היי חברים, מחפשים רעיון מהיר, טעים ובריא לארוחת הבוקר? יש לנו בשבילכם מתכון מנצח לפנקייק שיבולת שועל שדורש רק 3 מרכיבים! כן כן, שמעתם נכון. בכמה דקות הכנה קלות, תוכלו ליהנות מערימה של פנקייקים מפנקים, מלאי טעם וערך תזונתי שיתנו לכם אנרגיה מעולה לכל היום. מושלם למשפחות עסוקות, ילדים רעבים וסתם להנאה ספונטנית. קדימה, בואו נכין את זה יחד!
זמן הכנה ⏰
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סה"כ זמן: 15 דקות
המתכון מתאים ל-2-4 סועדים, תלוי בתאבון שלכם! ברמת קושי קלה במיוחד, אפילו ילדים יכולים להיות שותפים מלאים בהכנה.
מצרכים נדרשים 🥣
- 1 כוס (90 גרם) שיבולת שועל מעובדת
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- 2 ביצים גדולות
אופציות טבעוניות ומגוונות:
- ניתן להחליף את החלב הרגיל בחלב שקדים, סויה, קוקוס או כל תחליף אחר שאתם מעדיפים.
- במקום ביצים, השתמשו ב-2 כפות זרעי צ'יה שהושרו ב-6 כפות מים למשך 5 דקות.
- רוצים מרקם פריך יותר? הוסיפו 2 כפות קמח שקדים או קוקוס על חשבון כמות השיבולת שועל.
בשביל להתאים את המתכון לטעמים האישיים של המשפחה, אני אוהבת לפעמים להוסיף קינמון, וניל, קליפת הדרים מגוררת או אבקת קקאו לתערובת הפנקייקים. זה גם עושה חגיגה צבעונית בצלחת!
הוראות הכנה פשוטות 🥞
- בקערה גדולה, ערבבו היטב את כל המרכיבים בעזרת מזלג או מטרפה ידנית עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים. הניחו בצד את התערובת למשך 5 דקות כדי שהשיבולת שועל תספוח את הנוזלים.
- חממו מחבת נון-סטיק על אש בינונית, ומרחו מעט חמאה או שמן קוקוס על פני השטח.
- בעזרת מצקת, יצקו עיגולי בלילה בקוטר 10-12 ס"מ למחבת. בשלו כ-2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה ושהפנקייק מתייצב.
- המשיכו לטגן את כל הפנקייקים עד גמר הבלילה, תוך תוספת מעט חמאה או שמן קוקוס במידת הצורך.
- הגישו חם עם התוספות האהובות עליכם – סירופ מייפל, רוטב שוקולד, פירות טריים, יוגורט או אפילו חמאת בוטנים קרמית!
טיפ שלי: כדי שלא ייווצרו גושים בבלילה, כדאי להוסיף את המרכיבים בהדרגה תוך כדי ערבוב. ואם קיבלתם פנקייקים דביקים מדי – סימן שצריך עוד כמה שניות על המחבת!
יתרונות בריאותיים 🌿
- השיבולת שועל עשירה בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ממושכת.
- ביצים מספקות חלבון איכותי לבניית שרירים ותיקון רקמות בגוף.
- שילוב של ברזל, אבץ, סידן ומגוון ויטמינים B תומכים במערכת החיסון.
- ללא תוספת סוכר, שומרים על רמות אנרגיה יציבות לאורך היום.
- אפשרות לשילוב מגוון רכיבים בריאים נוספים כמו פירות, דבש או אגוזים.
רוצים לקחת את המתכון הזה צעד אחד קדימה? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- צקו את הבלילה לתוך תבנית וופל חמה ליצירת וופלים פריכים במקום פנקייקים.
- הכינו כריכי פנקייק במילוי גבינת שמנת, פרוסות בננה ואגוזי מלך קצוצים.
- השתמשו בתערובת כבסיס לקציצות ירק אפויות בתנור.
- יצרו מיני פנקייקים זעירים בתבנית מאפינס לחטיף כיפי לילדים.
- ערבלו פירות יער או שוקולד צ'יפס ישירות לתוך הבלילה להפתעה צבעונית.
היצירתיות היא הגבול, אז אל תפחדו לנסות, לשנות ולהתאים את המתכון הזה בדיוק לטעמכם האישי!
שאלות ותשובות נפוצות❓
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים? בהחלט! פשוט הניחו נייר אפייה בין כל פנקייק כדי שלא יידבקו, וארזו בשקית אטומה. הם מחזיקים כחודש במקפיא.
כמה פנקייקים יוצאים מהכמות? לרוב בין 8-12 פנקייקים בינוניים, תלוי בגודל שאתם יוצקים.
יש אפשרות להפוך את המתכון לדל פחמימות? כן, השתמשו בסובין שיבולת שועל במקום הגרגירים השלמים וחלב דל שומן.
אני יכולה להכין את התערובת מראש? מומלץ להכין ולהשתמש בבלילה טרייה. עם זאת, היא יכולה להחזיק עד יום במקרר.
מתאים גם לדייסת שיבולת שועל חמה? ממש לא. המרקם והטעם לא יהיו מוצלחים בכלל בשיטת בישול כזו.
איזו תוספת חלבון אפשר לשלב כאן? אבקת חלבון מי גבינה, קינואה מבושלת או טופו מפורר יעבדו נהדר.
יש תחליף לביצים לגרסה דלת כולסטרול? נסו 2 כפות גרידת תפוח עם 1/2 כפית אבקת אפייה כתחליף לכל ביצה.
איך שומרים על הפנקייקים חמים וזהובים? הכי טוב להגיש אותם מהמחבת הישר לצלחת. אבל אם רוצים אפשר לשמור בתנור חמום נמוך.
המתכון יעבוד גם עם שיבולת שועל מלאה? כן, אבל כדאי לטחון קלות את הגרגירים קודם או להשרות אותם בחלב 10 דקות.
אפשר גם להכין גרסה מלוחה? ברור! פשוט השמיטו כל ממתיק והוסיפו תבלינים כמו מלח, פלפל ועשבי תיבול.
אז חברים, מה אתם אומרים? יוצאים להכין איתי את ארוחת הבוקר הקלה והטעימה הזאת? מבטיחה שכל המשפחה תתלהב ותבקש עוד! אל תשכחו גם לשתף את התמונות שלכם ולתייג אותי, כי אין דבר שאני אוהבת יותר מלראות את היצירות המופלאות שלכם במטבח.🥰
ואם יש לכם שאלות נוספות או בקשות למתכונים – אתם מוזמנים להגיב כאן למטה, אשמח תמיד לעזור ולשמוע מכם! מקווה שתיהנו מכל ביס, ונתראה בפוסט הבא. 😘
