מתכון נדיר לחמין מושלם
רבקה הרשקוביץ ורגינה פושטאי משתפת אותנו ב-2 מתכונים נדירים לחמין.
מתכון לחמין רבקה הרשקוביץ:
מצרכים:
חצי כוס שמן
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
5 כפות רסק עגבניות
מלח פלפל לפי הטעם
בשר כמספר הסועדים
2 כוסות חיטה
מים ,ביצים תפוחי אדמה.
אופן הכנה מופיע בהמשך
3 מתכונים נוספים:
חמין בשר בקר ברוטב מטורף
חמין מקרוני הכי טעים שיש
חמין לשבת מתכון מנצח
מתכון חמישי לחמין מושלם של לבשל עם שרה:
אופן הכנה:
1. שמים שמן בסיר ומיד שמים את הפפריקה והמלח ומערבבים בעדינות לאחר חצי דקה בערך.
2. מוסיפים את הרסק עגבניות ומעט מים ואז את הבשר וכל הזמן מערבבים ומוסיפים מעט מים כל פעם מים עד שהרסק מוציא את החמיצות בערך שעה..
3. לאחר שעה מוסיפים את החיטה התפוחי אדמה והביצים וממלאים מים עוד בערך 2 סמ מעל כל האריסה.
4. נותנים עוד בישול של חצי שעה בערך.
5. ושמים ללילה על הפלטה.
מתכון שישי של חמין של רגינה פושטאי:
מצרכים:
2 כוסות שעועית. כוס חומוס להשרות במים לילה לפני.
בסיר לשים שמן את השעועית והחומוס תפוחי אדמה, 5 שיני שום שלמים. בצל שלם .בשר מספר 8 .אני שמה גם עצמות,קצת שומן כבש. תבלינים: פפריקה .כוכרום.כמון. פלפל שחור.סילאן 2-3 כפות לפי העין 3 תמרים .כף סוכר .מרק עוף. למלות במים עד הגובה של האוכל. אחרי זה לבשל על אש בינונית בערך שעה וחצי ואז להעביר לפלטה ואז להכניס את הביצים ואת החיטה ואורז ולכסות עם מגבת עבה.
ועכשיו יש את החיטה. 2 כוסות עם שמן פפריקה פלפל שחור מרק עוף בתוך שקית קוקי למלא ב2 כוסות מים
אורז: פלפל שחור ,מרק עוף,שמן,פפריקה, קינמון (מי שרוצה רק ! זה טעים נורא)
למלא ב4 כוסות מים.
