המנה המושלמת שתסחוף את כל המשפחה!
דמיינו את הצבעים הזהובים של הפתיתים, את הריחות המדהימים שעוטפים את המטבח והתחושה שהמנה הזו תעשה פלאים לערב המשפחתי שלכם. כולנו מכירים את הרגע הזה כשחוזרים הביתה מהיום הארוך בעבודה, והרעב מתחיל לחגוג בבטן. במתכון הזה, נלמד איך להכין פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד – מנה כל כך משגעת, פשוטה ומהירה, שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות לשחזר אותה שוב ושוב. מסתבר שהמנה הזו לא רק שהכי טעימה שיש, אלא גם מאוד קלה להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 300 גרם פתיתים (עדיף פתיתים דקיקים)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת של בקר עם טלה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות מים (או ציר בשר לקבלת טעמים עמוקים יותר)
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- דפי פטרוזיליה קצוצים לקישוט (אופציונלי)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר בטופו או פריכיות סויה והוסיפו קצת תבלינים למיניהם. בגרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בפתיתים ללא גלוטן הזמינים בחנויות הבריאות.
שלבי ההכנה
ואלה השלבים הפשוטים שיביאו אתכם למנה המדהימה:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים יחד עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מטגנים את הבשר עד שהוא משנה את צבעו ומקבלים טעמים עשירים.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים, נותנים לגזר להתבשל כחמש דקות נוספות.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים עד שהפתיתים מכסים את התערובת כאילו הם מתמזגים איתה.
- מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות או עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים ומתרככים.
- כשהפתיתים מוכנים, מכבים את הלהבה ומניחים להם לנוח 5 דקות עם מכסה סגור לפני ההגשה.
זהו, המנה מוכנה! פשוט מדהים כמה דברים טובים אפשר להכין בסיר אחד. עכשיו נשאלת השאלה, מה עושים עם כל הטעמים המיוחדים שיצרנו כאן?
שדרוגים ותוספות אפשריות למנה
רוצים לשדרג את המנה שלכם? הנה כמה רעיונות:
- תוספת של קטניות כמו חומוס או לוביה להעשיר את המנה ולאחר מכן לגרסה בריאה עוד יותר.
- תוספת ירקות כגון קישואים או פרחי ברוקולי בעשרה דקות האחרונים לבישול.
- כמו כן, ניתן לקשט את המנה בשקדים קלויים או גרעיני חמנייה לקצת פריכות!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין מנה עבור ילדים? כמו עם כל מתכון של סבתא, חשוב להתאים את התיבול. תוכלו להפחית את כמות התבלינים ולהוסיף כמה קוביות גבינת צהובה מעל.
איך אני יודע שהפתיתים מוכנים? הפתיתים צריכים להיות רכים ונפיחים, ואם לא נשאר נוזלים בתחתית הסיר, סימן שהם מוכנים!
האם אפשר להכין את המנה יום מראש? בהחלט! אפשר להכין אותה מבעוד מועד, לשמור במקרר ולהחזיר לחימום קל לפני ההגשה.
כיצד ניתן לאחסן את המנה לאחר הכנה? אפשר לשמור במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. שימו לב לחמם היטב לפני ההגשה!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה פיקנטית? בטח! פשוט הוסיפו קצת חריף למרינדה של הבשר, או פפריקה חריפה במקום המתוקה.
האם כדאי להשתמש בפתיתים מקטגוריות שונות? כמובן! כל פתיתים שבא לכם, אפילו דקיקים או עבים, יוכלו לעבוד כאן.
מה אפשר להגיש עם המנה הזו? סלט ירקות רענן יכול להיות תוספת מצוינת, במיוחד כזה עם טחינה שלא תשתלט על טעמים.
האם ניתן להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא במיכלים קטנים ולחמם כשמתחשק.
אז באיזו תוספת אני צריך לסיים את האוכל? דף פטרוזיליה קצוצה או רבעי לימון יכולים להוסיף טריות, פשוט נפלא!
האם אפשר להוסיף עוד תיבול למנה? כמובן! נסו להוסיף קצת רוזמרין או טימין לשדרוג נוסף של טעמים.
מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזאת! כל כך הרבה טעמים ושילובים מחכים לכם, ועכשיו כשאתם יודעים את הסוד, אל תהססו לנסות!
