אם אתם מחפשים קינוח קל להכנה, ממכר ונטול גלוטן, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הן שילוב מושלם של מתוק ומלוח, קרמי ופריך. המתכון הזה יראה לכם איך להכין חיתוכיות מפנקות, שהן גם בריאות וגם טעימות להפליא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה כולל: 1 שעה (כולל זמן קירור)
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 16 חיתוכיות
תיאור המתכון
חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הן קינוח פשוט ומושלם לכל מי שאוהב את השילוב הקלאסי של חמאת בוטנים ושוקולד. המתכון הזה משתמש במרכיבים ללא גלוטן, כך שהוא מתאים גם לאנשים עם רגישות לגלוטן. החיתוכיות האלו הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, והן פשוט ללקק את האצבעות.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס חמאת בוטנים טבעית (ללא תוספת סוכר)
- 1/2 כוס דבש או סירופ מייפל (לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כוס קמח שקדים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח ים
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו), חתוך לקוביות
- 1 כף שמן קוקוס (להמסה עם השוקולד)
- אגוזים קצוצים או שברי בוטנים לקישוט (לא חובה)
שלבי ההכנה
- בתבנית מרובעת (20×20 ס"מ) מרפדים נייר אפייה כך שישתרע גם על הדפנות, כדי להקל על החיתוך וההוצאה.
- בקערה גדולה, מערבבים את חמאת הבוטנים, הדבש (או סירופ המייפל) ושמן הקוקוס המומס עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את קמח השקדים, תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משטחים את התערובת באופן שווה בתבנית המוכנה ולוחצים היטב לשכבה אחידה.
- במיקרוגל או בסיר כפול, ממיסים את השוקולד המריר עם כף שמן הקוקוס עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
- יוצקים את השוקולד המומס מעל שכבת חמאת הבוטנים ומשטחים בעזרת מרית.
- אם רוצים, מפזרים מעל אגוזים קצוצים או שברי בוטנים.
- מכניסים למקרר למשך 30-45 דקות עד שהחיתוכיות מתקשות לחלוטין.
- חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים.
חלופות ושדרוגים
- חמאת אגוזים אחרת: אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת שקדים, חמאת קשיו או כל חמאת אגוזים אחרת.
- גרסה טבעונית: להשתמש בסירופ מייפל במקום דבש ולהקפיד שהשוקולד המריר טבעוני.
- תוספות מגוונות: אפשר להוסיף פצפוצי קקאו, קוקוס טחון או צימוקים לשכבת חמאת הבוטנים.
יתרונות תזונתיים
- שומן בריא: חמאת הבוטנים ושמן הקוקוס מספקים שומנים בריאים המועילים לבריאות הלב וכלי הדם.
- חלבון איכותי: חמאת הבוטנים וקמח השקדים מכילים חלבון איכותי המסייע לתחושת שובע ולבניית שרירים.
- דל פחמימות: החיתוכיות עשירות בשומנים וחלבונים ודלות בפחמימות, מה שהופך אותן למתאימות לדיאטות דלות פחמימות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- קוקוס קלוי: לפזר מעל שכבת השוקולד מעט קוקוס קלוי להוספת טעם ומרקם.
- מלח ים גס: לפזר קצת מלח ים גס מעל השוקולד להעצמת הטעמים.
- קרם קוקוס: להוסיף שכבה של קרם קוקוס מוקצף מעל השוקולד להוספת קרמיות.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את החיתוכיות במקרר? ניתן לשמור את החיתוכיות במקרר עד שבוע בכלי אטום.
האם אפשר להקפיא את החיתוכיות? כן, אפשר להקפיא את החיתוכיות בכלי אטום ולהפשיר לפי הצורך.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך החיתוכיות יהיו מתוקות יותר.
מה אפשר לעשות אם החיתוכיות רכות מדי? אם החיתוכיות רכות מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח שקדים לתערובת חמאת הבוטנים כדי להקשיח אותן.
האם אפשר להוסיף פירות יבשים? בהחלט, ניתן להוסיף פירות יבשים כמו חמוציות, צימוקים או דובדבנים קצוצים לתערובת.
האם אפשר להכין את החיתוכיות בלי שמן קוקוס? כן, אפשר להשתמש בחמאה מומסת במקום שמן הקוקוס.
האם החיתוכיות מתאימות לילדים? כן, החיתוכיות מתאימות לילדים אך יש להקפיד שהמרכיבים איכותיים וללא תוספים מזיקים.
מה ניתן להוסיף לשכבת חמאת הבוטנים לגיוון? אפשר להוסיף שבבי שוקולד, פצפוצי אורז או פיצוחים קצוצים לשכבת חמאת הבוטנים.
האם אפשר להכין את החיתוכיות ללא קמח שקדים? כן, אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס או קמח אחר ללא גלוטן, אך יש להתאים את הכמות לפי הצורך.
איך ניתן להמתיק את החיתוכיות בלי סוכר? ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או תמרים מרוסקים להמתקה טבעית.
מקווה שתהנו מחיתוכיות חמאת הבוטנים והשוקולד ותשתפו את המתכון עם החברים והמשפחה. מדובר בקינוח ממכר, קל להכנה ומעלף! בתיאבון!
תמונה
הנה תמונה של חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד ללא גלוטן, מסודרות על צלחת הגשה יפה, מעוטרות בשברי אגוזים וקקאו מעל.
