בשר טחון עם אורז וירקות בסיר אחד: ארוחה משגעת בקלי קלות

אין כמו להכין ארוחה מלאה ומזינה בסיר אחד, במיוחד כשהיא כל כך טעימה ומהירה להכנה. בשר טחון עם אורז בסיר אחד הוא מתכון מושלם לכל ארוחה משפחתית או אירוח קליל. המנה הזו משלבת בין הטעמים העשירים של הבשר הטחון, התבלינים והירקות, לבין האורז הספוג בכל הטעמים הנפלאים הללו. התוצאה היא ארוחה מושלמת שכולם יאהבו.

זמן הכנת המתכון: 45 דקות

רמת קושי: קל

מתאים ל-6 מנות

הארומה המדהימה שמתפשטת במטבח בזמן הכנת המתכון הזה תגרום לכל אחד לבוא למטבח ולשאול מה מבשלים. המתכון הזה הוא הדרך האידיאלית ליהנות מארוחה ביתית, חמה ומשביעה, בלי להתעסק עם הרבה כלים וסירים. בשר טחון ואורז בסיר אחד הוא מנה מעלפת שתרצו לחזור אליה שוב ושוב.

הרכיבים הדרושים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או כבש לפי ההעדפה)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 גזר גדול, מגורד גס
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
• 1 כוס אפונה קפואה (אופציונלי)
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס אורז לבן, שטוף ומסונן
• 2 כוסות מים רותחים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים:

לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר הטחון בטופו מפורר או תחליף בשר טבעוני אחר. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, המתכון הזה מתאים בדיוק כפי שהוא.

שלבי ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שעולה ריח נעים.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה צבע ואינו ורוד יותר.
5. מוסיפים את הגזר המגורד, הפלפל האדום והאפונה (אם משתמשים) ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את האורז ומערבבים כך שכל גרגר יכוסה בתבלינים.
8. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
9. יוצקים את המים הרותחים לסיר ומביאים לרתיחה.
10. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות, או עד שהאורז מבושל והמים נספגו.
11. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות.
12. מסירים את המכסה, מערבבים בעדינות עם מזלג ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• בשר טחון: מקור מצוין לחלבונים, ברזל וויטמינים מקבוצת B.
• אורז: פחמימה מורכבת המספקת אנרגיה זמינה לגוף.
• בצל ושום: מכילים נוגדי חמצון ומועילים לבריאות הלב וכלי הדם.
• גזר: עשיר בבטא-קרוטן וויטמין A, מועיל לבריאות העיניים.
• פלפל אדום: עשיר בוויטמין C ובאנטי-אוקסידנטים.
• אפונה: מקור טוב לסיבים תזונתיים וחלבון צמחי.
• פטרוזיליה: עשירה בויטמין K, ויטמין C וברזל, מסייעת לניקוי רעלים מהגוף.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

• הוסיפו תבלינים כמו קארי, קינמון או כורכום לקבלת טעמים מגוונים.
• אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, פטריות או תירס.
• נסו להוסיף פרוסות דקות של לימון על פני התבשיל לקבלת טעם רענן.
• להגשה מרשימה, פזרו מעל אגוזים קלויים קצוצים כמו שקדים או אגוזי מלך.
• הגישו עם יוגורט בצד לקבלת טעם קרמי ומרענן.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש? בהחלט! אפשר להכין מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו על אש נמוכה או במיקרוגל.

האם ניתן להקפיא את המנה הזו? כן, אפשר להקפיא את המנה בקופסה אטומה עד שלושה חודשים. הפשירו היטב לפני החימום.

האם אפשר להשתמש באורז חום במקום לבן? כן, אבל זמן הבישול יהיה ארוך יותר ויש להוסיף יותר מים לפי הצורך.

האם ניתן להוסיף עשבי תיבול נוספים? בוודאי! אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו תימין, רוזמרין או בזיליקום לתוספת טעם.

האם ניתן להשתמש בעוף במקום בקר? כן, אפשר להשתמש בבשר עוף טחון או פרגיות קצוצות.

האם צריך להשרות את האורז לפני הבישול? אין צורך, אבל שטיפת האורז לפני הבישול תעזור להסיר עמילנים מיותרים ולהשיג אורז פחות דביק.

האם אפשר להשתמש באורז בסמטי או אורז יסמין? כן, אפשר להשתמש בכל סוג אורז שתבחרו, אבל זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג האורז.

האם ניתן להוסיף רוטב סויה למתכון? כן, רוטב סויה יכול להוסיף טעם עמוק יותר, אבל קחו בחשבון את רמת המליחות של הרוטב והפחיתו במלח בהתאם.

האם ניתן להכין את המנה הזו בצורת תבשיל פרסי? בהחלט! הוסיפו תבלינים כמו זעפרן וקינמון, והחליפו חלק מהמים בציר עוף לקבלת טעם עשיר יותר.

האם אפשר להוסיף קטניות כמו עדשים או שעועית? כן, אפשר להוסיף עדשים מבושלות או שעועית כדי להעשיר את המנה בחלבון וסיבים תזונתיים.

בישול מהנה! המתכון הזה מובטח להפוך לאחד המועדפים בבית שלכם. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את ההנאה עם כל החברים והמשפחה.