"`html
הקציצות המושלמות עם רוטב עגבניות
לא כל יום פוגשים מתכון שמצליח לנצח את כל המתכונים של אמא וסבתא, אבל הנה אנחנו כאן, עם מתכון שלא תשכחו כל כך מהר! קציצות ברוטב עגבניות מדהימות, שמשלבות טעמים אדגיים עם רוטב רך ונפלא. אתם תרגישו שהן נמסות בפה, והאמת? זה קורה ממש עם כל ביס. מה יכול להיות מושלם יותר מזה? אם אתם מחפשים מנה שיהיה קשה מאוד לעמוד בפניה, הגעתם למקום הנכון. הקציצות האלה כל כך ממכרות, שהן יכולות להפוך לארוחת ערב קבועה במשפחה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
אה, ומה עם הרוטב? הוא לא פחות משגע! רוטב עגבניות עשיר בתיבול, שיגרום לכם לרצות להוסיף עוד ועוד.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקציצות המעלפות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (עוף/בקר)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 3 כפות פנקו או פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- לרוטב: 400 גרם רוטב עגבניות (מוכן או ביתי)
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית אורגנו
- כמה עלי בזיליקום טריים (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות במתכון
אם תרצו לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטחון טחון של עדשים או טופו ולקבל קציצות בריאות וטעימות בדיוק באותה מידה. כמו כן, אם תרצו להכין קציצות דל פחמימיות, תוכלו להשתמש בפרורי שקדים במקום פנקו.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את הקציצות המושלמות!
- מניחים את הבשר בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
- מוסיפים את הביצה, פנקו, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מערבבים הכל היטב עד שהתערובת אחידה.
- מכינים קציצות בגודל כדור פינג פונג.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות גוון זהוב מכל הצדדים (כ-3-4 דקות מכל צד).
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את רוטב העגבניות, סוכר ואורגנו ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים יחד על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהקציצות ייספגו בטעמים.
- מוסיפים בזיליקום אם יש ומערבבים.
אחרי כל ההכנה הזו, כבר מתחשק לכם לקחת ביס? טעים ומדהים, כמה פשוט וכמה טעים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
להשקת מנה משגעת עוד יותר, ניתן לדמיין את התוספות שיגרמו לכם להרגיש ממש במסעדה יוקרתית: פסטה מחיטה מלאה או אורז מבושל בצד, עם קמצוץ פרמזן מעל. אם אתם רוצים לשדרגו אפילו יותר, ניתן להוסיף בפנים קוביות של גבינת מוצרלה שתתמוסס ותשדרג את החוויה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום בשר בקר?
מומלץ לשדרג לבשר עוף טחון, טופו או עדשים מבושלות וכתושות. כך אתם יכולים לקבל גרסה טבעונית עם כל הטעמים!
האם ניתן להכין את הקציצות ביום לפני?
בהחלט! יום לפני כדאי להכין את הקציצות ולשמור במקרר. יום למחרת, פשוט לחמם את הרוטב ולהוסיף את הקציצות.
מה לעשות אם הרוטב thick מדי?
אם הרוטב יוצא סמיך מדי, אפשר להוסיף מים או ציר ירקות לפי הצורך עד למרקם הרצוי.
האם ניתן לשים קציצות קפואות?
כן, קפואות יעמדו טוב בהקפאה. ניתן להפשיר אותן במקרר לפני הבישול.
מה מומלץ servir עם המנה הזו?
אני ממליץ על סלט ירקות מרענן בצד או חצילים קלויים.
עד כמה זה קל וטוב להכנה?
המתכון קל וברמה של כל אחד בקהילה יכול להרים אותו, בלי מאמצים מיותרים.
יש לכם רעיונות לתוספות?
תוספות כמו תפו”א אפוי או פסטה אל דנטה – אגדי!
האם אפשר להכין את המנה גם על בסיס דגים?
בהחלט, קציצות דגים עם רוטב עגבניות זו שילוב משגע!
אפשר להשתמש ברטבים אחרים?
כמובן! רוטב פסטו או רטבים חצי חמצמצים יכולים לשדרג את המנה לגבהים חדשים.
כמה זמן קציצות נשמרות במקרר?
הקציצות נשמרות 3-4 ימים במקרר, אם נשמרות בקופסה סגורה.
אם אהבתם את המתכון הזה ונהנתם מהכנתו, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולמנוע מכולם את ההזדמנות לנסות את הקציצות המהממות האלה!
"`
