קציצות עדשים ירוקות טעימות יותר מבשר

קציצות עדשים ירוקות מתכון משגע

קציצות עדשים ירוקות הן מאכל פופולרי ברחבי העולם, והן מהוות מנה בריאה וטעימה. קציצות אלה עשויות מעדשים ירוקות, אשר הן מקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים. קציצות עדשים ירוקות הן אופציה מצוינת לטבעונים וצמחונים, וכן לכל מי שמחפש מנה בריאה וטבעונית.

קציצות עדשים ירוקות ניתן להכין במגוון דרכים, והן יכולות להיות מטוגנות, אפויות או מבושלות. קציצות מטוגנות הן הדרך הנפוצה ביותר להכנת קציצות עדשים ירוקות, והן יוצרות מרקם פריך וקריספי. קציצות אפויות הן אופציה בריאה יותר, והן יוצרות מרקם רך ועסיסי. קציצות מבושלות הן אופציה קלה להכנה, והן יוצרות מרקם רך ועשיר.

קציצות עדשים ירוקות ניתן להגיש עם מגוון תוספות, כגון סלט, ירקות, טחינה או רוטב יוגורט. הן יכולות לשמש כמנה עיקרית או כתוספת למנה אחרת.
הגרסה הזאת הינה גרסה אפויה של קציצות עדשים והינה בריאה יותר מהגרסה המטוגנת.
המתכון של אילנה לוי

מצרכים:

½2 כוסות עדשים ירוקות
½ כפית פלפל שחור
1 בצל
2 שיני שום
חופן פטרוזיליה
2 גזרים
3 כפות שיבולת שועל או פירורי לחם
1 כפית מלח
3 ביצים
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
מגדרה (אורז עם עדשים) מתכון מושלם
סלט עדשים ורימונים מיוחד לראש השנה
קציצות קוסקוס מתכון מיוחד

קציצות עדשים טעימות יותר מבשר – המטבח הקסום

הערות:

ניתן להוסיף לקציצות עדשים ירוקות גם ירקות אחרים, כגון גזר, סלרי או פלפלים.
ניתן להוסיף לקציצות עדשים ירוקות גם תבלינים אחרים, כגון כמון, קינמון או צ'ילי.
טיפים להכנת קציצות עדשים ירוקות:
חשוב לשטוף את העדשים הירוקות היטב לפני הבישול כדי להסיר טעמים לוואי.

אופן הכנה:

1. משרים את העדשים בקערה עם מים במשך לילה, שוטפים ומסננים ממים.
2. מעבירים למעבד מזון וטוחנים דקע עם בצל, שום ופטרוזיליה.
3. מגרדים את הגזרים בפומפייה ומעבירים לקערה.
4. מוסיפים לגזרים את התערובת ממעבד המזון, שיבולת השועל, מלח, פלפל שחור וביצים ומערבבים היטב.
5. מעבירים את העיסה למקרר ל־20 דקות.
6. יוצרים קציצות, מניחים בתבנית עם נייר אפייה משומן, ומשמנים את הקציצות מעט מלמעלה.
7. אופים בתנור ב־180 מעלות במשך כ־25 דקות או עד הזהבה.