מאפינס דבש שילדים אוהבים עם ריבת חלב
מצרכים להכנת מאפינס דבש עם ריבת חלב:
כפית נס קפה עם חצי כוס מים רותחים,לערבב ולתת לזה להתקרר מעט
2/3 כוס סוכר (כוס של 200 מ"ל או כוס חד פעמית לשתייה קרה)
3 ביצים
2/3 כוס דבש (כוס של 200 מ"ל או כוס חד פעמית לשתייה קרה)
כפית קינמון טחון
1 מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
קורט מלח
חופן צימוקים
קליפה מגורדת מלימון אחד
חצי כוס שמן (כוס של 200 מ"ל או כוס חד פעמית לשתייה קרה)
חצי כוס מיץ לימון (כוס של 200 מ"ל או כוס חד פעמית לשתייה קרה)
שקית אבקת אפייה
2.5 כוסות קמח תופח (כוס של 200 מ"ל או כוס חד פעמית לשתייה קרה)
שקית סוכר וניל
לקישוט המאפינס:
ריבת חלב
אבקת סוכר
כף דבש עם חצי כוס מים מים רותחים ( לערבב היטב)
חצי פקאן מסוכר לכל מאפין
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומתחילים בשימון תבניות המאפינס.
2. שמים בקערת המיקסר את מיץ הלימון,גרידת הלימון,שמן,מלח,קינמון,שמנת חמוצה,דבש,סוכר וביצים וטורפים כחצי דקה עד לקבלת תערובת אחידה,מוסיפים לתערובת את תערובת הנס קפה ומערבבים כדקה נוספת.
3 מוסיפים לתערובת בקערת המיקסר את אבקת האפייה ואת הקמח ומערבלים במשך דקה נוספת עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
4. את התערובת המוכנה יוצקים לתוך תבניות המאפינס ששימנו עד 2/3 מהגובה ושמים חצי פקאן מסוכר במרעז המאפיןי
5. מכניסים את המאפינס לתנור שחומם מראש ואופים במשך 30 דקות.
6. מכינים מראש כף דבש עם חצי כוס מים רותחים,מערבבים היטב ומרטיבים את המאפינס מיד שהם יוצאים מהתנור בעזרת כף..
7 נותנים למאפינס להתקרר ומקשטים עם אבקת סוכר וזילוף של ריבת חלב.
