מתכון מדהים לרולדת ספוג עם קרם מסקרפונה ותותים
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- מאתנו: 8 מנות
היו ימים שבהם חשבתי שעמוד השדרה שלי מתמוטט מהמאמצים בניסיון להכין רולדה מושלמת. כן, נכון, זה נראה כמו אתגר לא פשוט, אבל ברגע שאתם טועמים את הטעם הסוחף הזה, אתם תבינו שאתם לא יכולים להפסיק! זהו מתכון חדשני, אגדי, שמשלב את המרקם האוורירי של הרולדה עם קרם המסקרפונה ה-creamy והטעים, ותותים מתוקים שמוסיפים את הכיף והרעננות. כאשר מדובר על מנה שמשגעת את החושים, לא ניתן להתמקד במספרים ובזמנים. פשוט תיכנסו למטבח, תדליקו את התנור, ותיתנו לדמיון שלכם לפרוח.
רולדת הספוג הזו היא לא סתם קינוח; זו מסיבה קטנה בפני עצמה! כל ביס הוא כמו חגיגה של טעמים, שנמסים בפה ומתמזגים בצורה מושלמת. האמת היא שלא משנה באיזה גיל אתם, המתכון הזה הוא לא פחות מ-ממכר.
הרכיבים הדרושים
- רבע כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- שלוש ביצים
- חצי כוס סוכר
- חצי כפית קינמון (מוסיף טאץ' מיוחד)
- כפית תמצית וניל
- חצי כוס מסקרפונה
- כף אבקת סוכר (לתפריט המתוק)
- שישה תותים קצוצים
- ביסקוויטים (כמובן שיש להוסיף לערמה!)
מתכונים תמיד מאפשרים לנו לגוון! אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים ברסק תפוחים או באקונר. וזה לא צריך להיות פחות טעים! אל תשכחו להוסיף גם מחית שוקולד כדי לקבל טוויסט משגע.
שלבי ההכנה
כל המתכון הוא פשוט מאוד, וכל אחד יכול להצליח! תעקבו לפי ההוראות להלן:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רדיד אלומיניום על תבנית מלבנית.
- מקציפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת מקבלת מרקם קצפי ואוורירי.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים קמח עם קינמון ותמצית וניל.
- מאחדים בין התערובות.W
- שולחים לתנור למשך 10 דקות.
- לאחר האפייה, מניחים לרולדה להתקרר במשך 10 דקות.
- בינתיים, נמנע את המסקרפונה עם אבקת הסוכר עד שהקצף יתקבל כמו ענן מפואר.
- מוסיפים לתערובת את התותים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מרפדים אט אט את הרולדה עם תערובת המסקרפונה.
- מרדדים את הרולדה בקלות, ברוחב של כמה סנטימטרים.
- מניחים במקפיא לשעה כדי להסתגל.
- חותכים לפרוסות ומקשטים בתותים נוספים – כי למה לא?
מה שיפה במתכון הזה הוא שכל שלב מהווה הזדמנות לשדרוג. אפשר למשל להוסיף אגוזים קצוצים, וגם שוקולד מריר או חלב לתוספת מתוקה. אתם יכולים גם למדוד את השוקולד בבצק כדי לחוות חוויה מלאה של מתיקות עם אבקת סוכר שמפזרת ברקע.
שדרוגים ותוספות
יש אינספור אפשרויות לשדרוג את המתכון:
- לסגנון חורפי שמלווה בסדרה של תבלינים כמו ג'ינג'ר או ציפורן.
- אפשר להחליף את התותים בפירות אחרים כמו פטל או דובדבנים.
- אם אתם חובבי שוקולד, אל תהססו להוסיף חתיכות שוקולד לשכבת המסקרפונה.
- להוסיפו שכבת קרם שוקולד ממיסר על גבי הרולדה.
- לגיוון אחיד, אפשר להכין רוטב שוקולד להזלפה על למעלה.
- לגרסה יותר בריאה, אפשר להמיר את הסוכר בסירופ מייפל או סטיביה.
שאלות ותשובות
איך לשמור על הרולדה טרייה?
שמרו את הרולדה במקרר בתוך קופסה אטומה, וכך היא תישאר טרייה ואוורירית למשך עד 3 ימים.
האם ניתן להחליף את המסקרפונה?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת שמנת, או אם רוצים משהו קל יותר, באי-יוורג איזו, שגם נותן ריח משגע.
כמה זמן אפשר להקפיא את הרולדה?
אם תרצו לקחת אותה לכיוון הקפוא, אתם יכולים להקפיא את הרולדה עד חודש ימים. פשוט הקפיאו ללא קישוטים.
האם אפשר להשתמש בפרי עונתי אחר?
כמובן! קיץ ושבועות מאפשרים נוכחות של פירות קיץ נוספים, שאנחנו יכולים להמיר בכל מה שרוצים.
מה עושים אם התערובת לא מצליחה להתקבל כמו שצריך?
אם זה קורה, אין מה לדאוג! ניתן לתקן עם ערבוב נוסף או לשדרג עם עוד קמח או סוכר, לפי הצורך.
איך אפשר לגוון את טעמים?
שדרגו עם תמציות שונות – כמו ריבת חלב או שוקולד לבן להוספת חמימות.
האם מתכון זה יכול להתאים לתזונת נטולת גלוטן?
בהחלט! ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים ודחוס.
איך כדאי לקשט את הרולדה?
קישטו את הרולדה עם פירות, אגוזים קצוצים או תוספות שוקולד לנגיעה מדהימה!
אפשר להכין את התערובת מראש?
כן! ניתן להכין את התערובת יום לפני ולהשאיר אותה במקרר.
מה הערך התזונתי של המתכון הזה?
פרוסה אחת מכילה כ-150 קלוריות, והיא מפנקת, טעימה ובריאה!
בסופו של דבר, אנו רוצים שתשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. כל כך הרבה אנשים יכולים ליהנות מהמנה הזאת, אז למה לא לתת להם את ההזדמנות לטעום? תהנו, כי זה באמת אחד הדברים הכי טעימים שיש!
