תפוחי אדמה שלמים בתנור בנייר כסף – המתכון הפשוט שמשאיר רושם של מסעדת שף
זה אולי המתכון הכי פשוט שתכינו – אבל התוצאה? זהב טהור
אתם מכירים את הרגע הזה שבו בא לכם משהו חם, מנחם ומשביע – אבל בלי ללכלך כלי עבודה או לעמוד שעות ליד הסיר? בדיוק בשביל זה נולד המתכון הזה. תפוחי אדמה שלמים, רכים ונימוחים מבפנים עם קליפה פריכה מבחוץ, שכל אחד יכול להכין – אפילו בלי לדעת לבשל.
זה פתרון מושלם לארוחת ערב קלילה, תוספת מרשימה לאירוח או אפילו "מנת הדגל" של הקמפינג הקרוב. כל מה שצריך זה תפוחי אדמה, נייר כסף ווייב של חורף. בואו נתחיל.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן אפייה: 60-75 דקות
- זמן כולל: 65-80 דקות
- כמות מנות: 4
- רמת קושי: קל מאוד
רשימת מצרכים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים – גדולים (רצוי מזן דזירה או אדום, לשילוב של פריכות ורכות)
- 4 כפיות שמן זית כתית מעולה
- מלח ים גס, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- שום גבישי/כתוש (אופציונלי – לשדרוג הארומה)
- רוזמרין טרי או טימין (אופציונלי – מוסיף ניחוח וטעם)
- נייר כסף איכותי (לכל תפוח אדמה – חתיכת נייר מספיקה לעטיפה כפולה)
הוראות הכנה
- חממו תנור ל-200 מעלות (חום עליון ותחתון). בזמן שהתנור מתחמם, שטפו היטב את תפוחי האדמה והברישו אותם עם מים כדי להסיר שאריות אדמה. אין צורך לקלף!
- נגבו היטב את תפוחי האדמה כדי לקבל קליפה קריספית יותר בתנור.
- בעזרת מזלג, ניקבו בכמה מקומות בכל תפוח אדמה – זה יעזור לאדים לצאת בזמן האפייה וימנע "פיצוצים".
- הניחו כל תפוח אדמה על חתיכת נייר כסף. הברישו אותו בכפית שמן זית ותבלו היטב במלח גס ופלפל שחור. הוסיפו מעט שום או רוזמרין אם רוצים.
- עטפו כל תפוח אדמה היטב בנייר הכסף (שימו לב שהוא אטום מכל הכיוונים).
- הניחו ישירות על רשת התנור – לא צריך תבנית. אפו למשך 60 דקות, או עד שסכין חודרת בקלות לגמרי למרכז תפוח האדמה. אוהבים קליפה פריכה במיוחד? פתחו את עטיפת נייר הכסף בעשר הדקות האחרונות.
- הוציאו בזהירות (זה חם!), פתחו את הנייר והגישו כמו שזה – או עם חמאה, גבינה, יוגורט, שום קונפי או כל מה שגורם לכם לחייך.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ברמות – מתאים לכל מי שמחפש תוצאה מושלמת בלי מאמץ.
- מצרכים בסיסיים – בטוח כבר יש לכם בבית את כל מה שצריך.
- טעים בטירוף – השילוב של צלייה איטית בתוך נייר כסף מביא את המיטב מתפוחי האדמה.
- גמיש ומתאים לכל סיטואציה – ארוחת ערב, ליווי לבשר, או פינוק טבעוני בפני עצמו.
טיפים להצלחה בטוחה
- אל תדלגו על ניקוב תפוחי האדמה – זה קריטי לשחרור האדים ולבישול אחיד.
- רוצים תוצאה יותר קריספית? לאחר האפייה, הסירו את הנייר ואפו כ-10 דקות נוספות בלי עטיפה.
- הוסיפו תיבול יצירתי – מעט פפריקה מעושנת, שבבי בצל קונפי או כמון יכולים להפוך את תפוחי האדמה לחגיגה חדשה.
וריאציות ושדרוגים
- מילוי גבינות: חוררו את מרכז תפוח האדמה אחרי האפייה ומלאו בגבינת שמנת, גבינה צהובה או בולגרית.
- בסטייל מקסיקני: הוסיפו קורנישון קצוץ, גרגרי תירס, פטרוזיליה ויוגורט צ’יפוטלה.
- גרסה טבעונית משודרגת: סיימו עם טחינה גולמית, לימון וזעתר.
איך להגיש?
- כתוספת לסטייק, חזה עוף או סלמון – חותכים באמצע, מוסיפים חמאה והארוחה מוכנה.
- בתור המנה המרכזית – פותחים את התפוח, ממלאים בכל טוב (חומוס, סלסה, טופו או ביצה קשה).
- בפיקניק או קמפינג – שמים על גחלים לוהטות עם אותו עיקרון, התוצאה פשוט מדהימה.
שאלות נפוצות
- אפשר להכין מראש? בהחלט! אפו ושמרו במקרר. כדי לחמם, עטפו מחדש ואפו כ-15 דקות בתנור חם או חימום במיקרוגל (למעט הקליפה).
- האם אפשר להקפיא את תפוחי האדמה? אפשר, אבל המרקם יהיה פחות טוב. מומלץ לאכול תוך יומיים.
- אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים? כן! זמן האפייה יתקצר ל-35-45 דקות.
הנה, מצאתם את התוספת המושלמת – עכשיו תעברו לעשייה!
המתכון הזה אולי פשוט, אבל האפקט שהוא יוצר – וואו. אז אל תשאירו את תפוחי האדמה שלכם בבוידעם… עטפו, אפו ושתפו את האהבה בתגובות 😊