צלי בשר עם פטריות חן במטבח שיהיה להצלחה!

מתכון לצלי בשר עם פטריות חן במטבח

אם יש לכם רצון עז להרגיש את החום של הבית בכל ביס, אתם בטח תתלהבו ממה שיש לנו כאן. זהו מתכון שמזכיר לנו את הימים של סבתא במטבח, הפרחים התמימים שעל השולחן, הריחות הממכרים של תבלינים שמסתובבים באוויר. ברגע שתחליטו להכין את הצלי המושלם הזה, תגלו שזה האוכל הכי טעים שיש, כזה שלא רק גורם לרצות ללקק את האצבעות, אלא גם יגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים. בקיצור, זהו מתכון מעלף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המדהים הזה, הנה מה שאנחנו צריכים להעביר מהסופר הביתה:

• 1 ק"ג בשר צוואר, חתוך לקוביות
• 300 גרם פטריות חן, חצויות
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס יין אדום
• 4 כפות שמן זית
• 1 כוס מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית תימין יבש
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 עלה דפנה

כמובן שאפשר לגוון עם תוספות כמו בטטה או פטרוזיליה. המתכון מתכוון לתת לכם חופש יצירה במטבח!

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו מתקדמים לחלק הכי כיף. אלו הם הצעדים להכנה של המנה הזו:

1. חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את השום, ומטגנים עוד דקה.
4. מכניסים פנימה את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מוציאים את הבשר מהסיר ושמים אותו בצד.
6. אחרי שהבשר שמטסה, מוסיפים את הגזר והפטריות חן, ואז את היין.
7. מוסיפים את רסק העגבניות, המים, התבלינים והבשר שהוספנו שמורים.
8. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך כשעתיים.
9. מדי פעם, מערבבים ודואגים שהרוטב לא יתייבש, ואם צריך מוסיפים מים.
10. מגישים חם עם תוספות שתרצו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש מספר אפשרויות לשדרג את המנה. אפשר להוסיף פרוסות בטטה שיתבשלו יחד עם הבשר והשום, ובכך יוסיפו טעם מתוק שנותן מומנט חינני. אפשר גם לשדרגו עם פטרוזיליה קצוצה שהולמת בעונג את הצלי ותוסיף צבעוניות.

שאלות ותשובות

איך אפשר לגוון את המתכון הזה?

ניתן להוסיף ירקות שונים כמו חצילים או אפילו קישואים כדי להשיג טעמים שונים.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?

בהחלט! אפשר להחליף את הבשר בבשר עוף או טלה בהתאם להעדפתכם.

איך ניתן להפוך את זה למנה טבעונית?

אפשר להמיר את הבשר בפקעות סויה או תחליף בשר אחר ולבשל אותם יחד עם הירקות.

באיזה רטבים נוספים אפשר להשתמש?

ייתכן ותרצו להוסיף גם רוטב סויה או צ’ילי למי שאוהב טעמים פיקנטיים.

מה אפשר להגיש בצד עם המנה?

אורז לבן או תפוחי אדמה מאודים עובדים מצוין עם הצלי המדהים הזה.

כמה זמן זה יכול להחזיק במקרר?

הצלי יכול להחזיק עד 3-4 ימים במקרר. כך שגם אם הכנתם יותר מדי, תיהנו מארוחה שוב לאחר כמה ימים!

האם ניתן להקפיא את המנה?

בוודאי! אפשר להקפיא את הצלי עד 3 חודשים. רק חשוב לחמם אותו היטב כשמגיעים לרגע האמת.

האם צריך להשרות את הבשר לפני הבישול?

לא חובה, אבל ניתן להשרות אותו ביין האדום במשך כמה שעות על מנת להעצים את הטעמים.

איך יודעים שהמנה מוכנה?

כאשר הבשר רך ונשבר בקלות עם מזלג, תוכלו לדעת שהמנה מוכנה.

האם זה מתכון קל להכנה?

בהחלט! למרות שלוקח קצת זמן, התהליכים בעצם די פשוטים ולא דורשים סוסים מיוחדים מהמאפיינים שלנו.

נמאס לכם לנסות מתכונים במקרר? עכשיו זה הזמן לשתף עם החברים את המתכון המדהים הזה! שלא תשכחו לשלוח להם את האהבה שלכם!