פסטה מתכון פשוט וטעים בטירוף
פסטה ברוטב עגבניות היא אחת המנות האהובות ביותר בעולם, ויש לכך סיבה טובה. היא טעימה, קלילה להכנה, ויכולה להתאים לכל ארוחה. מתכון זה לפסטה ברוטב עגבניות קל הוא דרך מצוינת להתחיל להכין פסטה בבית. הוא פשוט להכנה, דורש מעט מרכיבים, והוא טעים להפליא.
מקור המתכון
מתכון זה הוא למעשה גרסה מודרנית של מתכון פסטה ברוטב עגבניות מסורתי איטלקי. המתכון המסורתי משתמש בדרך כלל בעגבניות טריות, אך גרסה זו משתמשת ברסק עגבניות, מה שהופך אותה להכנה קלה יותר.
מצרכים
- 500 גרם פסטה בצורת תלתלים
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את רסק העגבניות, המים, המלח והפלפל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב.
- מערבבים היטב ומגישים חם.
טיפים
- כדי להפוך את הרוטב לסמיך יותר, ניתן להוסיף עוד כף של רסק עגבניות או כף של קמח.
- ניתן להוסיף לרוטב ירקות נוספים, כגון פלפלים, חצילים או בטטות.
- ניתן להוסיף לרוטב תבלינים נוספים, כגון אורגנו, בזיליקום או רוזמרין.
וריאציות ושיפורים
- פסטה ברוטב עגבניות וגבינות: מוסיפים לרוטב 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת, 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת ו-1/4 כוס גבינת פטה קרושה.
- פסטה ברוטב עגבניות ופירות ים: מוסיפים לרוטב 200 גרם שרימפס מבושלים, 100 גרם קלמארי חתוכים לפרוסות ו-100 גרם פטריות פרוסות.
- פסטה ברוטב עגבניות וירקות: מוסיפים לרוטב 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ, 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ ו-1/2 כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
כ-30 דקות
הצעות הגשה
- מגישים את הפסטה ברוטב עגבניות חמה.
- ניתן להוסיף לפסטה גבינה מגוררת, כגון מוצרלה, פרמזן או פטה.
- ניתן להגיש את הפסטה עם פסטו, רוטב אלפרדו או רוטב שמנת ופטריות.
פסטה ברוטה עגבניות היא מנה קלה להכנה, טעימה ומזינה. היא מושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה. אז למה אתם מחכים? קדימה, הכינו את המתכון הזה כבר היום!