים. טיפ: השתמשו בבשר רזה יותר לצמצום שומנים.

אילו פטריות הכי טובות לשימוש במתכון?
פטריות שמפיניון מועילות, אך אם אתם רוצים לגוון, פטריות פורצ'יני יביאו טעמים מדהימים!

אז, היינו כאן עם מתכון שמשגע, מדהים ומפתיע גם את האורחים היותר ביקורתיים. אל תשכחו לשתף עם החברים את המנה שאתם בטוחים שתשיגע את כולם!

"`

עוד מתכונים

מתכונים מומלצים:

תגיות:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות