קציצות עוף עם תפוחי אדמה שלא תוכלו להפסיק לאכול

קציצות עוף עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם

בחיים יש כמה דברים שיכולים לגרום לנו להרגיש בבית, ובין כל הדברים הללו, אחד מהם הוא ריח של קציצות עוף שמטוגנות בשמן חם. זהו ריח שמזכיר לנו את הבית של סבתא – חם, נעים, ולפעמים גם מתובל בחיוכים ופלטות. כשמדובר בקציצות עוף, הכיף הוא שהן ממכרות, ואחרי הביס הראשון, אתם תרגישו איך הן נמסות בפה וגורמות לכם לרצות לעוד ועוד, כאילו מדובר בבצק סוכר של ילדות. כאן תמצאו את המתכון שממצב את הקציצות הללו כאגדי, ומשגע במרקמן ובטעמן. מוכנים לצלול אל העולם המדהים של קציצות עוף עם תפוחי אדמה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעבודה, בואו נוודא שאנחנו מצוידים בכל מה שצריך כדי ליצור את הקציצות הכי טובות שיש. הרשימה כוללת רכיבים שמדברים אל כולם, וגם לאלו ששומרים על הבריאות. אין סיבה לדלג על מנה טעימה בגלל החשש מהקלוריות, נכון? אז בואו ננתח:

• 500 גרם חזה עוף קצוץ (אפשר גם טחון, אבל הקצוץ משגע יותר)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולחים
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1 כוס פאנקו (פתיתי לחם יפניים – לשדרוג מרקם)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את חזה העוף בטופו שתפוס ומעובד בזמן הקצר – תוסיפו גם כף טחינה כהה למסה. עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בפאנקו ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

אז אצלנו במטבח, כל מתכון מתחיל בנגיעה של אהבה. נכון, גם המורות של סבתא אמרו את זה, אבל עכשיו זה הזמן לממש את זה!

1. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג או מיקסר עם להב ברזל כדי לקבל פירורים.
2. מוסיפים לקערה את חזה העוף הקצוץ.
3. מכניסים לקערה את הבצל הקצוץ, הביצים, הפאנקו, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
4. לוחצים בעזרת הידיים על התערובת עד שהיא מתאחדת והנה לנו עיסה משגעת.
5. בעזרת ידיים לחות, מעצבים כדורים בגודל של כדורי פינג-פונג.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
7. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות לכל צד).
8. מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
9. מגישים חם עם יוגורט או סלט ליד.

שדרוגים ותוספות אפשריות

לקציצות האלה יש פוטנציאל לככב בכל ארוחה! תוכלו לשדרג אותן בכמה דרכים. למשל, תוספת של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר תעניק טעם רענן. אם אתם רוצים לגוון, למה לא להוסיף גבינת פטה קרועה לתערובת? גם קוביות של פלפל חריף עבור מי שאוהב את החום. וכמובן, לצד אפשרויות של ירקות צלויים או תרד מוקפץ – זהו שילוב מהאגדות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין קציצות עוף מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הקציצות מראש, ולאחסן במקרר למשך יום או יומיים. זה גם אפשרי להקפיא אותן ולשלוף כשיש צורך, ולבשל בזריזות.

מה לעשות אם התערובת מתפרקת?

אם זה קורה, כנראה שהוספתם יותר מדי פאנקו או שהביצים לא מספקות. פשוט הוסיפו עוד ביצה אחת או קצת פחות פאנקו.

האם אפשר לטגן אותן בתנור?

בוודאי! אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, תוכלו למרוח את הקציצות בשמן ולבשלן בתנור על חום של 200 מעלות צלזיוס עד שהן מזהיבות.

באיזה שמן לטגן את הקציצות?

עדיף להשתמש בשמן טיגון צמחי רגיל כמו שמן סויה או קנולה. זה ידאג לטעם נהדר ולא לחזק את הקציצה.

האם ניתן להחליף את חזה העוף בנתח אחר?

בהחלט! ניתן להשתמש בחזה הודו או אפילו בשר בקר קצוץ. כל נתח שתרצו יכול לשדרג את המנה.

איך להגיש את הקציצות?

רצוי להגיש לצד יוגורט עם שום, סלסת עגבניות או סלט ירקות רענן. כך תקבלו איזון מושלם בין הטעמים.

אילו תוספות אפשריות יש למנה הזו?

ניתן להוסיף לשולחן טחינה, סלט בשוליים, לחם טרי, וקצת חמוצים לענג את החך!

האם הקציצות מתאימות לילדים?

כבכל, מדובר במנה שגם הילדים יתחברו אליה. הקציצות הולכות מצוין עם קטשופ!

כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?

קציצות עוף מצוינות יכולות להחזיק במקרר 3-4 ימים. כל כך טוב עד שתרצו לשתף את המתכון הזה עם כולם!

אילו תחליפים קיימים לבצק הפאנקו?

אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים או בקמחים חלופיים כדי לקבל תוצאה דומה, אלא שבמקרה של קמח, היה סמוך למרקם.

לסיום, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המהיר והנפלא הזה עם החברים שלכם! תיהנו, תבשלו, ותעשירו את הבית שלכם בריחות נהדרים ובטעמים שאין להם תחליף!