חיתוכיות שוקולד קפה נדירות ב-10 דקות
אני אוהב שוקולד. אני אוהב קפה. אז מה יותר טעים מלהשילוב בין השניים? חיתוכיות שוקולד קפה, כמובן!
המתכון הזה לחתיכות שוקולד קפה נדירות הוא אחד המתכונים האהובים עליי ביותר. הוא פשוט להכנה, טעים להפליא, ויש לו טוויסט מיוחד של קפה נדיר.
מקור המתכון
המתכון הזה הוא קצת משתנה, אבל הוא כנראה הומצא באיטליה, מולדתו של השוקולד. המתכון המקורי כלל שוקולד, קפה, סוכר, ביצים, וחמאה. עם הזמן, המתכון עבר שינויים והתאמות, וכיום ישנן אינספור גרסאות שונות של חיתוכיות שוקולד קפה.
יתרונות תזונתיים
חיתוכיות שוקולד קפה הן מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. שוקולד הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, ומינרלים כמו מגנזיום, ברזל, וזרחן.
בנוסף, קפה הוא גם מקור טוב לנוגדי חמצון, שיכולים לעזור להגן על הגוף מפני מחלות.
כמובן, כמות הרכיבים התזונתיים בחיתוכיות שוקולד קפה תלויה גם ברכיבים שאתם משתמשים בהן. אם אתם בוחרים להשתמש בשוקולד מריר, תוכלו לשפר עוד יותר את הערך התזונתי של החיתוכיות שלכם.
טיפים:
- אם אתם רוצים לקבל חיתוכיות שוקולד קפה נדירות יותר, תוכלו להוסיף 1/4 כוס של קפה נדיר, כמו קפה אספרסו או קפה טורקי.
- אם אתם רוצים לקבל חיתוכיות שוקולד קפה פריך יותר, תוכלו להוסיף 1/4 כוס של קמח.
- אתם יכולים להוסיף לחתיכות שוקולד קפה כל מה שאתם אוהבים, כמו אגוזים, פירות יבשים, או פירות טריים.
טיפ בונוס:
אם אתם רוצים להפוך את החיתוכיות שלכם למשהו מיוחד באמת, אתם יכולים להכין אותן עם שוקולד משובח במיוחד. אני ממליץ על שוקולד מריר של Valrhona, שהוא אחד מהשוקולדים הטובים בעולם.
אז למה אתם מחכים? קדימה, לכו להכין את החיתוכיות השוקולד קפה נדירות שלכם!
מתכון של תהילה שלומוביץ.
צילום נטלי לוי.
לבצק פירורים:
- 3 כוסות קמח
- 3/4 כוס סוכר
- 1 ביצה
- 1 שקית אבקת אפיה
- 1 סוכר וניל
- 1 כוס שמן
לשכבת השוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות קקאו
- ¼ כוס מים
- ¼ כוס שמן
- 1 כפית גדושה נס קפה
- ¼ כוס סוכר
- 2 ביצים
- תבנית חד פעמית בינונית.
אופן הכנה:
הכנת הבצק:
-
מערבבים את כל החומרים במזלג עד שנוצרים גושים.
-
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, ומשטחים 2 חלקים בתבנית.
הכנת השוקולד:
-
מבשלים את חומרי השוקולד ללא הביצים עד שהכל נמס לגמרי, והתערובת חלקה.
-
מורידים מהאש ומערבבים עם הביצים ואז שופכים על הבצק.
-
מהחלק השלישי של הבצק שנותר מפוררים פירורים ומפזרים על מעל השוקולד.
-
אופים ב־180 מעלות למשך כ־20 דקות.
-
כשמתקרר חותכים לריבועים.
