לגלות את סלט קינואה עם רימונים ואגוזים מסוכרים

סלט קינואה עם רימונים ואגוזים מסוכרים

יש רגעים בחיים שהאוכל עושה לנו משהו בלב, והסלט הזה בהחלט עונה על ההגדרה הזו. מדובר בסלט מרענן, צבעוני ושובה לב, שמשלב בין טעמים מתוקים וחריפים, דקיקות ייחודיות וטקסטורות שונות שיחבקו את החיך שלכם. הוא מתכון שמכיל המון בריאות, צבע, ואפילו גאווה על כל ביס.
מוכנים לצלול לעולם מחגיגי של טעמים?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות.
• רמת קושי: בינוני.
• לכמות: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

הסלט הזה משלב בתוכו מרכיבים שמשגעים את החיך בכל ביס. החשיבות כאן היא בשילוב של חומרי הגלם, ובחירתם בקפידה.
אז הנה מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה האגדית הזו:

• 1 כוס קינואה (אדומה או לבנה, תלוי בהעדפה).
• 2 כוסות מים או ציר ירקות.
• 1 רימון (פירותיו, שישוות להן צבע ורעננות).
• 100 גרם אגוזי מקדמיה מסוכרים או אגוזי לוז, קצוצים גס.
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ.
• 1/4 כוס שמן זית איכותי.
• 2 tablespoons של סירופ מייפל (לגרסה מתוקה יותר).
• 1/2 לימון מיץ.
• מלח ופלפל – לפי הטעם.
• 1/4 כפית קינמון (להוספת נגיעה שונה).

מרכיבים חלופיים

רוצים לצאת מהקופסה? אם בסלט קינואה עם רימונים ואגוזים לא מתחשק לכם את כל החומרים, יש לכם אפשרות לשדרגו בקלות!
ניתן להמיר את הקינואה באורז בר או בתפו"א מבושל לקינואה ששומרות על הרעננות שלהן.
כמובן שאפשר גם להוסיף עובד נוסף – כמו דלעת קלויה או גרגרי חומוס מבושלים, שומשום קלוי או אפילו גזר בעבודת יד (מושלם למי שאוהב לחתוך!).

שלבי ההכנה

הכנה של הסלט המושלם הזה מורכבת מכמה צעדים פשוטים, אך תנו לי לומר לכם, כל שלב הוא חלק חשוב בתהליך ולכל אחד מהם יש את המגע הקסום שלו.

1. שוטפים את הקינואה היטב במים קרים ומסננים.
2. מבשלים את הקינואה עם 2 כוסות מים או ציר ירקות כ-15 דקות, עד שהמים נספגים ומתקבלים גרגרים רכים.
3. מעבירים לקערה וממתינים שיתקרר.
4. בעזרת כף, מוסיפים את רימונים והאגוזים הקצוצים מעל הקינואה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את השמן זית, מיץ הלימון, סירופ המייפל, מלח, פלפל, וקינמון.
6. מוזגים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי לשמור על הגרגרים של הקינואה.
7. מסיימים עם פטרוזיליה ובצל ירוק מעל.
8. מניחים למנוחה במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה להניח לטעמים להתרקם.
9. הסלט מוכן! אפשר להגיש אותו עם לחם קראנצ'י או סתם כך.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לקחת את הסלט לשלב הבא, ישנם כמה רעיונות שיכולים להוסיף טעם וממדי מורכבות. לדוגמא:

• תוספת של גבינה פטה או גבינת עיזים תעניק לסלט טעם חלבי ומלוח שעולה על כל ציפיות.
• שקדים קצוצים קלויים או פיסטוקים יספקו קראנץ' וסיכון קרמי שהוא רק ברכה למנה.
• אם אתם אוהבים פירות, תוכלו לשלב קוביות מנגו או תפוח גרני סמית' חמצמצות.
• הוספת כף של דחוס טחינה תעזור להעניק טעם בעל עומק ותוספת בריאות.

שאלות ותשובות

האם ניתן לאחסן את הסלט במקרר?
כן, ניתן לאחסן את הסלט במקרר. הוא יישאר טרי עד יומיים, אך מומלץ להוסיף את אגוזי המקלעות או כל אגוז אחר סמוך להגשה כדי לשמור על קראנץ'.

מה אם אני רוצה להכין את זה בלי אגוזים?
זה בהחלט אפשרי! אפשר להשאיר את אגוזי המקלעות בצד או להמיר באפשרות כמו גרגרי חומוס קלוים.

האם ניתן להמיר את הקינואה באורז?
ודאי! אורז בר או אורז בסמטי יתאימו מצוין במתכון ואם אתם אוהבים טעמים מתוקים – תנסו להשתמש באורז יסמין!

מדוע שווה להוסיף רימון לסלט?
הרימון מספק לא רק טעם מתוק, אלא גם צבע מדהים ובריאות רבה – שהוא גבוה בסיבים תזונתיים ואנטי-אוקסידנטים!

מה יוצא אם נשים יותר מלח?
מלח יכול לשפר את טעם המנה בהמרצת השקדים והמתוקות של השאר. היזהרו לא להגזים, כי המלח יכול גם לשבור את הרמוניה של הטעמים.

איך יודעים שהקינואה מוכנה?
הקינואה מוכנה כאשר "הגרגרים" יתפח ויתאגדו.

האם אפשר להכין סלט הזה חברתי לערבי קיץ?
בהחלט! הוא קל להכנה, צבעוני ומשגע שמתאים במיוחד לארוחות חיצוניות!

אפשר לאכול את הסלט הזה חם או קר?
עדיף לאכול את הסלט קר כדי לשמור על הצבעים והטעמים של מרכיבי הסלט.

האם יש מקום לשדרוגים נוספים?
כמובן! אפשר להוסיף אפילו תפוחי אדמה מבושלים או פסטה לשדרוגים שונים.

האם אפשר להפוך את הסלט לטבעוני?
כן, כל המרכיבים טבעוניים אך כדאי לבדוק את האגוזים המסוכרים שאתן בוחרות, כי יש סוגים שלא טבעוניים!

עכשיו כשהכנתם את הסלט הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות.
הם ישמחו להכיר את הטעמים המיוחדים והממכרים של סלט הקינואה הזה!