יש משהו מדהים בבלינצ'ס. הרכות, המילוי הנמס בפה, והתחושה הממכרת שכל ביס נותן לנו. והכי חשוב? הגרסה שלנו היא טבעונית וללא גלוטן! הפתיעו את עצמכם ואת המשפחה עם המתכון הזה.
זמן הכנת המתכון (סה"כ: 45 דקות). רמת קושי: בינוני, ולכמה מנות: 8 בלינצ'סים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל: 8 בלינצ'סים
הבלינצ'ס המושלם שלנו
בלינצ'ס הם מנה קלאסית שאהובה על כל הגילאים, וכאשר מדובר בגרסה טבעונית וללא גלוטן, הם הופכים למושלמים עוד יותר. הקסם של הבלינצ'ס הוא ביכולתם להיות אווריריים ונימוחים עם מילוי מתוק או מלוח. כאן נסביר איך להכין אותם בצורה מדהימה.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח טפיוקה
- 1/2 כוס קמח אורז
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כוסות חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1 כף שמן קוקוס מומס
- 1 כף סוכר (אפשר להשמיט אם המילוי מתוק)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
חלופות
- לגרסה ללא שקדים: השתמשו בקמח אורז נוסף במקום קמח שקדים.
- לגרסה ללא סוכר: אפשר להשתמש בממתיק טבעי כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
- בקערה גדולה, ערבבו את כל הקמחים והקורנפלור.
- הוסיפו את חלב השקדים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
- הוסיפו את שמן הקוקוס, הסוכר, תמצית הווניל והמלח, וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
- חממו מחבת טפלון על חום בינוני ומעט שמנו אותה.
- שפכו מעט מהתערובת למחבת ושטחו בעזרת מצקת כדי ליצור עיגול דק.
- טגנו עד שהשוליים מתחילים להזהיב והבלינצ'ס מתנתק בקלות מהמחבת.
- הפכו את הבלינצ'ס בעדינות וטגנו כ-30 שניות נוספות.
- חזרו על התהליך עם שאר התערובת.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בחלבון בזכות קמח השקדים.
- דל בגלוטן ומתאים לרגישים.
- מכיל שומנים בריאים משמן הקוקוס.
- עשיר בסיבים תזונתיים מקמח האורז והטפיוקה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- מלאו את הבלינצ'ס במילוי של גבינת קשיו טבעונית ודבש.
- מלאו בממרח אגוזי לוז ושוקולד טבעוני.
- הוסיפו פירות יער טריים ויוגורט קוקוס מעל הבלינצ'ס המוכן.
- לקישוט: פזרו אבקת סוכר וקינמון מעל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש? כן, אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור במקרר עד יומיים.
כמה זמן שומרים הבלינצ'ס במקרר? הבלינצ'ס נשמרים במקרר עד יומיים, מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס? כן, אפשר להקפיא את הבלינצ'ס המוכנים ולהפשיר לפי הצורך.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר? אפשר לנסות עם קמח קוקוס, אך יש לשנות את הכמויות בהתאם.
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס ללא חלב צמחי? אפשר להשתמש במים במקום חלב צמחי, אך המרקם עשוי להיות מעט שונה.
האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט, הבלינצ'ס האלו הם להיט גם אצל ילדים.
האם אפשר להוסיף טעמים לתערובת הבלינצ'ס? כן, אפשר להוסיף קליפת לימון מגוררת או תמצית שקדים לתערובת.
האם הבלינצ'ס מתאימים לאירועים מיוחדים? בהחלט, הבלינצ'ס המדהימים האלה יתאימו לכל אירוע חגיגי ויפתיעו את כולם.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא? אפשר להשתמש בקמח מלא או להוסיף סיבים תזונתיים לתערובת.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן קוקוס? אפשר להשתמש בשמן זית עדין או בשמן חמניות.
שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!
