פנקו את הילדים הקטנים שלכם עם המתכון האולטימטיבי הזה לעוגת שוקולד שמובטח יגרום לעיניים שלהם להאיר משמחה! העוגה הזו היא הגשמת חלומו של כל ילד – עשירה, לחה ומפוצצת מכל טוב שוקולדי. בין אם זה למסיבת יום הולדת, פינוק מיוחד, או סתם כי, עוגת השוקולד הזו בטוח תהפוך לאהובה במשק הבית שלכם. התכוננו לשמח את הילדים (ואת הילדים בלב) עם הקינוח שאי אפשר לעמוד בפניו!
רכיבים:
– 200 גרם קמח לכל מטרה
– 75 גרם אבקת קקאו לא ממותק
– 250 גרם סוכר מגורען
– 1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה
– 1 ו-1/2 כפיות סודה לשתייה
– 1/2 כפית מלח
– 2 ביצים גדולות
– 240 מ"ל חלב מלא
– 120 מ"ל שמן צמחי
– 2 כפיות תמצית וניל טהורה
– 240 מ"ל מים רותחים
ציפוי:
– 115 גרם חמאה לא מלוחה, מרוככת
– 85 גרם אבקת קקאו לא ממותק
– 330 גרם אבקת סוכר
– 80 מ"ל חלב מלא
– 1 כפית תמצית וניל טהורה
שלבים:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.
2. מנפים יחד בקערה גדולה את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל לחומרים היבשים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים פנימה בהדרגה את המים הרותחים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הבלילה תהיה דלילה.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות העוגה המוכנות.
6. אופים בתנור שחומם מראש 25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
7. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים אותן לרשת לצינון מלא.
ציפוי:
8. טורפים בקערת מיקסר את החמאה הרכה ואבקת הקקאו עד לקבלת קרם.
9. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, לסירוגין עם החלב, ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
10. מערבבים פנימה את תמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
11. לאחר שהעוגות מתקררות לחלוטין, מורחים שכבת ציפוי על גבי שכבת עוגה אחת.
12. מניחים מעל את שכבת העוגה השנייה ומקפיאים את החלק העליון והדפנות של העוגה עם הציפוי הנותר.
13. מקשטים את העוגה בפיזורים, שוקולד צ'יפס, או כל תוספות אחרות לבחירתכם.
14. פורסים ומגישים את עוגת השוקולד שאי אפשר לעמוד בפניה לילדים (והמבוגרים) המאושרים בחייכם!
