עוף עם זיתים מרוקאי בתנור מתכון משגע

מצרכים

4-5 כרעיים חתוכות
2-3 עגבניות חתוכות לקוביות
חצי פלפל ירוק חריף (אפשר יותר או פחות לפי טעמכם)
2 חבילות זיתים מגולענים
מלח פלפל
כורכום כפית גדושה
פפריקה כפית גדושה
1 בצל
2-3 שיני שום
4 כפות גדושות לימון כבוש
צרור כוסברה גדול

עוף עם זיתים – המטבח הקסום

מתכונים נוספים

קציצות עם זיתים וקוביות תפוחי אדמה מתכון נדיר
קציצות בשר וזיתים ברוטב עגבניות מתכון מהמם
מתכון מושלם לעוף עם סילאן ובצל סגול של שושי מזרחי

אופן ההכנה

1מתבלים את העופות במלח ופלפל ומטגנים אותם במעט שמן זית בחום גבוה עד שהם משחימים.
2מוציאים את העוף לצלחת ובאותה מחבת (לא לנקות) מוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד הזהבה..
3מוסיפים 2-3 עגבניות קצוצות וחצי צ’ילי ירוק חריף (לפי טעמכם).
4מטגנים עוד 5 דקות, מוסיפים את התבלינים ולימון כבוש..
5לתוך הרוטב מחזירים חזרה את העופות, ומוסיפים כוס מים בערך (כך שהרוטב יכסה ¾ מהעוף).
6מוסיפים את הזיתים, במקרה הזה אין צורך בבישול קודם..
7מפזרים חבילה גדולה של כוסברה מעל ושולחים לתנור מכוסה בחום של 200 מעלות לחצי שעה..