קציצות בשר ברוטב עגבניות תומר תומס שלא תרצו לפספס

המנה המושלמת שכל אחד חייב להצליח להכין

נמליץ לכם על מנה שמעוררת זיכרונות ילדות חמים ומלאים בטעמים עשירים – קציצות בשר ברוטב עגבניות. מדובר במנה ששואבת השראה מסבתא, ששואפת תמיד להפתיע אותנו עם מתכונים שהפכו לק Classics במטבח הביתי. כולנו זוכרים את המפגש המשפחתי ליד השולחן, ריחות המנה שממלאים את הבית, והטעמים שאי אפשר לשכוח. למי צריך טיול לחו"ל כשיש את הטעם האמיתי של הבית? עם המתכון המדהים והמלכותי הזה, נתחיל לשחזר את הקסם של אותם רגעים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• סך הכל: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי ליצור את הקציצות המעלפות והמושלמות הללו, אנו צריכים לרכז את כל המרכיבים ולהתמקד בהם. כל רכיב מבטיח שהמנה תהיה לא רק משגעת, אלא גם מאוד טעימה. אז, בואו נבחן את המרכיבים שיש לנו כאן:

• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 בקבוק רוטב עגבניות (כ-700 גרם)
• 1 כוס מים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למתכון, אפשר להשתמש בתערובות בשר טבעוניות המיועדות לקציצות. גם כאן, יש לציין שפירורי לחם יכולים להיות מחיטה מלאה או לחם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כשתהיה לנו תמונה ברורה של כל המרכיבים, נוכל להתחיל בתהליך ההכנה המגניב:

1. במחבת גדולה, נלחם את הבצל בשמן זית עד שהוא מתסיס ושקוף.
2. נוסיף את השום ונטגן עד שהריח מתחיל לעלות.
3. ב bowl, נשים את הבשר, הבצל והשום המטוגנים, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, הביצה, המלח והפלפל. נערבב היטב.
4. כשהתערובת אחת אחידה, ניצור קציצות בגודל של כדור פלאפל.
5. נחמם סיר עם מעט שמן ונשים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
6. כשקציצות מושלמות, נוסיף את רוטב העגבניות והמים לסיר.
7. נבשל הכל יחד על אש נמוכה למשך 30 דקות, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתמזגים.
8. בהגשה, נזלף מעט פטרוזיליה קצוצה מעל להוספת טאץ' צבעוני.

עתה, כשאנו בעיצומם של השלבים המרגשים של ההכנה, נוכל לדמיין את הריחות המתוקים של עגבניות בבישול, את הצליל של קציצות שמתבשלות, ואנו מתחילים להרגיש בלתי שגרתיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

האמת היא, שתמיד יש מקום לשדרוגים במטבח. כל אחד יכול להוסיף את הטאץ' הייחודי שלו למנה הזאת ולהפוך אותה לאגדית:

• להוסיף חרדל לתערובת הבשר כדי לחדד את הטעם.
• למעל את הקציצות בשדרוג עם גבינת פרמזן מעל לפני שהן נכנסות לרוטב.
• להשתמש בעגבניות צלויות כהוסיף עוד טעמים ועומק.
• להגיש עם פסטה כבסיס כדי שיכסה את כל המנה.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר? זה באמת אוצר! ניתן לשמור אותן במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותן יותר, מומלץ להקפיא.

האם ניתן להכין את הרוטב מראש? בהחלט! אתם יכולים להכין את הרוטב יום מראש ולשמור במקרר. זה אפילו יוצא טעים יותר אחרי לילה במקרר.

איך יכול להיות שהמנה כל כך מצליחה בכל פעם? הסוד הוא באיכות המרכיבים ובשילוב המושלם של התבלינים.

אפשר לטגן את הקציצות במקום לבשל? בהחלט! טיגון מקנה לקציצות טעם קריספי ועמוק.

האם אפשר להכין את המנה בגרסה דלת פחמימות? כן! אפשר להמיר את פירורי הלחם בתערובת של שקדים טחונים או קוואקר נטול גלוטן.

טעמתי קציצות אחרות, איך זה משתווה להן? הקציצות האלה כוללות את השילוב הנכון. הרוטב עגבניות בבית הוא לא משהו שאפשר לקנות בחנות.

האם המנה מתאימה לילדים? כמובן! ילדים אוהבים רטבים, והמנה ממכרת ומהירה!

איך לדעת אם קציצה מוכנה? כדאי לבדוק שהן משחימות היטב ומשוחררות מהמחבת.

אפשר להכין את זה על גריל? בהחלט! פשוט ודאו לקצר את הזמן כדי לא לייבש את הקציצות.

איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה? להוסיף פלפל חריף לתערובת הבשר או רוטב חריף לרוטב העגבניות.

אז ככה, כשהכל מוכן, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות – כי אדם שלא מתנסה בזה, מפסיד את מנה האגדית הזאת. ללקק את האצבעות! תיכנסו למטבח ותפתיעו את כולכם!