איך להכין פשטידת אטריות וגבינה קובי בר בקלות

מצטרפים אלינו למסע טעים ומיוחד

מבשלים בבית, זה כמו לגלות מחדש את האהבה שלנו למזון. הו, איזה קסם יש באוכל ביתי! היום אנחנו ניצור קסם ביחד עם פשטידת אטריות וגבינה קובי בר. מדובר במנה שהיא שילוב מופלא של טעמים, ותהיה מדהימה עבור כל שולחן. המתכון הזה נועד לשדרג את ימי העצמאות שלכם, והוא פשוט כל כך טעים שזה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! צפו שכולם ירצו עוד.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל את החוויה הקולינרית שלנו, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המצרכים כאן עשויים להיראות פשוטים, אבל יחד הם יוצרים מנה אגדי:

• 250 גרם אטריות ביצים (רצוי עבות)
• 250 גרם גבינת פטה (או קוטג' ליכולות בריאותיות עוד יותר)
• 2 ביצים גדולות
• 1 בצל קצוץ דק
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

אם אנחנו מדברים על גרסה דל פחמימות, אפשר לעבור לאטריות קוניאק. יש המון תחליפים, כך שמי שרוצה תחליף מתבקש לבדוק את העניין. באחריותכם לבדוק מה מתאים לכם!

שלבי ההכנה

וחלוש לנו על ההכנה. כל שלב כאן הוא מהנה וצפוי שיתפוס לכם את הטעמים. אז בואו נתחיל!

1. נרתיח מים בסיר גדול, נוסיף את האטריות ונבשל לפי ההוראות על האריז.
2. נתן להן להתקרר מעט, לאחר מכן מסננים את המים.
3. במחבת גדולה, נחמם שמן זית ונוסיף בצל קצוץ. ניתן לו לטגן עד שישחם.
4. בזמן שהבצל מטגן, נפרק את גבינת הפטה בקערה ונוסיף לה ביצים, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, מלח ופלפל.
5. נוסיף את האטריות המבושלות לתערובת הגבינות ונערבב היטב.
6. נוסיף את הבצל המטוגן ולבסוף את הפטרוזיליה, אם בחרנו לשים.
7. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. בעזרת כף, נניח את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. נכניס לתנור למשך 25-30 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומשחימה מעט.
10. נוציא מהתנור, נמתין כדי שלא נישרף, ואז נחתוך למנות ונהנה מכל ביס!

כעת, לאחר שלב ההכנה, יש לכם מנה משגעת שתמלא את הבית בריחות שיגרמו לכל אחד להצטרף. אני מרגיש שהרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור כדי לראות את הפשטידה זה אחד הרגעים הכי כיפיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הפשטידה למושלמת ממש, ניתן לשדרג אותה עם תוספות מגוונות: לדוגמה, אפשר להוסיף קוביות שקדים קלויים על פני השטח לפני האפייה לקבלת קראנץ' מוגבר. אפשר גם להוסיף פרוסות זיתים שחורים למי שאוהב את הפיקנטיות או אפילו לפזר עירית קצוצה כדי להוסיף צבע וטריות למנה.

כמובן שאפשר לשדרג את הגבינות: גבינת מוצרלה והרבה מנצחים מושלמים אם אתם אוהבים גבינות חזקות. כל שינוי כזה יכול לתת טאצ' אישי לסיפור הטעים הזה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשרת את הפשטידה?
יש המון דרכים. אתם יכולים להגיש אותה חמה מהתנור עם סלט ירוק מרענן בצד, או לקצוץ ולחכות שהיא תתקרר, ואז ללוות אותה עם רוטב פסטו או אפילו עם יוגורט מפולפל.

אלו גבינות אפשר לשים במקום הפטה?
מומלץ לבדוק את גבינת הקוטג' או גבינת עיזים, שניהם נותנים טעמים שונים ומעודנים. אפשר גם לשלב בין סוגי הגבינות.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת יום לפני ולאפות ביום של ההגשה. זה בהחלט מקל על ארגון יום האירוח.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא אותה לאחר האפייה. בקרוב שתוציאו אותה, חכו כדי שתפשיר לחלוטין ותשחימו שוב בתנור.

למה כדאי להוסיף פטרוזיליה?
הפטרוזיליה מוסיפה מרעננות ומשפרת את הטעמים. זהו ירק שמוסיף חיות וצבע למנה.

האם אפשר להפוך את הפשטידה לטבעונית?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש באטריות מסוג קוניאק, ולהחליף את הגבינות בחלופות טבעוניות.

האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים לעיתים אוהבים פשטידות כאלו בגלל הטעמים המרוכבים ואפשרות של תוספות שונות.

כמה זמן צריך להמתין לאחר האפייה לפני שנגיש?
רצוי לחכות 10 דקות. זה גם יאפשר לפשטידה להתייצב קצת כך שהחיתוכים יהיו יפים ומסודרים.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
כדאי לאחסן במיכל סגור במקרר. היא תשמור על מרקם וריח טובים עד 3 ימים.

איך ניתן להעשיר את המנה?
אפשר להוסיף מאכלי צד כמו חצילים קלויים או סלט עם טחינה, כדי ליצור ארוחה מושלמת ומאוזנת.

אם תנסו את המתכון המדהים הזה, תגלו את העולם המופלא של הכנה ביתית אמתית! זה הזמן להזמין את החברים ולטפח את הכישרון שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כי הוא כל כך ממכר שמגיע לכולם לנסות! כל טעם, כל נגיעה, וכל ביס יגרום להרבה מחמאות.