"`html
אם אי פעם חלמתם על מנת עוף שתגרום לכם לשכוח מהכל, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. מנתמינוס: 4-6 אנשים.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- מנת ביניים: 4-6 אנשים
בכל פעם שאני נכנס למטבח ורוצה להכין מנה שתעניק לנו חוויה קולינרית משגעת, אני פונה לעוף עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב. מדובר במנה מדהימה שמשלבת בין פריכות עשויה היטב לבין רכות הנמסה בפה. כל ביס הוא אגדי, מלא בטעמים שמריחים ומרעננים את האווירה. אם לא ניסיתם עדיין את המנה הזו, אתם משוגעים! אתם עומדים להרגיש את הערבוב המושלם של תבלינים שמתמזגים יחד ומעניקים עונג לא נורמאלי לכל מי שיטעם. זה הזמן להפשיל שרוולים ולצאת למסע הזה!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג עוף (חזה או ירך) – ועדיף טרי
- 250 גרם שעועית ירוקה, שטופת היטב
- 2 בצל קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 ליטר מרק עוף או מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ של כמון
- מיץ מלימון אחד
- כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי)
המנה הזאת כל כך גמישה – ניתן להוסיף תוספות כמו גזר, תפו”א או פפריקה חריפה למי שאוהב spice! תמצאו שהיא מתאימה לכל עונה וכל חגיגה. אם אתם טבעונים, אפשר גם להשתמש בבצלים וגזר סאטה עם שלל תבלינים במקום העוף.
שלבי ההכנה
מוכנים לצלול לתוך התהליך? אתם תראו שזה פשוט כמו בלם קומדיה רומנטית! בואו נתחיל.
- מחממים את השמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות.
- לוחצים את השום פנימה וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את החתיכות של העוף ומטגנים היטב מכל הצדדים.
- מוסיפים את התבלינים – כורכום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ותערבבו לעוד דקות ספורות.
- יוצקים פנימה את המרק או המים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את השעועית הירוקה.
- טועמים ומתקנים תיבול עם מיץ הלימון.
- לסיום, הניחו את הכוסברה הקצוצה מעל המנה הקיימת.
ברגע שהעוף מוכן, תכינו את עצמכם לצלחת קסם שתעלה חיוך על הפנים של כל מי שיטעם את המנות שלכם. יחד עם תוספות כמו אורז לבן או קוסקוס, זה שדרוג משגע! אל תשכחו לפזר עוד כוסברה קצוצה מעל כדי להעשיר את המראה.
שדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את המנה הזו למושלמת, אתם יכולים להוסיף:
- קצת גבינת פטה מעל לפני ההגשה למי שאוהב גבינות.
- לשלב ירקות שורש כמו גזר ותפוח אדמה במהלך הבישול.
- להשתמש בשום קלוי לתת טעם נוסף ולהחיות את כל המנה.
- להוסיף חריף למי שאוהב טעמים עזים – פפריקה חריפה תעשה את העבודה!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי את כל התבלינים?
אתם יכולים לשחק עם התבלינים הקיימים אצלכם. חשוב לשמור על איזון בין מלוח למתקתק, אז אל תפחדו להוסיף קצת מלח או סוכר אם צריך.
האם אפשר להכין את המנה הזו בתנור?
בוודאי! פשוט הניחו את כל המרכיבים בתבנית והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45-60 דקות.
מה עושים אם יש לי אורחים צמחוניים?
אפשר להכין את אותה מנה עם קוביות טופו או פטריות במקום העוף, התוצאה עדיין תהיה מעלפת!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה עד 4 ימים במקרר, אז אתם יכולים להכין כמות כפולה ולהפתיע את עצמכם!
איך אוכל להעשיר את המנה בויטמינים?
ניתן להוסיף ברוקולי או קישואים כחלק מהבישול. הם יסייעו לשדרג את המנה עם ערכים תזונתיים מעולים!
האם ניתן להחליף את השעועית הירוקה באחרות?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בשעועית שחורה או לוביה במקום השעועית הירוקה, זה בהחלט ייתן טוויסט אחר.
כמה תיבול כדאי להוסיף?
תחילה הוסיפו מעט, לאחר מכן תוכלו לתקן את התיבול לפי מה שתהיה לכם טעם משגע במיוחד!
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט. אני ממליץ להקפיא אותה אחרי הקירור כדי שהטעמים לא יתמוססו.
איך להגיש את המנה?
סלט מרענן בצד, עם אורז או פירה, יעניק לערב תחושה של חוויה קולינרית מדהימה!
אנחנו מקווים שאתם מוכנים להכין את המנה המיוחדת הזו. אם כן, אני מעודד אתכם לשתף את המתכון הזה בכל רשתות החברתי שלך, כדי שגם אחרים ייהנו מהדברים המדהימים שמטבח יכול להציע!
"`
