קינוח פאי לימון עם קרם מרנג שישגע אתכם

"`html

קינוח פאי לימון עם קרם מרנג

משהו במפגש המופלא בין חמצמצות הלימון למרקם של המרנג פשוט מרים אותנו לשיאים חדשים של אושר קולינרי. ואם אתם מחפשים מתכון שיביא אתכם לקצה הרגשות על טעמים חתוכים ואיזון מושלם, הגעתם למקום הנכון! פאי הלימון הזה לא רק שיש בו את הניחוח העדין של הלימון המכונן, אלא הוא גם מגיע עם קרם מרנג אוורירי שמשגע את בעלי הטעמים העדינים. הכינו את הפה שלכם כי מדובר בקינוח שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפאי המרנגן הזה, נצטרך את הרכיבים המדהימים האלה:

• 1 קוסנל (200 גרם) של ביסקוויטים מתוקים מרוסקים (של ביסקוויטים, כמובן)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 4 ביצים (חלמונים וחלבונים בנפרד)
• 1 וכף (250 מ"ל) מיץ לימון טרי (פשוט מדהים)
• גרידה מלימון אחד (אפשר לבקש מסבתא, היא פשוט אגדה)
• 250 גרם סוכר (אם אתם זקוקים למעט פיג'מה, זה יהיה מושלם)
• 75 גרם קורנפלור
• 1/4 כפית מלח

ועכשיו, אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות כמו טבעוניות או דלות פחמימות, אפשר להמיר את הביסקוויטים בבסיס אגוזים טחון ולפני כן לבדוק את הקורנפלור שמומלץ להציב גרסה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשראינו את כל מה שצריך, בואו נדליק את התנור ונגיד לו "אדון, הגיע הזמן לעבוד!"

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים את הביסקוויטים המרוסקים עם חמאה מומסת עד שהתערובת מתקבלת כמו חול רטוב.
3. מעבירים את התערובת לתבנית פאי ומשטחים היטב. דוחסים היטב עם כף כדי להגיע לבסיס חזק.
4. אופים את הבצק במשך 10-12 דקות עד שהוא מתייצב והזהבה מתאימה.
5. בינתיים, מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר בשיא המהירות עד שהתערובת מתבהרת.
6. מוסיפים את מיץ הלימון, גרידת הלימון, קורנפלור ומלח וטורפים לתערובת אחידה.
7. עכשיו מזלפים את התערובת על הבצק ואופים במשך 15 דקות.
8. נפנים בקור עד שהתערובת מתייצבת.
9. בזמן שהתערובת מתקררת, מקציפים את החלבונים עם יתר הסוכר עד שמתקבלים שיאים רכים.
10. מקרימים בעדינות עד שהתערובת יציבה ואוורירית כמו ענן.
11. לאחר שהתמקד בבית פאי, מניחים את המרנג על מילוי הלימון ואופים בטמפ' גבוהה למשך 5-7 דקות כדי לקבל קרם מרנג בעל צבע זהוב נגמר.
12. מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. חשוב לא למהר, אתם יודעים מה אומרים – דברים מצוינים לוקחים זמן!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשתכינו את הפאי המושלם הזה, אחד מהשדרוגים המעניינים יכול להיות הוספת שוקולד מריר למילוי הלימון. זה יוצר פגיעות מגורם המרגש! ניתן גם להוסיף פירות טריים כמו תותים או פטל לפני ההגשה כדי להוסיף עוד צבע ורעננות.

שאלות ותשובות

מה לאכול עם הפאי הזה?
פאי הלימון הזה מצוין עם קפה חזק או תה חריף, שילוב מנצח!

האם אפשר לשמור את הפאי במקרר?
בהחלט, פאי הלימון מחזיק במקרר עד שלושה ימים. עדיף לשמור אותו מכוסה.

למה משתמשים בקורנפלור במתכון הזה?
הקורנפלור עוזר להקנות למילוי טקסטורה חלקה ומאוזנת, כמו שממש כיף לאכול!

איך יודעים שהמרנג מוכן?
כשהמרנג זוהר ומתחיל לקבל צבע זהוב יפה, הוא מוכן!

האם אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
אפשר לנסות עם תחליפים כמו חלב סויה ואבוקדו במקום החלבונים.

מה השוני בין לימון רגיל ללימון מנטה?
לימון מנטה הוא פחות חמוץ ומביא טעמים חדשים למתכון.

איך להגיש את הפאי?
נסו לפזר מעל אבקת סוכר או לשדרגו עם רוטב פירות.

כמה זמן אפשר להכין מראש?
אפשר להכין את הבצק והמרנג יומיים מראש ולאחר מכן למלא ולבשל.

האם יש צורך להניח את הפאי במקפיא?
אין צורך, מקרר מספיק כדי לשמור על המרקם.

מה הכי חשוב לשים לב כשמכינים את הקינוח הזה?
ודאו שהתהליך מתבצע עם חומרים בטמפרטורת חדר אחרת התוצאה לא תתקבל כמו שצריך.

אם מתכון זה השאיר אתכם עם טעם של עוד, אל תהססו לשתף את הדלג'ה הצליל הזה! תנו לחברים שלכם לטעום את הנפלאות שבקינוח הזה. ממליץ להעתיק אותו ולשם אותו מיד לרשתות החברתיות שלכם!

"`