פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול פשוטה וטעימה

פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול

בואו נדמיין את הרגע בו אתם נוגעים בפשטידת האטריות הטרייה: הקרום הזהוב, הפנימית המענגת והעושר של הטעמים. בשלב הזה, אתם בטח מרגישים ריח משגע של פטריות מתבשלות ומשמנוניות עם שמנת. זהו מתכון שהולך לשדרג כל ארוחה, ובתוך רגע אתם עלולים לשכוח מהדיאטה שלכם. רוצים לדעת איך עושים את זה? קחו לעצמכם כוס חמה של תה או קפה, כי אנחנו עומדים לצלול לעולם המופלא של הבישול!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הדברים הבאים:

• 300 גרם אטריות (ניתן להשתמש באטריות פסטה או אטריות אורז)
• 400 גרם פטריות (שמפיניון או פורצ'יני)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 3 ביצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה לבישול
• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לגרסה צמחונית ניתן להחליף בגבינת פטה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

רעיון טוב הוא להתנסות עם המרכיבים! ניתן להחליף את האטריות באטריות ללא גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן. מכירים את הפטריות המיוחדות של סבתא? תרגישו חופשי להוסיף פטריות כמהין או פטריות יער לכל סיפור הפטרי. אם אתם טבעוניים, ניתן לשים תחליף ביצים ולבחור בשמנת ממקור צמחי. הפשטידה יכולה להיות מושלמת גם ללא גבינה, למי שבוחר בדרך בריאה יותר.

שלבי ההכנה

1. מבשלים את האטריות במים רותחים עם מעט מלח לפי ההוראות על האריזה, מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומקפיצים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משנות את צבען ומסמנות את כל הטעמים.
4. מעבירים את האטריות המבושלות למחבת עם הפטריות והבצל, מערבבים היטב ומבשלים במשך כדקה.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמנת המתוקה, מוסיפים מלח ופלפל ואחר כך את הגבינה ותשעים אחוז מהפטרוזיליה.
6. שופכים את תערובת הביצים למחבת עם האטריות, מערבבים היטב כדי שהכל יתערבב כמו שצריך.
7. מעבירים לתבנית אפייה ולא לשכוח לשמן אותה קודם.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומפוסלת.
9. מסננים ונותנים לפשטידה לנוח 5 דקות לפני שחותכים.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המחשבה על תוספות לפשטידת האטריות היא משגעת! תוכלו להוסיף לתערובת את הבטטה המרככת, או לקלות כמה קוביות של דלעת שתיהנו מהטעמים המעלפים. אם אתם מחפשים עוד טעמים, פזרו מעט אגוז מוסקט או קמצוץ של שטיח תיבול ציבעוני, תוספת של קישוא קצוץ דק יכולה גם להוסיף לדימות הכין. אפשר לנהוג לפי העונה ולשלב ירקות כפי שאתם מעדיפים.

שאלות ותשובות

איך ניתן לגרום לפשטידה להיות אוורירית יותר? חשוב להקציף את הביצים היטב לפני ההוספה לתערובת. זה ישמור על אווריריות בזמן האפייה.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה? כן! לאחר שהיא מתקררת, ניתן לשמור בשקית נקייה במקפיא עד חודש. לחימום, ניתן לשים בתנור למשך רבע שעה.

מה ניתן להגיש לצד הפשטידה הזו? סלט ירקות טריים או סלט קיץ מרענן יכולים להשלים את הארוחה המושלמת הזו.

האם יש צורך בהכנה מוקדמת? לא ממש. המתכון קל ופשוט. אפשר להכין את המרכיבים מראש, אבל לא צריך הרבה הכנות.

אני לא אוהב פטריות, מה אפשר לשים במקום? אתם יכולים לשים קישואים קצוצים, קולורבי או אפילו תרד. כל ירק ירוק יכול להתאים.

האם זה מתאים לארוחת ערב משפחתית? בהחלט! זו מנה משגעת ואפשר לשתף לכל המשפחה!

האם אני יכול להכין את זה מראש? כן, המנה מצוינת גם כשהיא מצוננת. אפשר להכין בערב קודם ולאחר מכן לחמם בתנור.

האם הפשטידה מתאימה לארוחה צמחונית? כן, עם גבינה צמחונית ודאגה לרכיבים מתאימים, היא יכולה להתאים לכולם.

כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר? היא תשמור על הרעננות שלה במשך 3-4 ימים במקרר.

מה לעשות אם יש שאריות? שאריות הן ממש קלות להכנה מחדש, פשוט מחממים בתנור ויש לכם ארוחה מהירה!

מעבר לכל הטעמים המדהימים, הפשטידה הזו היא מפגש של מרכיבים פשוטים שיוצרים הצלחה גדולה. כל ביס הוא מקסים, ממכר ויכניס אתכם למצב רוח מעולה. אז מדוע שלא תשתפו עם חברים וסביבתכם את המתכון המושלם הזה? אתם תוכלו בהחלט לגרום לאנשים סביבכם לחייך וליהנות ממהשגעון של הפשטידה הזאת!