קינוח טארט טאטן תפוחים עם גלידת וניל בטעם גן עדן

"`html

הקינוח המושלם: טארט טאטן תפוחים עם גלידת וניל

יש משהו מיוחד שמערבב קסם וריח של סבתא במטבח, ואת כל מה שאנחנו אוהבים בקינוח אחד מרהיב: טארט טאטן עם תפוחים חמים, קרם גלידת וניל ומעט קנמון. כשמדובר בקינוחים, אין על הקלאסיקה הזו! ההכנה לא מסובכת, התוצאה משגעת וברגע הראשון שתקטעו את הטארט, תרגישו את הכיף שזורם בכל ביס. בואו נצלול לתוך ההכנה של קינוח מדהים, משגע ומלא טעמים כמו שפעם הכינה אמא. אנו מבטיחים לכם שתתמכרו.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הטארט טאטן המושלם, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים קסם עשיר וטעים. הנה מה שנדרש:

• 6 תפוחים גרנד סמית' (מנג'ריים) – בטעם חמוץ למושלם
• 100 גרם חמאה
• 150 גרם סוכר
• 1 כפית קינמון
• 1 חבילה בצק עלים (500 גרם)
• 1 ביצה (להברשת הבצק)
• לגלידה: 500 מ"ל גלידת וניל – הכי טעים שיש!

מומלץ להשתמש בתפוחים גרנד סמית' כדי לקבל את השילוב הנכון בין מתוק לחמוץ. חשוב גם לבחור בתפוחים קשים שאינם מתרככים מכיוון שהם יישארו פריכים ולא יתפוררו בזמן האפייה.

שלבי ההכנה

שלב הכנה שלנו אינו מסובך. במהלך כל תהליך ההכנה תרגישו את הריח המשגע שממלא את המטבח ומתמזג עם התפוחים והקינמון. קחו נשימה עמוקה, ובואו נתחיל:

1. חם את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
2. קלפו את התפוחים, חתכו לחצי, והוציאו את הליבה.
3. בסיר, על חום בינוני, ממיסים את החמאה עם הסוכר עד שהסוכר נמס והחמאה מתמזגת.
4. הוסיפו את התפוחים החתוכים לסיר וערבבו בעדינות כדי שיקבלו ציפוי יפה.
5. הוסיפו את הקינמון לערבוב.
6. כשהתפוחים מתחילים להתרכך, הסירו מהכיריים והניחו את התערובת בתבנית עגולה.
7. פרסו את הבצק על התפוחים כך שיכסה את כל התערובת ושוליים מנוגדים.
8. הברישו את הבצק בביצה טרופה.
9. אפו בתנור במשך 40 דקות או עד שהבצק הזהוב ומעט קראנצ'י.
10. הוציאו מהתנור והניחו להתקרר כחצי שעה לפני ההגשה.

אם מישהו מכם רוצה לשדרג את המתכון, זה בהחלט אפשרי! אפשר להחליף את התפוחים בריבת תפוחים וליצור מרקם שונה ומעניין. או לשדרג את הקינמון עם מעט מוסקט גולש, שנותן נגיעה מפתיעה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העושר של המתכון הוא לא רק בתפוחים וקרם הגלידה! כמה רעיונות נפלאים לשדרוגים:

• להוסיף אגוזי מלך קצוצים מעל לטארט בסיום האפייה
• לשדרג את הגלידה לגלידת מסקרפונה, שתיתן טעם גולן ונפלא
• להוסיף סירופ מייפל או דולצ'ה להכרה על הגלידה
• קמצוץ מלח ים מעל הגלידה כדי להדגיש אתמתיקות
• להגיש עם פירות יער טריים לאיזון טעמים

מעל לכל, מדובר בקינוח שמסביר פנים ונראה מדהים על השולחן. משגע, נכון?

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום גלידת הווניל?
גלידת שוקולד יכולה להיות חלופה מצוינת, אך אם אתם רוצים משהו קל ובריא יותר, ניתן לשקול יוגורט מתוק או קרם קוקוס.

האם אפשר להכין את הטארט יום מראש?
כן, אפשר להכין את הטארט יום מראש. רק חכו עם הברשת הבצק עד יום ההגשה כדי לשמור על פריכות הבצק.

מה לעשות אם התפוחים מתבררים כרכים מדי בזמן ההכנה?
אם התפוחים רכים מדי, אין צורך לדאוג! הם עדיין יתנו טעם מופלא וטקסטורה נעימה.

אפשר להחליף את הבצק עלים?
ודאי! אפשר להשתמש בבצק פיצה או להכין בצק פריך ביתי על בסיס חמאה קמח וסוכר.

מה ההמלצה להגיש קין מופלא כזה?
מומלץ להגיש עם נגיעה של קצפת לצד הגלידה. שילוב של מתוק עם קצפת זה אגדי!

כמה זמן ניתן לשמור את הטארט במקרר?
אתם יכולים לשמור אותו במקרר עד ארבעה ימים, אך כדאי לחמם אותו קצת לפני ההגשה כדי להחזיר לו את הפריכות.

מה כדאי לעשות עם שאריות טארט?
הגענו למסקנה שהטארט נשמר מצוין במקפיא. פשוט חותכים ומקפיאים ואז מחממים כמו שאוהבים.

האם התפוחים חייבים להיות חתוכים לחצאים?
לא בהכרח! אפשר לחתוך גם לקוביות או לפרוסות דקות – ההגשה היא באחריותכם!

לא אוהבים קנמון; האם אפשר להשאיר אותו?
כמובן, קנמון הוא רק תוספת אופציונלית – אפשר לשים את התבלינים האהובים אחריכם.

האם מדובר במתכון לא טבעונים?
כמובן, ניתן להכין את הטארט ללא חמאה על ידי שימוש בממרח קוקוס ונטולת הביצה.

אז מה אתם מחכים? צאו והכינו את הקינוח המטורף הזה, ותנו לחברים ולמשפחה שלכם ללקק את האצבעות! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות ולהפיץ את האהבה!

"`