5 מתכונים נדירים למרק
קבלו 5 מתכונים למרקים מושלמים למזג אוויר קריר.
מרק קובה סלק
מתכון של ורד גולן.
מצרכים:
1 בצל בינוני, קצוץ
2 כפות שמן
1 גזר
2 גבעולי סלרי
3 סלקים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כפות סוכר
קורט מלח
1 כף רסק עגבניות
2 ליטר מים
רבע כוס מיץ לימון או כפית מלח לימון
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים של מרקים:
מרק שעועית לבנה עם בשר מתכון מעלף
מרק גריסים מושלם ליום חורפי
6 מרקים היסטריים במיוחד שמתאימים ליום סוער
מתכון נוסף של מרק
אופן הכנה מרק קובה:
1. מאדים בצל בסיר גדול עם שמן 3 דקות (אין צורך להגיע להזהבה).
2. מוסיפים גזר וסלרי, סלק, תבלינים ורסק ומערבבים.
3. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים 15 דקות, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
4. מוסיפים את הלימון.
5. מוסיפים את כדורי הקובה לתוך המרק הרותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעה.
מרק ירקות מזין וטעים
מתכון של יפה וקס ברקו.
מצרכים
מחממים סיר
עם כף שמן
מוסיפים
1 בצל קצוץ
גבעולי סלרי קצוצים מחבילה 1
2 גזרים קוביות
כוס עדשים כתומות
שהושרו וסוננו
מערבבים 2-3דקות לאחר
כל הוספה
מתבלים
בכפית כורכום
כפית פלפל שחור
כף מלח
כפית שום כתוש
מערבבים ומוסיפים
כ-3 כוסות מים
מרתיחים ומבשלים
כ20 דקות
מוסיפים
1 בטטה קוביות
ועלי סלרי קצוצים מחבילה 1
אופן הכנה:
1. מערבבים את הכל ומוסיפים מים עד גובה 3/4 מהסיר ומבשלים למשך 20 דקות.
מרק אפונה מושלם
מתכון של חן אסרף.
מצרכים:
חבילה של אפונה יבשה
בצל גדול
3 גזרים
2 גבעולי סלרי + העלים
קצת כוסברה
קישוא אחד
חצי כפית שטוחה כורכום
חצי כפית כמון
כף מרק עוף
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
1. נטגן במעט שמן את הבצל עד לשקיפות.
2. נוסיף את שאר הירקות ונמשיך לטגן.
3. נוסיף את האפונה ומים חמים עד לכיסוי האפונה ונוסיף תבלינים.
4. נביא לרתיחה ואז נוריד לאש בינונית וסיר סגור עד שמוכן.
5. כמובן שנערבב תמיד ונבדוק שלא חסר מים וכמובן נטעם ונתקן טעמים.
6. שמוכן נשים בבלנדר ונטחן.
מרק שעועית ב-7 דקות
מתכון של חן אסרף.
מצרכים:
קופסאת שימורים שעועית לבנה ברוטב עגבניות
חצי כף מרק עוף
מלח
כף שטוחה רסק עגבניות
אופן הכנה:
1. נשפוך את השימורים לתוך סיר (עם הרוטב).
2. נוסיף כוס וחצי מים חמים ונביא לרתיחה 2 דקות.
3. נוסיף את הפפריקה והתבלינים ונרתיח לעוד 5 דקות.
מרק עדשים עם כרפס שמיר פטרוזיליה קצוצה
מתכון של שרה מתתיה.
מצרכים:
כוס עדשים
כרפס , שמיר, פטרוזיליה צריך לטחון את זה בלנדר וזה יוצא מושלם למרק
בצל
תבלינים: פלפל שחור מלח מרק עוף
אפשר להוסיף תפוחי אדמה, בטטה, גזר קישוא חותכים לקוביות מוסיפים
אופן הכנה:
1. מטגנת את הבצל טיגון קל מוסיפה את הירק עושה עוד טיגון קל מוסיפה את הירקות שחתכנו לקוביות עושה עוד טיגון קל .
2. מחממת קומקום מים חמים ושמה אותו בסיר ושמה את העדשים ומוסיפה את התבלינים.
3. מבשלים על אש נמוכה בין 25-30 דקות ומגישים.
