עוף מבושל עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח לכל חגיגה

"`html

עוף מבושל עם תפוחי אדמה

אם אתם מחפשים את המתכון המושלם להכנה פשוטה, שיתמזג בטעמים חמימים ומנחמים ויביא את כל המשפחה לשולחן, הגעתם למקום הנכון. מדובר במנה שהתחילה את דרכה בסעודות משפחתיות מסורתיות והפכה לאגדה במטבח. מדובר בעוף עסיסי, יחד עם תפוחי אדמה נימוחים שמספיגים את כל הטעמים, והכל מתבשלים יחד למנה מדהימה. מי לא אוהב תבשיל עוף שמריח נהדר ועושה את כל הבית מלא באנרגיה חיובית? בואו נצא לדרך ונכין את המנה הכי טעימה שיש!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל מאוד
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן להצטייד במרכיבים המצוינים שנדרשים להכנת התבשיל המושלם הזה. מדובר ברשימה פשוטה ולא מסובכת, אז בואו נרשום:

• 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצי
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לחתיכות
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום, כתושות
• 500 מ"ל מים
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 2 ענפי רוזמרין (או תיבול אחר שאתם אוהבים)

כמובן שאפשר לשדרג את המנה הזאת. לדוגמה, תוכלו להוסיף ירקות נוספים כמו קישוא, דלורית או אפילו שעועית ירוקה. אחד הדברים שאני הכי אוהב במתכון הזה הוא שניתן לגוון בו בקלות לפי מה שיש במקרר שלכם.

שלבי ההכנה

הנה הדרך המושלמת להכנה:

1. שוטפים את העוף היטב ומייבשים אותו במגבת.
2. קוטעים את העוף לחלקים (אם תרצו, אפשר להשאיר אותו שלם).
3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית-גבוהה.
4. מטגנים את החלקים של העוף מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
5. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד.
6. באותו סיר, מוסיפים את הבצל המטוגן וטיגנים עד שקיפות.
7. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כמה שניות.
8. מחזירים את העוף לסיר יחד עם תפוחי האדמה והגזר.
9. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
10. מוסיפים את המים והרוזמרין, מביאים לרתיחה.
11. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 60 דקות.
12. בודקים את התיבול ומוסיפים מלח אם צריך.
13. מבשלים עוד 10 דקות אם נשאר נוזלים.
14. מגישים לעומתו על צלחת מרהיבה.

לאחר שסיימנו את הבישול, אחד הדברים שחשוב לי לציין הוא שהמנה הזאת ממשיך והופכת לטעימה יותר ככל שהיא מתקררת. אז אם אתם יכולים, תנו לעוף להניח כמה דקות לפני שאתם אורחים. זה יוסיף עוד טעמים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים מעניינים! אולי תוכלו לנסות להוסיף:

• חצי כוס של חומץ בלסמי כדי להוסיף חריפות אחת מתוקה.
• פרוסות לימון למגע חמצמץ, שמשוף את הטעמים.
• תיבול נוסף עם צמחי תיבול קיץ כמו טימין או אורגנו.
• תוספת פרוסות פטריות שמוסיפות למנה טעם נוסף, משגע!
• גרגירי חומוס או עדשים שחורות לשדרוג בריאותי.

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בטח! אפשר להחליף את העוף בבלילת סויה או טופו. נצטרך לזמן קצר יותר לבישול, ולכן כדאי לשים לב.

מה לעשות אם אין לי רוזמרין?
אם אין לכם רוזמרין, תוכלו פשוט להשתמש בתיבול שאתם אוהבים. אורגנו או תימין יכול לעבוד לא פחות טוב!

האם אפשר להכין את המנה במיקרוגל?
כמובן! ניתן להניח כל המרכיבים בקופסה בטוחה למיקרוגל ולבשל. רק הקפידו להציב במיקרוגל על הכוח הנמוך ולערבב מדי פעם, כי מדובר בזמנים שונים.

כמה ימים אפשר לשמור את העוף במקרר?
אם נשאר, ניתן לשמור אותו ל-3-4 ימים. אל תעשו מהאלפונסו – זה לא שווה את זה!

מה עוד אני יכול להוסיף לתבשיל?
ישנם אינספור אפשרויות! עלי בת השיח, זיתים מסוכרים, או אפילו פירות יבשים כמו צימוקים.

האם אפשר לקפוא את המנה?
זוהי אפשרות נהדרת! המנה מצוינת להקפאה. הכינו את העוף עם תפוחי האדמה ושמרו אותו בקופסה מתאימה.

איך עורכים את התיבול?
תמיד אתם צריכים לטעום! הנוסחה היא “לפי הטעם”. אם אתם רוצים יותר חריף, הוסיפו חריף מטושטש!

מה מתאים לצד המנה הזו?
מנה זו משגע היות וככוס תה צמחים או יין אדום יכולים להוות תוספות נהדרות.

איך הבישול משפיע על העוף?
כשאנו מבשלים, העצמות משחררות ג'לטין לתוך הנוזלים, וזה מה שמקנה נכון עסיסיות.

מה עושים אם העוף שלי יבש מידי?
אפשר להכין רוטב עגבניות או שאפשר פשוט לשים אותו בתנור עם נוזלים נוספים – הוא ימשוך את המלח הדחוס לכבד!

המתכון הזה הוא בלי ספק מושלם לבריאות, העונג והמפגש המשפחתי. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. אני בטוח שרבים ישמחו לגלות את המנה המדהימה הזו!

"`