עוגיות קינמון ואגוזים מתכון משגע
עוגיות קינמון ואגוזים הן קינוח קלאסי אהוב בכל הגילאים. הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם טעם עשיר של קינמון ואגוזים. עוגיות אלו מתאימות לאירועים מיוחדים כמו חגים, ימי הולדת או סתם כחטיף מתוק ומנחם.
מקור המתכון
מקור המתכון לעוגיות קינמון ואגוזים אינו ידוע בוודאות, אך הוא ידוע כבר מאות שנים. עוגיות אלו נפוצות במיוחד באירופה ובצפון אמריקה, והן נחשבות לקינוח חורפי קלאסי.
רשימת מרכיבים
- 1 כוס (225 גרם) חמאה רכה
- 1 כוס (200 גרם) סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות (250 גרם) קמח לבן
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס (120 גרם) אגוזים קצוצים (כמו אגוזי מלך, פיסטוקים, שקדים או אגוזי פקאן)
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
- בקערת מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל וממשיכים לערבל עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את הקמח, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים עד שהם אחידים בבצק.
- יוצרים כדורים בגודל של כ-2 ס"מ ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על התבנית במשך 5 דקות לפני ההעברה לרשת צינון.
טיפים
- כדי לקבל עוגיות פריכות יותר, מומלץ לקרר את הבצק במקרר למשך 30 דקות לפני האפייה.
- כדי להוסיף טעם מריר לעוגיות, ניתן להוסיף 1/2 כפית קקאו טחון.
- כדי להוסיף טעם פירותי לעוגיות, ניתן להוסיף 1/2 כוס (75 גרם) פירות יבשים קצוצים, כמו משמשים, שזיפים או חמוציות.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים.
- ניתן להוסיף לעוגיות גם שוקולד צ'יפס, פירות יבשים או זרעים.
- ניתן להחליף את הקמח הלבן בקמח מלא או בקמח שקדים לקבלת עוגיות בריאות יותר.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
30 דקות
הצעות הגשה
עוגיות קינמון ואגוזים הן קינוח טעים ומתאים לכל אירוע. ניתן להגיש אותן לבד, עם כוס קפה או תה, או כחלק מארוחה.
עוגיות קינמון ואגוזים הן קינוח קל להכנה וטעים להפליא. הן מושלם לחגיגות חורף או פשוט לחטיף מתוק ומנחם.