עוגת שיש ללא סוכר שתפתיע את כולם

כשהשוקולד והוניל נפגשים: מתכון לעוגת שיש מדהימה ללא סוכר

יש משהו קסום בעוגות שיש. השכבות השחורות והלבנות עוטפות אחת את השנייה, כמו שתי חברות טובות שלא יכולות להפסיק להחמיא אחת לשנייה. עכשיו דמיינו עוגה כזו, אבל ללא סוכר! האם אי פעם נפגשתם בעוגה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם דל פחמימות? בעוגה הזו אתם הולכים לגלות עולם של טעמים וניחוחות, שבטוח יגרמו לכם ללקק את האצבעות! ואילו חסרונות? שתיים, אחת: אין סוכר. שתיים: אתם תצטרכו להסתיר אותה מהאורחים, אחרת תמצאו את עצמכם לוקחים עוד חתיכה ועוד חתיכה, בלי יכולת להפסיק.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכנת מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-8 פרוסות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, שקצת קסם יגרום להם להפוך למשהו אגדי. הפכנו את המתכון המסורתי לעוגה דלת סוכר, כך שגם מי ששומר על תזונה בריאה יכול ליהנות.

• 250 גרם קמח כוסמין מלא
• 100 גרם אבקת קקאו איכותית
• 100 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס
• 3 ביצים גדולות
• 200 מ"ל חלב שקדים (או חלב אחר לפי העדפה)
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• ממתיק דלי קלוריות לפי הטעם (כמו סטיביה) – 100 גרם או לפי ההעדפה
• שוקולד מריר קצוץ (לגרסה עם שוקולד)

המרכיבים החלופיים

למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפיות רסק תפוחים או ב-3 כפות גבינת סויה. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח תפו”א. עשו ניסויים, הוסיפו אגוזים קצוצים או קוקוס, ובשנייה אחת העוגה עלולה להפוך למשגע!

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל באירוע הגדול. המתכון הזה מאוד פשוט, ואפילו הילדים יכולים לקחת חלק בהכנה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית אינגליש קייק ומשמנים אותה בשמן או מרפדים בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הממתיק עד שהן מקבלות תערובת קלה ואוורירית.
4. מוסיפים את השמן ותמצית הווניל, ומתרגם עוד ערבוב קצרצר.
5. בקערה נפרדת, ממלאים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח.
6. מערבבים את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים, עד שמתקבלת תערובת חלקה.
7. מוסיפים את חלב השקדים ואוזרים את התערובת לשכבות עבות.
8. בוחרים מהתערובת וקצת ממנה בקערה נפרדת, ולהוסיף את השוקולד המריר הקצוץ.
9. יוצקים את התערובת לתבנית: מחצית בתחתית, מכילים את התערובת עם השוקולד, ומסיימים עם השאר.
10. בעזרת קיסם, מערבבים מעט את התערובות, כדי שהתוצאה תהיה ייחודית.
11. אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש מהמ Zentrum.}}
12. ממתינים שהעוגה תתקרר, ואז חותכים לפרוסות ומקשטים לפי טעם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהעוגה יוצאת מהתנור ויש לה ריח בלתי נגמר, אפשר לקחת את הכל למקום הבא עם כמה תוספות מעניינות: אפשר לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים, פירות יער קפואים, או רוטב שוקולד מריר. אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו לעוד יותר מדהימה, שקלו להזליף עליה מעט דובדבנים מונחים בשוקולד או קצפת טבעית!

שאלות ותשובות

אפשר לעשות את העוגה ללא קמח כוסמין?
כן, אתם יכולים להשתמש בקמח אחר כמו קמח שקדים או קמח תפו”א. חשוב לעקוב אחרי הרגישויות שלכם לרכיבים שונים.

מה עושים אם העוגה שוקעת?
זה יכול לקרות אם נוסיף יותר מדי נוזלים או לא ניצמד לקצפת בזמן הערבוב. השתדלו לעקוב אחרי ההוראות.

האם העוגה מתאימה לדיאטות שונות?
בהחלט! העוגה מתאימה לדיאטות דלות פחמימות ולגרסאות טבעוניות, בהתאם להחלפות שבחרתם.

כמה זמן העוגה יכולה להחזיק במקרר?
אם נשמור אותה בקופסה סגורה, אפשר לשמור אותה במקרר בין 4-7 ימים. כמובן שהיא תישאר הכי טעימה בימים הראשונים!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
זה כמובן אפשרי! חתכו לפרוסות ועטפו היטב בניילון נצמד. היא תשמור על טעמה גם בהקפאה.

האם אפשר להחליף את השוקולד בשוקולד חלב?
בהחלט! זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, וישדרג את המנה לרמה הבאה של טעמים.

כמה חתיכות אפשר לצפות מהעוגה?
המתכון מספיק ל-8 פרוסות, אבל אם אתם כמו רבים אחרים, ייתכן שיהיה קשה להתאפק!

מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אם אתם מרגישים שהתערובת סמיכה מדי, שאתם מכניסים עוד מעט חלב או מים, כדאי לערבב טוב טוב.

כיצד ניתן לגוון בטעמים?
אם רוצים לחדש, אפשר להוסיף קינמון, או לתבל עם קליפת תפוז מגוררת.

אפשר להוסיף אגוזים לתערובת?
בהחלט! אגוזים קצוצים מוסיפים טעם קראנצ'י, ושילוב נהדר עם השוקולד.

סיימנו להכין את העוגה המשגעת הזו! שתפו את המתכון עם חברים, ובואו נהיה קהילה שבה חולקים טעמים מדהימים וגם מתוקים. תיהנו ואל תשכחו ללכת על עוד חתיכה – ככה זה כשאין סוכר!