מרק מיסו עם טופו וירקות עונתיים במרקחת עילאית

המרק שעושה קסמים בכל כוס

לא ניתן להכחיש את הכוח של מרק טוב. הוא משעשעת את הרוח, מחמם את הלב ומשדרג את המצב רוח. קחו לדוגמה את מרק המיסו המהיר הזה – שילוב של טופו וירקות עונתיים שממלאים את הבטן בהנאה שאין לה תחליף. ברגע שתסיימו לטעום, תרגישו כאילו אתם במסעדה יפנית יוקרתית, ועם כל כוס, תסבירו לכולם כמה זה מדהים ואיך זה גורם לכם להרגיש נפלא.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המענג הזה, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים ומרעננים. המרכיבים ירכיבו יחד את התמהיל המושלם שיביא לכם מנה של הכי טעים שיש.

• 4 כוסות מים
• 1/3 כוס מיסו (כדאי לבחור במיסו לבן או אדום בהתאם להעדפה שלכם)
• 200 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות קטנות
• 1 כוס פטריות שיטאקי פרוסות (או פטריות אחרות שאתם אוהבים)
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לעיגולים
• 1 כוס תרד טרי (אפשר גם להשתמש בקולורבי קצוץ)
• 1 בצל ירוק קצוץ
• שום קצוץ (שן אחת או שתיים)
• 1 כף שמן שומשום
• שומשום קלוי לקישוט

טיפ: אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בטופו בלבד וללא רכיבי חלב!

שלבי ההכנה

יאללה, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! כל שלב כאן חשוב, אז שימו לב ותהנו מהתהליך.

1. מבשלים מים בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ פנימה ומערבבים קלות.
3. כשהמים מגיעים לרתיחה, מוסיפים את הגזר ומבשלים במשך 5 דקות.
4. מוסיפים את הפטריות ומערבבים.
5. מוקפים את המרק ומורידים להבה נמוכה.
6. מערבבים את המיסו בכוס עם מעט מים חמים ומוודאים שאין גושים.
7. מוסיפים את המיסו לסיר ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את הקוביות טופו והתרד ומערבבים.
9. מבשלים למשך 5-10 דקות נוספות, עד שהירקות רכים.
10. בסוף, מכסים ומניחים למרק לשבת כ-5 דקות, כדי שכל הטעמים יתמזגו יפה.

והרי הגיע הזמן לטעום! תקף אותנו עם כף מרק חדשה יפה!

אפשרויות שדרוג

למרק הזה יש כל כך הרבה וריאציות מעניינות. תוכלו לשדרגו בכמה רעיונות שונים:

• להוסיף קוביות של בטטה מבושלת – זה מוסיף מתיקות ועמק למרק.
• לשלב נודלס אורז – כך תקבלו מנה מחממת עוד יותר!
• להכניס קצת קמח תפו”א כדי להעניק למרק מרקם סמיך יותר.
• לשלב ירקות ירוקים כמו קישוא או ברוקולי – תמיד תוספת נהדרת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בטופו רך?
יש כאלו שמעדיפים טופו רך, הוא נשאר רך ועסיסי. רק יש לזכור שהוא יתפרק יותר בקלות, ואם אתם מעוניינים במרק יותר עבה, כדאי ללכת על טופו קשה.

מה אם אין לי מיסו?
נסו להשתמש בטחינה או סויה. אמנם זה לא יהיה אותו הדבר, אבל זה יכול להוסיף טעמים אחרים.

האם המרק הזה בריא?
בוודאי! הוא עשוי מירקות טריים ובעל ערכים תזונתיים גבוהים. מרק טופו הוא גם מקור מצוין לחלבון.

האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, תוכלו להקפיא אותו, אבל כדאי לדעת שהמרק משנה מעט את מרקמו. זה נהדר אם רוצים להכין מראש.

איך אני יכול להפוך את המרק לחריף?
תוספת של רוטב צ'ילה או כמון יכולה להעניק למרק טוויסט מעניין. שימו לב לתת את הטעמים לאט לאט!

מהם הווריאציות האפשריות של הירקות במרק?
כמעט כל ירק יכול להשתלב – קישוא, בצל ירוק, פטרוזיליה, ועוד… בואו להפעיל את הדמיון!

האם זה מתכון קל להכנה?
כמובן! הוא דורש מ-10 עד 30 דקות הכנה ואם מקשיבים להדרכות כאן, הוא יהיה המושלם שלכם.

מה ניתן לשים על המרק בתור תוספת?
שומשום קלוי או קצת פטרוזיליה קצוצה יוסיפו קריספיות ויופי!

האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט הימנעו מתוספות שמכילות גלוטן כמו סויה. ישנם רטבים נטולי גלוטן בשוק.

מה ניתן להגיש לצד המרק?
תמצאו שהוא משתלב מצוין עם אורז מאודה או לחם יפני קל.

אם אהבתם את המתכון הזה, קחו את הזמן שלכם ושלחו אותו לחברים שלכם. שתפו את ההנאה במקומות החביבים עליכם!