תפוחי אדמה עם פטריות שנטרל – מתכון פולני מסורתי
תפוחי אדמה עם פטריות שנטרל הוא מאכל פולני מסורתי, המוגש כמנה עיקרית או תוספת. המתכון פשוט יחסית, אך התוצאה היא מנה טעימה ומזינה.
פטריות שנטרל הן סוג של פטריות מאכל, בעלות טעם חמצמץ-פירותי ייחודי. הן גדלות ביערות באירופה ובצפון אמריקה, והן נחשבות לפטריות יקרות ומבוקשות.
ארץ מקור
מתכון תפוחי אדמה עם פטריות שנטרל הוא מתכון פולני מסורתי. הוא מופיע בספרי הבישול הפולניים כבר במאה ה-16.
מרכיבים
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 300 גרם פטריות שנטרל או שמפיניון או כל פטריה שאתם אוהבים אם כי לפטריות שנטרל יש טעם מיוחד
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.
- שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לקוביות בגודל בינוני.
- פורסים את הבצל דק.
- כותשים את השום.
- מחממים מחבת על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל רך.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, מיץ הלימון והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על אש נמוכה במשך כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים.
טיפים
- אם אתם משתמשים בפטריות שנטרל טריות, שטפו אותן היטב לפני השימוש.
- אם אתם משתמשים בפטריות שנטרל קפואות, אין צורך להפשיר אותן לפני השימוש.
- אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף למנה, תוכלו להוסיף לה מעט עלי טימין או מרווה.
וריאציות ושיפורים
- תוכלו להוסיף למנה בשר טחון או עוף טחון.
- תוכלו להוסיף למנה גבינה מגורדת.
- תוכלו להוסיף למנה מעט יין לבן.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
כ-40 דקות
הצעות הגשה
- מומלץ להגיש את המנה חמה.
- תוכלו להגיש את המנה עם אורז, פירה או סלט ירוק.
תפוחי אדמה עם פטריות שנטרל היא מנה טעימה ומזינה, שקל להכין. זהו מתכון מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח חברים.
יתרונות תזונתיים
תפוחי אדמה הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. פטריות שנטרל הן מקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים ורכיבי תזונה נוספים, כגון ויטמין D וברזל.
סיכום
תפוחי אדמה עם פטריות שנטרל היא מנה טעימה ומזינה, שקל להכין. זהו מתכון מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח חברים.