סלמון בסויה וסילאן מתכון מעלף
סלמון הוא דג בריא וטעים, שהוא מקור מצוין לחלבון, אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. הוא יכול להיערך במגוון דרכים, אך אחד הדרכים האהובות ביותר הוא אפייה בתנור.
מתכון הסלמון בסויה וסילאן הזה הוא קל להכנה, ומהווה ארוחה טעימה ועשירה בטעמים. השילוב של הסויה המלוחה והסילאן המתוק יוצר רוטב מושלם לצליית הסלמון, והוא מעניק לו טעמים עמוקים ומעושנים.
מקור המתכון
מתכון זה הוא מקור משפחתי, שעבר מדור לדור. הוא קל להכנה וטעים מאוד, והוא תמיד זוכה לשבחים מאורחים.
רשימת מרכיבים
- 600 גרם פילה סלמון טרי, ללא עור
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום, כתושה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית מלח
הוראות הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה מערבבים את הסויה, הסילאן, שמן הזית, השום, הפלפל והמלח.
- מניחים את הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- יוצקים את הרוטב מעל הסלמון, ומכסים את התבנית בנייר כסף.
- אופים את הסלמון במשך 15-20 דקות, או עד שהדג מוכן.
טיפים
- כדי שהסלמון יהיה עסיסי יותר, מומלץ להוציא אותו מהמקרר כ-30 דקות לפני ההכנה.
- אפשר להוסיף לרוטב גם ירקות קצוצים, כגון בצל, גזר או פטריות.
- אפשר להגיש את הסלמון עם אורז, פסטה, או ירקות מאודים.
וריאציות ושיפורים
- אפשר להחליף את הסויה ברוטב סויה כהה או סמיך יותר, כדי לקבל טעם עשיר יותר.
- אפשר להוסיף לרוטב גם 1/4 כפית זרעי כוסברה טחונים, כדי להוסיף טעם אגוזי.
- אפשר להגיש את הסלמון עם רוטב טריאקי, כדי להוסיף טעם מתקתק.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
כ-30 דקות
הצעות הגשה
- אפשר להגיש את הסלמון עם אורז, פסטה, או ירקות מאודים.
- אפשר להגיש את הסלמון עם רוטב טריאקי, רוטב סויה, או רוטב אחר שאוהבים.
המתכון הזה הוא פשוט להכנה, טעים מאוד, ובריא. הוא מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח.
יתרונות תזונתיים
סלמון הוא מקור מצוין לחלבון, אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בוויטמיני B, סידן, זרחן, אשלגן, ועוד.
האומגה 3 בסלמון חשובה לבריאות הלב, המוח, ומערכת העיכול. היא מסייעת להורדת לחץ הדם, רמת הכולסטרול, ודלקות.
החלבון בסלמון חיוני לבנייה ושמירה על מסת השריר. הוא גם עוזר לתחושת שובע ומסייע לירידה במשקל.