עוגיות קוקוס לפסח
מצרכים להכנת עוגיות קוקוס מרוקאיות:
8 חלמונים
1 שקית סוכר וניל
קורט מלח
2 כוסות קוקוס טחון
1.5 כוסות סוכר
אופן הכנה:
1. מחממים תנור לחום של 150 מעלות
2. מקציפים את החמונים ובהדרגה מוסיפים את הסוכר,סוכר וניל והמלח, מקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה וסמיכה.
3. מוסיפים לתערובת את הקוקוס הטחון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מגלגלים בעזרת ידיים משומנות את התערובת לכדורים קטנים ושווים בגודלם ושמים את הכדורים בתוך תחתיות לעוגיות(מנג'טים) ומסדרים על תבנית אפיה.
5. אופים במשך 20 דקות על חום של 150 מעלות עד להזהבה של העוגיות.
