חיפשתם מרק שיחמם את הלב והבטן? הכינו את המרק המדהים הזה עם שקדים מולבנים שיעניק לכם תחושת חמימות ואהבה ביתית בכל כפית. המתכון הזה מושלם לארוחה מפנקת ולא ייאמן עד כמה הוא טעים ומיוחד.
זמן הכנת המתכון (סה"כ 50 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 50 דקות
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם הזה תצטרכו:
- 2 כוסות שקדים מולבנים
- 4 כוסות מים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף קמח תפוחי אדמה
- 1/2 כוס יין לבן (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים:
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש במים במקום יין לבן. למי שמעדיף מרק דל פחמימות, ניתן להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח שקדים או לוותר עליו לגמרי.
שלבי ההכנה
הכנת המרק המדהים הזה פשוטה ומהירה, והתוצאה? מרק מושלם שכולם יתאהבו בו!
- משרים את השקדים במים רותחים למשך 30 דקות כדי לרכך אותם.
- מסננים את השקדים וטוחנים אותם בבלנדר עם 2 כוסות מים עד לקבלת מחית חלקה.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
- מוסיפים את קמח תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מחית השקדים לסיר ומערבבים עד שהיא מתמזגת עם הבצל והשום.
- מוסיפים את היין הלבן (אם משתמשים) ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
- מוסיפים את המים הנותרים, מלח ופלפל, ומבשלים על אש בינונית למשך 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל לקישוט.
יתרונות תזונתיים
- שקדים עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, במיוחד ויטמין E.
- שום ובצל מכילים נוגדי חמצון ותורמים לחיזוק מערכת החיסון.
- שמן זית מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות שחשובות לבריאות הלב.
תוספות או שדרוגים למתכון
- ניתן להוסיף למרק קוביות בטטה קלויה לקבלת טעמים מתוקים ומרקם עשיר יותר.
- אפשר לשדרג את המרק עם פטריות טריות קצוצות שמוסיפים במהלך הטיגון.
- לפיזור גרגרי רימון מעל המרק בעת ההגשה, לקבלת טעם מתוק-חמוץ ומראה מרהיב.
שאלות ותשובות על המתכון
איך אני יודע שהמרק מוכן? המרק מוכן כאשר כל המרכיבים רכים וניתן לטחון אותם למרקם חלק וקטיפתי.
אפשר להחליף את השקדים במרכיב אחר? אפשר להחליף את השקדים באגוזי קשיו למרקם עשיר יותר, או באגוזי מלך לטעם עמוק יותר.
כמה זמן המרק יכול להישמר במקרר? המרק יכול להישמר במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. מומלץ לחמם אותו היטב לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את המרק? כן, אפשר להקפיא את המרק עד חודש. יש להפשיר אותו במקרר לפני החימום.
מה ניתן להגיש לצד המרק? לחם כפרי, קרוטונים מתובלים או סלט ירוק רענן יהיו תוספות נהדרות למרק הזה.
האם המרק הזה מתאים לילדים? בהחלט, המרק הזה מתאים לילדים בזכות הטעם העדין והמרקם החלק.
האם צריך לקלף את השקדים לפני הטחינה? אם משתמשים בשקדים מולבנים, אין צורך לקלף אותם. אם משתמשים בשקדים עם קליפה, יש לקלף אותם לאחר השריה במים רותחים.
מה אפשר לעשות אם המרק יוצא דליל מדי? אם המרק יוצא דליל מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח תפוחי אדמה ולהמשיך לבשל עד שהוא מסמיך.
האם אפשר להוסיף קרם קוקוס למרק? בהחלט! קרם קוקוס יוסיף למרק טעם עשיר וקרמי ויתאים במיוחד לחובבי טעמים אקזוטיים.
האם אפשר להשתמש במים במקום יין לבן? כן, אפשר להשתמש במים במקום יין לבן למרק יותר עדין ופחות חומצי.
מקווים שתיהנו מהמתכון המושלם הזה! שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את הבשורה לכל החברים והמשפחה. בתיאבון!
