קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה בטעמים מפתיעים

מתכון קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה: מושלם לכל ערב!

אירוע טעים בשילוב של בשר, פרסה ותפוחי אדמה הופך כל ארוחה לחוויה מושלמת. המנה הזו, קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה, היא לא רק קלילה להכנה, אלא היא גם כל כך אהובה שמשגעת כל שולחן! במשך שנים רבות, מדובר במנת בית משפחתית, וחלקת האהובה במיוחד בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. יהיה מרגש להעניק אווירה עוטפת של בית חם, עם ריח של קציצות שמתבשלות לאיטן, בעודכם שומעים צלילי צחוק של הקרובים אליכם. תאמינו לי, כל Bite זה ממש ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות המדהימות והאגדיות הללו שתמיד משתלחות בדקות, נזדקק למרכיבים העיקריים. אם תבחרו לשדרג את המתכון, תוכלו להשתמש במרכיבים חלופיים. מדובר במשהו מצוין שאפשר לשחק בו!

• 500 גרם בשר טחון (עגל או הודו)
• 2 כוסות פרסה קצוצה דק
• 2 תפוחי אדמה בגובה בינוני, קלופים ומגורדים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר לצמצם או להשתמש בקמח תפו”א)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

שדרוגים אפשריים

נוכלים תהיו אם לא תשתהו ותשחקו עם המרכיבים! באפשרותכם להוסיף כמויות קטנות של תבלינים שונים כמו כמון, קימל או תבלינים למזרח התיכון. אם אתם הולכים על גישה בריאה יותר, אפשר לקלף את תפוחי האדמה או אפילו להמיר אותם בתפו”א מתוק או במקובל ללא פחמימות. אפשר גם לשלב קישואים קצוצים, שעועית ירוקה או אפילו פטריות. זה יכול להיות מוסיף טעם משגע! כנסו לעולם דמיון המטבחים!

שלבי ההכנה

הנה עושה רושם של מסע קולינרי מקסים. אני ממליץ על החלק הזה, כי הכל מתחיל כאן…

1. בתחילה, מתחילים לקצוץ את הפרסה והבצל עד שמתקבל תערובת דקה.
2. מטגנים את הבצל והפרסה בשמן זית במחבת בלהבה בינונית – עבודת ריח ממכרת, שאסור לפספס!
3. בהמשכה, נגרד את תפוחי האדמה במסננת ונייבש בעזרת מג towel.
4. אל הקערה נכניס את הבשר הטחון, תפוחי האדמה המגורדים, תערובת הבצל והפרסה, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
5. נוסיף את הביצה והקמח, ונערבב היטב עד שהמרכיבים מתאחדים בתערובת רכה.
6. טובלים את הידיים בשמן ומכינים קציצות בעובי של כ-4 ס"מ.
7. מחממים שמן זית במחבת ויוצרים קציצות, טיגון משני הצדדים עד שהן משחימות.
8. מניחים את הקציצות על נייר סופג אחרי הטיגון שיספוג את השאריות.
9. מגישים את הקציצות עם רוטב טחינה, סלט ירקות או פיתה טרייה – הבחירה שלכם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחרים מלבד בשר טחון?

כמובן! אפשר בהחלט לשדרג את המתכון עם בשר עוף טחון או בשר הודו. גם בשר כבש יכול להוסיף טון עשיר למאכל.

איך ניתן לשמור על הקציצות לאחר ההכנה?

הקציצות נשמרות היטב במקרר ולהן תאריך קידול של יומיים. ניתן גם להקפיא את הקציצות ולשמור לשימוש עתידי – רק דאגו לכרוך אותן בנייר פרגמנט.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?

בהחלט! ניתן להשתמש בקציצות חומוס או קישואים במקום הבשר. כדאי להוסיף קישוא ממולא או קישואים מרוסקים למרקם.

האם ניתן לשדרג את הרוטב?

כן! רוטב יוגורט עם שום ועשבי תיבול כמו נענע, כמו גם רוטב עגבניות חריף, יכולים לשדרג את המנה.

איך אפשר להרחיב את המנה?

הוסיפו סלט ירקות טרי, או פירה מאודה. זה מוסיף גוון צבעוני ומרענן לשולחן.

האם אפשר להכין קציצות ללא טיגון?

בהחלט! אפשר לאפות את הקציצות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 30-35 דקות עד שהן זהובות.

מה המתיקות של תפוחי האדמה משפיעה?

תפוחי האדמה מספקים לחות וקצת מתיקות, שמהם מתאזן הטעמים. הם גם מציעים מרקם נעים בקציצה.

האם זה אוכל טוב ללקחת לעבודה?

בהחלט! קציצות עבריות האלו מתאימות לארוחה קלה וטעימה בזמן העבודה. ניתן להגיש עם סלט בצד.

מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?

הוסיפו מעט קמח או לחם יבש טחון כדי לעבות את התערובת ולמנוע קציצות מבולגנות.

אילו תבלינים מתאימים לקציצות?

כמון, פפריקה, מלח ופלפל הם בחירה טובה. תוכלו לשחק עם כל התבלינים שתרצו, כמו כורכום למגע מעניין.

עכשיו הצעד האחרון בשבילכם: אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! תנו להם לגלות מה זה מדהים! בואו נעשה חגיגה טעמים מגניבה לכל האהובים שלנו!