"`html
רגע, האם אתם מוכנים לחוויה מרהיבה של מתוק ועונג? קראנץ' השוקולד שלנו הולך לשבור לכם את המדד של האושר! השנה, אל תתפלאו אם המחשב שלכם יתחיל לבקש חתיכות נוספות מהקראנץ' המדהים הזה. תתכוננו לחגיגה של טעמים וכמובן, לקראת תהליך הבישול המופלא הזה שממלא את הבית בריחות מעלפים.
זמן ההכנה: 90 דקות רמת קושי: בינונית למנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהמילה קראנץ' בוערת על שפתיכם, אתם רוצים להיות בטוחים שיש לכם את כל המצרכים האגדים הללו במטבח שלכם. צריך לזכור שמה שיגרום לכל מדובר להיות משגע ומעלף הוא הרכיבים האיכותיים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים גדולות
- 500 גרם קמח לבן מנופה
- 20 גרם קקאו איכותי (לולי פוויר או אחר)
- 10 גרם סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 250 מ"ל חלב
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
עכשיו יש לכם את הבסיס. כדי לחוות את הקראנץ' המושלם, כדאי לשקול לשדרגו עם כמה טעמים נוספים או כל תוספת שתוסיף לכם חן על הלשון.
אלטרנטיבות ומרכיבים חלופיים
למה לא ליצור גרסה טבעונית של הקראנץ' הזה? תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בגריסת תה פשתן או בשיבולת שועל עם מים. השוקולד המריר יכול להיות שוקולד חלב, כמובן, למי שאוהב מתוק יותר. וכמובן, עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
אז, הבה נצלול לעומק העולם של הכנת הקראנץ' הממכר, זה הזמן להפוך את כל המצרכים לבצק רך, מסקרן ומושלם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה והסוכר בקערה גדולה, ומקציפים היטב עד שהתערובת נמסה ומתחילה לקרוש.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומוודאים שכל ביצה נטמעת לפני הוספת הבאה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מעבירים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והביצים, ומערבבים בעדינות עם מרית.
- לבסוף, מוסיפים את החלב ומתערבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז, אם בחרתם להשתמש בהם, ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משולבת בשמן שלא יידבק.
- אופים במשך כ-30 דקות או עד שקיסם המוחדר לתוך הקראנץ' יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקראנץ' להתקרר לטמפ' החדר.
הקראנץ' הקר מספיק לשלב את התיבול הסודי: שפה מתוקה וריחנית! כשאתם פותחים את התנור, תנו לעצמכם להרגיש את החמימות של המתוק המתקדם שעומד לפניכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להמיר את הקראנץ' למשהו עוד יותר מדהים? מה דעתכם להוסיף שכבת קרם שוקולד עליונה? או לנסות להכין גרסה עם פירות יער קפואים שמוסיפים מתיקות ועמוק גוון צבעוני? אפשר גם להגיש אותו עם כדור גלידת ונילה או קצפת בבית ולא להרגיש את הגעגוע לסבתא, שמכינה את הקינוח הזה בחג!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בשוקולד המריר?
שוקולד חלב או שוקולד לבן יכולים לתת קונטרה טעימה מאוד למתכון. שימו לב, השוקולד החלב יוצר קינוח מתוק יותר, כך שיש להפעיל שיקול דעת אישי.
האם אפשר להכין את הקראנץ' ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בגריסות פשתן או בשיבולת שועל עם מים כדי לדמות את התפקוד של הביצים וכך לקבל תוצאה דומה שלרוב לא תרגישו בחיסרון.
לא מצליחים למלות ריחות של קקאו?
מומלץ להבטיח קקאו איכותי! קקאו מסולף עלול לשבש את כלל הטעמים במתכון. כשאתם מדברים על שוקולד, אל תתפשרו על בחירות באיכות נמוכה.
כיצד לאחסן את הקראנץ'?
אפשר לאחסן את הקראנץ' במקרר במיכל סגור למשך שלושה ימים. אם יש לכם עוד קראנץ' אחרי שלושה ימים, אנחנו ממליצים להקפיא אותו!
כמה זמן יקח להשלים את המתכון כולו?
כ-90 דקות, כולל זמן ההכנה ואפייה. אל תדאגו, תוך כדי תהליך האפייה, הריח מתפשט בבית ואין כמו לה להרגיש את הסבלנות משתלמת!
האם זה טוב לילדים?
ברור! מדובר בקינוח שמתאים לכולם. התחושה של קראנץ' טעים ואוורירי, שתמיד יושבת היטב בלבבות הילדים וההורים.
אפשר לשדרגו עם פירות?
בוודאי! פירות יער, בננות חצויות או דובדבנים יכולים להוסיף מתיקות פירותית שאלו שמכינים את המתכון עם פירות יער יכולים להרגיש עם טוויסט טעים.
האם ניתן להכין כמות כפולה?
כן, בהחלט! ניתן להכין כמות כפולה ולהקפיא חצי מהקראנץ'. כשאתם מכינים את הקראנץ', תוכלו פשוט להוציא פרוסת קראנץ' מהמקפיא כאשר יקר לכם.
מה אפשר להגיש בצד?
גלידת ונילה או קצפת בהחלט מהווים גימיק משוגע לתוספת טעמים. זכרו שלאחר שמזגו מוטי-קראנץ' ללקק את האצבעות!
איזה סוג תבנית הכי טובה?
אני ממליץ על תבנית ל-23 ס"מ שהיא קלילה ולא מתחברת מקצה אחד לקצה השני. זו הבחירה המושלמת לאפייה אחידה!
זהו חברים! אתם עכשיו מצוידים במתכון הכי טעים שיש להכנת קראנץ' שוקולד מדהים, שמכונה גם קראנץ' ממכר! אחרי שתצאו להכין אותו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! לכולנו מגיע להרגיש את העונג הבא!
"`
