המדריך המושלם לעוגת מוס תותים עם בסיס שקדים

עוגת מוס תותים עם בסיס שקדים

בעיצומו של יום קיץ חם, כשכל מה שמבקשים הוא משהו מרענן ומתקתק, עולה רעיון למנה שמביאה את הפלפל לחיים. עוגת מוס תותים עם בסיס שקדים! נשמע מדהים, נכון? מדובר במתכון מושלם עם שילוב של טעמים, מרקמים וצבעים שיגרמו לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות. ועכשיו, עם כל הפרטים, אתם הולכים לגלות שבקלות אפשר להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמכם עם קינוח אגדי.

זמן ההכנה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 מנות

אין דבר יותר מספק מלראות את כולם מתלהבים ממנה שלכנתם. אני יכול לדמיין את המילים "וואו" יוצאות מהפה של האורחים שלכם, כשהם מתקרבים למנה היפה הזאת. ואם אתם מתלבטים האם זה לא יותר מדי עבודה, תדעו שכשהטעמים יתחילו להתמזג בפה שלכם, שום דבר לא ירגיש מאמץ, אלא רק הנאה ממכרת.

הרכיבים הדרושים

בכדי שהעוגה שלנו תצא מעלפת, חשוב לדייק ברכיבים. הנה מה שאתם צריכים:

• 200 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה רכה
• 3 ביצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 300 גרם תותים טריים
• 2 כפות אבקת סוכר
• 2 כפות ג’לטין
• 200 מ"ל מים
• 1 כפית תמצית וניל
• מלח לפי הטעם

שאגה קלה – אתם יכולים גם להכין גרסה טבעונית! במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס, ובמקום ביצים, לארוז אותם עם מחית בננה או עם חצי תפוח מרוסק – שמתמזג עם הבצק. גם תחליף השמנת מותיר מקום לחשיבה, כמו למשל קרם קוקוס דל שומן. תתאמו את ההכנה עם הטעמים שיגרמו לכם להרגיש שאתם אוכלים את הים.

שלבי ההכנה

אני מתרגש בשלב הזה, יש לי אקסטרה אנרגיה (ומעט שוקולד ליד). עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל ליצור את הקסם!

1. ממיסים את החמאה בקופסה ומניחים לה להתקרר.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת רכה ובהירה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
4. לאחר מכן נוסיף את השקדים הטחונים והמלח ונערבב עד שהתערובת מתמזגת.
5. משמנים תבנית עם חמאה ובוזקים מעט קמח כדי למנוע הידבקות.
6. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20 דקות או עד שהצבע זהוב.
7. בינתיים, להכנת מוס התותים, מסננים את התותים ומעבירים למעבד מזון יחד עם אבקת הסוכר ובוחנים עד שמתקבל מרקם חלק.
8. מוסיפים את ג’לטין המומס במים חמים לתערובת התותים ומערבבים טוב.
9. מקציפים את השמנת המתוקה עם תמצית הווניל עד שנוצר קצפת רכה ומתקבלת תערובת אחידה.
10. מקפלים את קצפת השמנת לתוך תערובת התותים.
11. לאחר שהבסיס התקרר, יוצקים מעליו את מוס התותים ומשאירים להתייצב במקרר במשך שעתיים.
12. לאחר קירור, מקשטים בחתיכות תותים נוספים ואפשר גם בשוקולד המומס.
13. מגישים כשכל ביס נמס בפה!

כשהעוגה שלנו מוכנה, אל תשכחו לקחת רגע לנשום ולהרגיש את ההנאה שעולה מהפצת העונג הזה. רגעים כאלה חשובים לנו, לא?

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נדבר קצת על תוספות! ניתן להוסיף לתערובת טעמים שונים בתוספת של פיסטוקים קצוצים או שוקולד מריר. כך תוסיפו עניין מרהיב ויוקרתי למנה. יש לכם ניסיון עם פירות יער אחרים? תחליפו את התותים בפירות יער שונים, ותראו את השינוי המושלם.

אם במקרה יש לכם שוקולד חלב או לבן, תוסיפו אותו כדי לקבל את השוקולד המושלם שלכם. וכן, תוהים למה לא? הכל הולך כאן. אפשר גם לשדרג את המוס עם מבחר ליצירתיות – תוסיפו מינון קטן של סירופ מייפל להפיכת התערובת למתקתקה יותר.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהצבע זהוב, העוגה שלכם מוכנה. אפשר גם לנעוץ קיסם במרכז, אם הוא יוצא יבש, זה סימן טוב.

מה לעשות אם אין לי שקדים טחונים?
אם אין לכם שקדים, אתם יכולים להשתמש בקמח קונבנציונלי או קמח קוקוס ולראות אם זה עובד. זה עשוי לתת תקתוק אחר, אבל זה בהחלט שווה ניסיון.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה עד 3-4 ימים במקרר, וטעמיה רק משתבחים עם הזמן. אבל, אתם תראו, היא תיעלם במהירות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! אם רוצים, אפשר להקפיא את העוגה ולאחר ההקפאה להוציא ולתת לה להתעורר (לקרר) במקרר לפני ההגשה.

אילו פירות נוספים אפשר להשתמש בהם?
אתם יכולים לשלב גם פטל, דובדבנים אפויים או כל פרי אחר שאתם אוהבים. כך תגלו טעמים חדשים.

אפשר להכין את העוגה גם בלי ג’לטין?
אם אתם מחפשים לוותר על ג’לטין, אפשר להשתמש באגר אגר, חומר ג’ל טבעי ומומלץ.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו תענוג מסוג זה, שכולל מתיקות וטעם עסיסי, מעולה למסיבות!

איך למנוע מהעוגה להידבק לתבנית?
שימון התבנית עם חמאה, יחד עם מפזרים קמח או קקאו, יכולים למנוע הידבקות.

מה ניתן לעשות עם השאריות של השמנת?
אתם יכולים לשמור את השמנת בשקית סגורה במקרר לרמק לציפוי נוספים בעתיד.

האם יש דרך לשדרג את העוגה בעזרת תמציות?
תמציות כמו קינמון או תפוז יכולות להוסיף לו נופך מיוחד, שלא מובן מאליו.

לאחר סעיף כל כך טעים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, תביאו גם את השוכנים שלכם לארוחה מדהימה! כולם רוצים חלק. אז קחו את המכשיר הנייד שלכם, צלמו ושתפו ברשתות החברתיות. יש לכם מתכון משגע!