עוגת גבינה פירורים טבעונית
האם אי פעם דמיינתם עוגה שגורמת לכם לעצור הכל, לשבת בנחת ולהתענג על כל ביס? משהו שמעלף ברמת הטעם ולא תאמינו שהוא טבעוני. כזו שמצליחה להפוך כל ביס לחוויה אגדי ומסקרנת? שמחתי לשתף אתכם בעוגת גבינה פירורים טבעונית ורכה, אוורירית ומושלמת בכל מובן.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
המתכון שלנו הולך להביא סיומת מתוקה לארוחה הכי מושלמת שיש. הכי טעים שיש וזה בלי צורך להתפשר על טבעונות. עוגת גבינה פירורים טבעונית שמשגעת כל חך, מתמזגת בפה ומותירה תחושת ממכר שלא ניתן להתגבר עליה. זמן ההכנה פה קצר, אז באמת שאין תירוצים לא לנסות.
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו תשמע לכם מסובכת בהתחלה, אולי תחשבו שדרוש משהו מיוחד כדי להגיע לרמה כזו של שלמות, אבל סוף סוף אפשר להיפטר מהקופסאות הריקות ולטעום את הדבר האמיתי עם רכיבים פשוטים וזמינים:
לקרם הגבינה:
– 400 גרם טופו משי
– 200 גרם גבינת סויה טבעונית (אפשר לקנות מוכן בחנויות בריאות)
– 200 גרם שמנת חמוצה טבעונית
– 1/2 כוס סוכר
– 2 כפות קורנפלור
– 1 כפית תמצית וניל טבעית
– 1 כף מיץ לימון
לבסיס והפירורים:
– 250 גרם עוגיות פתי בר טבעוניות (כל סוג)
– 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
– 1/4 כוס סוכר חום
שלבי ההכנה
כפי שניתן לראות, המצרכים פשוטים וגם הדרך להכין את העוגה הזו לא עתירת טכנולוגיה מורכבת. בואו נתחיל להפיג את הפחדים ונתחיל להכין את המתכון המדהים הזה. מבטיחים שזה שווה כל רגע.
1. מתחילים בהכנת הבסיס: מרסקים את העוגיות למצב פירורים דק. אפשר להשתמש במעבד מזון או לעוף קצת עם מערוך וקערה.
2. מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ואת הסוכר החום לפירורי העוגיות ומערבבים היטב עד שהכל מתחבר למרקם דמוי חול רטוב.
3. משטחים את התערובת בתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב ליצירת בסיס אחיד ודחוס. שמים במקרר להתייצבות.
4. בינתיים מכינים את הקרם: מניחים את כל רכיבי הקרם במעבד מזון ומערבבים היטב עד שהעיסה חלקה ואחידה.
5. מוציאים את התבנית מהמקרר ושופכים את הקרם מעל הבסיס. מיישרים את הקרם בעזרת מרית.
6. מפוררים בעדינות כמה עוגיות פתי בר נוספות על הקרם ליצירת שכבת פירורים עליונה.
7. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (חום תחתון בלבד) ואופים כ-45-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וקצוותיה מזהיבות מעט.
8. מצננים את העוגה בטמפרטורת חדר ולאחר מכן מעבירים למקרר להתייצבות נוספת של לפחות 4 שעות לפני ההגשה. עדיף לילה כדי שהטעמים יתחברו היטב.
הופ, סיימנו עם שלבי המתכון. האם חשבתם שזה ייקח כל כך מעט זמן? הזמן עובר מהר כשנהנים, הרי במטבח אתם ממשיכים להפעיל קסמים וליצור אמנות. היתרון הגדול הוא שאתם יכולים תמיד לשלב גם מרכיבים חלופיים לטעמים נוספים.
מרכיבים חלופיים וטיפים
על אף שעוגת הגבינה המטורפת הזו טבעונית מלכתחילה, אפשר לעשות כמה שדרוגים ושינויים כדי להתאים אותה לטעמים האהובים שלכם או לצרכים תזונתיים ספציפיים:
1. רוצים גרסה ללא גלוטן? השתמשו בעוגיות פתי בר ללא גלוטן.
2. לא אוהבים טופו? החליפו אותו בטופו קשיח וטחנו היטב.
3. רוצים פחות סוכר? השתמשו בתחליפי סוכר טבעיים כמו סירופ אגבה או ממתיק סטיביה בכמות מותאמת.
4. רוצים לשדרג את העוגה? הוסיפו שכבה דקה של ריבה מעל הקרם לפני שכבת הפירורים העליונה.
היתרונות של העוגה הזו הם רבים. יש לכם אינסוף וריאציות לשחק ולהתאים אותה לכל אירוע. כל מי שיטעם, ללא ספק, יגיד שזו העוגה הכי ממכרת שיצא לו לטעום!
שאלות ותשובות
האם העוגה תהיה טובה גם לאחר כמה ימים במקרר?
כן, כן ועוד כן! העוגה הזו אפילו משתבחת עם הזמן. לאחר כ-24 שעות במקרר, המרכיבים מתקשרים בצורה מושלמת והטעם מעלף.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן הקוקוס?
שמן הקוקוס נותן מרקם יציב וטעים אך תוכלו להחליפו בשמן קנולה או שמן זית בטעם עדין.
כמה זמן יכולה העוגה להחזיק במקפיא?
העוגה יכולה להישמר במקפיא עד חודש. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד ושמרו בקופסה שניתן להקפיא.
מה אפשר לצורת פירורים אם אין עוגיות פתי בר?
פתי בר זה הקלסיקה, אבל אפשר להשתמש בכל עוגיות טבעוניות אחרות – דיג'סטיב, לוטוס או אפילו אוראו.
האם יש דרך להוסיף קצת צבע לעוגה?
בהחלט! הוסיפו צבעי מאכל טבעיים לקרם הגבינה או בראש העוגה עם פירות יער טריים.
האם ילדים אוהבים את העוגה הזו?
מניסיון אישי, ילדים משתגעים על העוגה הזו. המרקם הרך והקרמי פשוט נמס בפה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא אפייה כלל?
כמובן! החליפו את הקורנפלור בג'לטין טבעוני והניחו במקרר להתייצבות ללא אפייה.
האם העוגה יכולה להיות חגיגית לאירועים?
בהחלט! העוגה הטבעונית הזו מושלמת לכל אירוע – חג, ימי הולדת ואפילו חתונות.
האם צריך להשתמש במיצי לימון טריים?
תמיד עדיף מיץ לימון טרי לטעם רענן ועז יותר, אך אפשר גם להשתמש במיץ לימון מבקבוק.
אפשר להחליף את גבינת הסויה בגבינה אחרת?
כן, גבינות טבעוניות נוספות כמו גבינת קשיו תוספת נהדרת ותתן טעם אגוזי ומעניין לעוגה.
אז אם נשאר לכם רוק בפה מהקריאה, למה לא ללכת ולנסות את המתכון הזה בעצמכם? אנחנו חותמים לכם, שתכינו את העוגה הזו פעם אחת והיא תהפוך לקבועה בכל אירוע שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ולעשות לייק, שתף והפצה! שיהיה לכולם בתיאבון והכנה מהנה.
