סלט ירקות שורש אסייתי כולל בדרך כלל מגוון של ירקות שורש גולמיים הנפוצים במטבח האסייתי, כגון גזר, צנונית, לפת וסלק. ירקות אלה לרוב פרוסים דק או חתוכים לג'וליאן ליצירת מרקם פריך. הסלט בדרך כלל מתעטף ברוטב קליל וטעים בהשראת אסיה, לעתים קרובות עשוי עם מרכיבים כמו רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום, דבש וג'ינג'ר.
ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או נענע לתוספת טריות וטעם. סוג זה של סלט ידוע בצבעיו התוססים, במרקם הפריך שלו ובאיזון של טעמים מתוקים, חריפים ומלוחים.
הנה מתכון פשוט לסלט ירקות שורש אסייתי:
רכיבים
- תערובת של ירקות שורש (כמו גזר, צנוניות, לפת וסלק), פרוסים דק או חתוכים
- עשבי תיבול טריים (כמו כוסברה או נענע)
- לרוטב: רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום, נגיעה של דבש וג'ינג'ר מגורר
סלט שורשים אסייתי – הוראות הכנה
- מכינים ירקות: פורסים דק או חולטים את ירקות השורש. אפשר להשתמש בפורסת מנדולינה לאחידות.
- מערבבים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים יחד רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום, דבש וג'ינג'ר מגורר. מתאימים כמויות לפי הטעם.
- סלט זורקים: בקערה גדולה מערבבים את הירקות הפרוסים ועשבי התיבול הטריים. מטפטפים את הרוטב ומערבבים בעדינות.
- מגישים: ניתן להגיש את הסלט מיד או לצנן לזמן מה כדי לתת לטעמים להתמזג.
הסלט הזה הוא מנה טרייה, פריכה ובעלת טעם שמשתלבת היטב עם מגוון מנות עיקריות. תהנה מסלט ירקות השורש האסייתי שלך!
