הפתרון המושלם לחלה בזמן שיא לשבת עמוסה!

החלה שתגרום לכם לבכות! (מרוב אושר!)

זמן הכנה: שעתיים וחצי (כולל זמן התפחה) דרגת קושי: קל

מתכון לחלה אוורירית ורכה לשבת, שתשדרג לכם את שולחן השבת! מושלמת לאירוח, לסעודה משפחתית או סתם לפינוק.

מצרכים:

• 1 ק"ג קמח, מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 5 כפות סוכר
• 2 ½ כוסות מים פושרים
• ½ כוס שמן
• 1 כף מלח
• ביצה טרופה (להברשה)
• שומשום / פרג (לעיטור)

איך להכין חלות – מתכון לחלות יפיפיות לשבת ללא ביצים

מתכונים נוספים

חלה מתוקה מושלמת לראש השנה מתכון חגיגי
חלה לשבת מתכון נדיר שתמיד מצליח
עוגת גבינה פירורים מהירה לשבת שאפשר להכין גם בדקה ה-90!

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:

   • בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמים הפושרים עד לקבלת בצק אחיד.
   • מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש עד שהבצק מתאחד.
   • מוסיפים את המלח ולשים עוד 15 דקות במהירות נמוכה.

2. מתפיחים את הבצק:

   • מעצבים את הבצק לכדור, משמנים אותו קלות ומכסים את הקערה.
   • מתפיחים את הבצק עד להכפלת נפחו.

3. מעצבים ואופים:

   • מחממים תנור ל-200 מעלות.
   • מחלקים את הבצק ל-12 כדורים.
   • מניחים כדור אחד במרכז תבנית מרופדת בנייר אפייה ו-7 כדורים מסביבו, עם רווחים קטנים ביניהם.
   • קולעים חלה גדולה מ-4 כדורים נוספים ומניחים גם אותה בתבנית.
   • מתפיחים את החלות עד להכפלת נפחן.
   • מברישים את החלות בביצה טרופה ומעטרים בשומשום או פרג.
   • אופים 5 דקות בחום של 200 מעלות, ולאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים עוד 25 דקות, או עד להזהבה.

4. מצננים:

   • מניחים את החלות על רשת לצינון, מכסים בדף אפייה ומעל מגבת.

חלה – מסורת טעימה ושבתית

חלה היא מאפה שמרים מסורתי המוגש בדרך כלל בערב שבת. היא רכה, אוורירית ומלאה בטעם, ומסמלת את הכניסה של השבת והמנוחה. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם.

שמרים – המרכיב הסודי לבצק אוורירי:

שמרים הם פטריות מיקרוסקופיות המשמשות להתפחת בצק. הן מייצרות גז פחמן דו חמצני הגורם לבצק לתפוח ולהיות אוורירי.

סוכר – תוספת מתוקה ומשמחת:

סוכר הוא ממתיק טבעי המוסיף לחלה טעם מתוק ונעים. הוא גם תורם לצבע הזהוב של החלה במהלך האפייה.

ביצים – מעניקות לחות ועושר:

ביצים מוסיפות לחלה לחות ועושר של טעמים. הן גם תורמות למרקם הרך והנימוח שלה.

יתרונות תזונתיים:

חלה היא מקור טוב לפחמימות המספקות אנרגיה לגוף. היא מכילה גם חלבון מהקמח ושומנים מהשמן. חשוב לצרוך חלה במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.

גיוון והתאמה אישית:

ניתן לגוון את החלה על ידי הוספת תוספות שונות כמו צימוקים, אגוזים או זרעי שומשום. ניתן גם לצפות את החלה במגוון ציפויים כמו שומשום, פרג או קצח.

מתכון של אריאלה גולדמן