עוף צלוי בטעם מדהים כמו בסופר

מי לא אוהב עוף צלוי כמו זה מהסופר? עוף עסיסי, מתובל בצורה מושלמת ועם עור קריספי – תענוג שאין כמוהו. עכשיו, תארו לכם שאתם יכולים להכין את זה בבית ולקבל תוצאה עוד יותר טובה! המתכון הבא ילמד אתכם איך להכין עוף צלוי מושלם כמו בסופר, כולל כל הטיפים והטריקים.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק.

• זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: מספיק ל-4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים לעוף צלוי מושלם

• 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג)
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף מלח גס
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית תימין יבש (אופציונלי)
• 1 לימון חתוך לרבעים
• 1 ראש שום חצוי לרוחב
• חופן עשבי תיבול טריים (כגון רוזמרין, תימין או פטרוזיליה)

שלבי ההכנה של עוף צלוי מושלם

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מנקים את העוף היטב, מסירים את חלקי הפנים (אם יש) ומייבשים בנייר סופג.
3. משפשפים את העוף מכל צדדיו עם שמן הזית.
4. מערבבים בקערית את המלח, הפלפל, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל והתימין היבש.
5. משפשפים את התבלינים על העוף מכל צדדיו, כולל פנים החלל.
6. מכניסים לתוך חלל העוף את רבעי הלימון, חצאי ראש השום ועשבי התיבול הטריים.
7. קושרים את רגלי העוף בעזרת חוט מטבח כדי לשמור על צורתו במהלך הצלייה.
8. מניחים את העוף על רשת בתבנית צלייה, כשהחזה כלפי מעלה.
9. מכניסים את העוף לתנור ואופים במשך 1 שעה ו-30 דקות, או עד שהעוף מזהיב ופריך מבחוץ והטמפרטורה הפנימית של החזה מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס (מומלץ להשתמש במדחום לבשר).
10. מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני הפריסה.

מרכיבים חלופיים והמלצות נוספות

אם אתם רוצים לגוון בטעמים, הנה כמה רעיונות:

• מרינדה מתוקה: ניתן להוסיף מעט דבש או מייפל לתערובת התבלינים לקבלת טעם מתקתק וקרמליזציה יפה.
• תבלינים נוספים: אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום או פלפל קאיין לקבלת טעמים מגוונים יותר.
• תוספת ירקות: ניתן להניח סביב העוף בתבנית ירקות כמו תפוחי אדמה, גזרים ובצל לקבלת ארוחה מלאה בתבנית אחת.

יתרונות תזונתיים של עוף צלוי

• עשיר בחלבון: העוף מספק חלבון איכותי החיוני לבניית השרירים ולתחזוקת הגוף.
• שומן בריא: צליית העוף בתנור עם שמן זית מוסיפה שומן בריא לתזונה.
• תיבול טבעי: התבלינים ועשבי התיבול מוסיפים נוגדי חמצון וערכים תזונתיים חשובים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• רוטב מלווה: הוסיפו רוטב צזיקי, איולי שום או רוטב חרדל ודבש לצד העוף.
• מילוי: ניתן למלא את חלל העוף בפרוסות תפוחי עץ או פירות יבשים לקבלת טעמים נוספים.
• ציפוי קריספי: ערבבו פירורי לחם עם תבלינים ושמן זית ופזרו מעל העוף לקבלת ציפוי קריספי נוסף.

עכשיו, בואו נעבור לשאלות ותשובות שיעזרו לכם להבין טוב יותר את תהליך הכנת העוף הצלוי וכיצד להשתמש בו בצורה הטובה ביותר.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בחלקי עוף במקום עוף שלם? כן, אפשר להשתמש בחלקי עוף כמו שוקיים, ירכיים או חזה. יש להתאים את זמן הבישול בהתאם לגודל ולסוג החלקים.

איך לשמור את העוף לאחר ההכנה? ניתן לשמור את העוף במקרר בכלי אטום למשך עד 3 ימים. לחימום חוזר מומלץ לחמם בתנור על חום נמוך.

האם ניתן להקפיא את העוף לאחר הצלייה? כן, אפשר להקפיא את העוף בכלי אטום למשך עד חודשיים. יש להפשיר במקרר לפני החימום.

מה לעשות אם העוף יוצא יבש? אם העוף יוצא יבש, יש לוודא שלא אפיתם יותר מדי זמן ולהשתמש במדחום לבשר למדידת הטמפרטורה הפנימית.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? כן, אך יש להפשיר את העוף במקרר לפחות 24 שעות לפני הבישול.

האם ניתן להוסיף רוטב לעוף במהלך הצלייה? כן, אפשר להבריש את העוף ברוטב כמו רוטב ברביקיו או רוטב טריאקי במהלך הצלייה לקבלת טעמים נוספים.

מה להגיש לצד העוף הצלוי? העוף משתלב נהדר עם תוספות כמו אורז, תפוחי אדמה אפויים, סלט ירוק או ירקות קלויים.

האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים? כן, אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים אם אין טריים זמינים. יש להפחית את הכמות שכן הם מרוכזים יותר בטעם.

איך לוודא שהעוף מתבשל באופן שווה? קושרים את רגלי העוף בעזרת חוט מטבח ומניחים את העוף על רשת בתבנית צלייה כדי לאפשר לאוויר לזרום מסביבו באופן שווה.

האם ניתן להוסיף פרי למתכון? כן, ניתן להוסיף פרוסות תפוחים או תפוזים בתוך חלל העוף לקבלת טעמים מתוקים ועדינים יותר.

מקווים שנהניתם מהמתכון ותוכלו להשתמש בו להכנת עוף צלוי מושלם בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ולהפיץ את הבשורה על העוף הצלוי המדהים הזה. בתיאבון!